你家月餅吃完了嗎？月餅當(dāng)早餐，小心損害腸胃！

編輯：四月

掐指一算你家還有沒(méi)吃完的中秋月餅吧？

中秋佳節(jié)已經(jīng)過(guò)去一周還剩下一些月餅不舍得扔、又吃不完月餅最終會(huì)淪落為早餐其實(shí)這樣是不可取的

月餅?zāi)墚?dāng)早餐吃嗎？
**月餅不適合當(dāng)早餐吃。**月餅?zāi)芰勘容^高，具有較高的含糖量和含油量，吃多了易引起胃腸道的不適。除了糖和油脂外，蛋白質(zhì)和維生素較為缺乏，這樣的食品并不能替代正餐滿足我們對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求。最好的吃法是切成小塊作為間餐食用。
每年都有因?yàn)槌栽嘛炦M(jìn)醫(yī)院的案例↓

吃不完的月餅，能放冰箱嗎？
**最好不要。**月餅原料中淀粉含量最高，淀粉經(jīng)過(guò)焙烤熟化后變得柔軟、口感細(xì)膩。但在低溫下，熟化后的淀粉會(huì)析出水分，變得老化，使月餅變硬、口感變差。含油脂、水分較少的月餅放入冰箱冷藏后，不但會(huì)很快變硬還容易發(fā)霉。
月餅高油、高糖的性質(zhì)已經(jīng)相對(duì)延長(zhǎng)了自身保質(zhì)期，在保質(zhì)期內(nèi)的月餅完全可以常溫保存，放在陰涼、通風(fēng)、干燥的地方就足夠了。
**溫馨提示：**不同品牌月餅的保質(zhì)期長(zhǎng)短不一，從30天到120天不等。
?? 蓮蓉、豆蓉之類(lèi)水分較高的月餅，保質(zhì)期較短。?? 白果、火腿、果仁等水分較少的月餅，相對(duì)來(lái)說(shuō)保質(zhì)期更長(zhǎng)些。?? 鮮肉月餅應(yīng)購(gòu)買(mǎi)當(dāng)天或次日就食用。

**月餅合適的保存方法：**①普通月餅適合放在室溫低、通風(fēng)、陰涼、干燥的地方，可保存10天左右，水果類(lèi)軟餡可放3天左右。月餅味道香濃，對(duì)蟲(chóng)鼠有很強(qiáng)吸引力，最好隔離存放，防止月餅被污染。②冰皮月餅如果直接放冷藏，冰皮很容易發(fā)硬，最好用密封盒冷凍保存，要吃的時(shí)候再冷藏回溫放軟即可。這樣存儲(chǔ)可保存7天左右，口感幾乎不變。

可以一次吃很多月餅嗎？
老年人的消化吸收能力較差，多食可加重脾胃負(fù)擔(dān)，引起消化不良、腹瀉等疾病，對(duì)于“三高”患者還有可能造成血液凝固或形成血栓的風(fēng)險(xiǎn)；幼兒的消化系統(tǒng)發(fā)育尚未健全，難以承受大量高糖、高脂肪的食品；胃腸功能不好的人群吃多了月餅的話，容易引起積食、消化不良等癥狀。

一般來(lái)說(shuō)，一天吃月餅最好不要超過(guò)一個(gè)。另外，吃月餅最好是在早上或中午，晚上應(yīng)少吃或不吃，也不要空腹食用。

無(wú)糖月餅可以隨便吃嗎？
無(wú)糖月餅并非真的無(wú)糖，僅僅是不含傳統(tǒng)蔗糖。比如換成麥芽糖漿、果葡糖漿等其他糖漿原料，其實(shí)仍含有和蔗糖相同的熱量，會(huì)升高血糖。
還有些無(wú)糖月餅既沒(méi)有添加蔗糖，也沒(méi)有添加糖漿，但多半是用糖醇類(lèi)甜味劑進(jìn)行替代。需要注意的是，某些糖醇類(lèi)甜味劑在小腸中不易被吸收，因此低熱量、低升糖，但其進(jìn)入大腸之后，會(huì)升高腸道內(nèi)的滲透壓，促進(jìn)腸道運(yùn)動(dòng)，容易造成腹瀉腹痛。消化功能比較弱的人，以及腸易激綜合征患者，要看清食品標(biāo)簽上的配料表，對(duì)含糖醇的月餅嚴(yán)格限量。月餅中的蓮子、豆類(lèi)、果仁里的淀粉，水果中的糖分以及制作月餅皮的面粉等，食用后在體內(nèi)都能轉(zhuǎn)化為糖。
這些人群不建議食用
糖尿病患者

月餅是高糖、高油脂食品，糖尿病患者不建議食用。無(wú)糖月餅盡管沒(méi)有加入蔗糖，但油脂含量仍然很高，總熱量高，所以一樣不建議多吃。同時(shí)，制作月餅時(shí)要使用淀粉，經(jīng)消化吸收會(huì)變成葡萄糖，也會(huì)升高血糖。胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者

吃月餅容易增加胃酸分泌，不利潰瘍傷口愈合，不宜食用月餅。肥胖、高血脂、高血壓等患者

要盡量少吃或不吃月餅。因?yàn)檫@些人群進(jìn)食月餅后，血液中的膽固醇和甘油三酯的含量會(huì)升高，血液粘度上升，血流速度變慢，血壓升高，容易誘發(fā)冠心病，甚至急性心肌梗塞。有什么方法可以消耗吃不完的月餅?zāi)兀?br /> 小編發(fā)現(xiàn)一個(gè)網(wǎng)友分享的方法↓↓↓
月餅餅干****做法：

• 月餅切片，大概2-3毫米左右。

• 平鋪烤盤(pán)中層，上下火170度，烘烤8分鐘左右，期間一定要注意觀察，月餅皮顏色變深焦黃就可以出爐了。

注意：溫度不要太高，不然特別容易烤糊。

教程及圖片來(lái)自網(wǎng)友：月亮小留
簡(jiǎn)單又美味，不妨一試！

參考來(lái)源：中國(guó)疾控中心、上海市消保委、科學(xué)辟謠、健康杭州