倡導(dǎo)健康生活方式 公共場所分餐五點(diǎn)建議

有句話叫“病從口入”，這在疫情防控期間尤其要注意。元旦春節(jié)假日的聚餐，我們提倡分餐制和使用公筷公勺。

分餐制，是一種更時(shí)尚的健康生活方式。特別是常態(tài)化疫情防控期間，分餐制確實(shí)是講究衛(wèi)生、預(yù)防疾病、合乎文明道德的一項(xiàng)重要舉措。在家就餐時(shí)，根據(jù)家庭成員身體活動(dòng)和強(qiáng)度并結(jié)合個(gè)人口味，定餐定量，營養(yǎng)合理，搭配均衡，實(shí)行分餐制。在外就餐更應(yīng)主動(dòng)分餐，推行“光盤行動(dòng)”，如有剩余飯菜，打包帶走。

另外，中國菜講究“色、香、味”俱佳，如果機(jī)械地將每道中國菜都分成小份，會(huì)在一定程度上破壞意境和美感，比如整雞整魚的做菜方式就不很適合分餐。特別是一家人在家就餐，實(shí)行分餐就難上加難。如果真的難以實(shí)現(xiàn)分餐，那盡量使用公筷公勺吧。相對來說成本更低，操作起來也相對簡單。

北京市疾病預(yù)防控制中心提醒：

1、使用公筷公勺，按需取走食物，放入自己的餐盤，獨(dú)立用餐，干凈衛(wèi)生，可有效預(yù)防經(jīng)消化道和密切接傳播的疾病并減少交叉感染的機(jī)會(huì)。

2、家庭、朋友、同事聚餐時(shí)建議使用公筷公勺執(zhí)行分餐制；點(diǎn)外賣多人同食時(shí)，備注增加一雙筷子一個(gè)勺子；建議餐館全面推行個(gè)性化、有辨識(shí)度的公筷公勺，方便就餐者辨識(shí)和使用。

3、可以根據(jù)每個(gè)人營養(yǎng)所需進(jìn)行分配，特別是有助于兒童，均衡營養(yǎng)防止偏食，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。分餐還可以滿足不同口味，按需調(diào)味。

4、對于實(shí)行分餐的家庭來說，能很好地量化食物，按量分配，減少浪費(fèi)。即使吃不完，剩下的沒動(dòng)過的飯菜也容易保存。外出就餐時(shí)，可以帶上自己的專屬餐具。

5、分餐制一樣可以圍桌而坐，交流感情。就餐時(shí)與他人保持一定距離，要注意基本禮儀，比如不要高聲喧嘩，打噴嚏或咳嗽時(shí)要用紙巾或肘部遮掩口、鼻，以免噴濺。

推行分餐的好處有哪些？

1、培養(yǎng)衛(wèi)生文明好習(xí)慣，減少交叉感染，降低食源性疾病和傳染性疾病的發(fā)生。

2、培養(yǎng)良好健康生活行為，對合理膳食、平衡營養(yǎng)、控制食量，以及預(yù)防肥胖糖尿病癌癥等慢性疾病同樣具有深遠(yuǎn)意義。

3、有助于合理膳食，遏制大吃大喝、減少鋪張浪費(fèi)。促進(jìn)良好社會(huì)風(fēng)氣轉(zhuǎn)變。

4、傳承優(yōu)良中華傳統(tǒng)飲食文化，促進(jìn)飲食文化弘揚(yáng)發(fā)展，對烹飪方式、量化、器皿、鹽、糖等使用等提出新要求。

小貼士：公共場所分餐，五點(diǎn)具體建議

1、在大型餐飲活動(dòng)中，對于比較講究外形的菜肴，可以通過類似西餐加蓋示菜的方式，先展示，后分菜。比如蘇幫名菜松鼠鱖魚，就可以先展示魚在盤中昂首翹尾、栩栩如生的造型，再讓大家品味外酥里嫩的口感。

2、對火鍋類餐品，最好是每位客人面前一個(gè)小火鍋，自涮自食，既衛(wèi)生又方便。

3、如果采用圓桌就餐，在沒有服務(wù)員提供派菜服務(wù)的情況下，同桌客人最好采用公筷公勺夾菜盛飯。

4、不妨來個(gè)中西合璧，合理吸收西方自助餐、冷餐會(huì)、雞尾酒會(huì)的形式，烘托聚會(huì)氛圍，實(shí)現(xiàn)“分餐不減氛圍”。

5、就餐時(shí)與他人保持一定距離，要注意基本禮儀。