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紫龍科傳
原創(chuàng)
醫(yī)師&臨床營(yíng)養(yǎng)師。致力于醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)相關(guān)的科學(xué)傳播。
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引言:一個(gè)意外發(fā)現(xiàn)的奇妙分子
想象一下,19世紀(jì)的一個(gè)實(shí)驗(yàn)室里,兩位德國(guó)科學(xué)家正在研究牛的膽汁。他們可能完全沒(méi)有料到,他們即將發(fā)現(xiàn)一個(gè)在人類和動(dòng)物體內(nèi)扮演著重要角色的神奇分子。這個(gè)分子就是?;撬幔═aurine),一種由含硫氨基酸轉(zhuǎn)化而來(lái)的氨基酸。從那時(shí)起,牛磺酸就開(kāi)始了它的科學(xué)之旅,從最初被認(rèn)為僅存在于牛膽汁中,到如今被發(fā)現(xiàn)廣泛分布在人體的各個(gè)角落,特別是在大腦、心臟和肌肉中。


一.?;撬幔簭陌l(fā)現(xiàn)到熱點(diǎn)
1.早期研究:牛膽中的秘密
1827年,F(xiàn)riedrich Tiedemann和Leopold Gmelin這兩位德國(guó)科學(xué)家從牛膽汁中分離出了?;撬?。起初,科學(xué)家們的注意力主要集中在它在膽汁中的作用上。然而,隨著研究的深入,科學(xué)家們逐漸意識(shí)到這個(gè)看似普通的分子在哺乳動(dòng)物體內(nèi)扮演著多種重要角色。
2.現(xiàn)代研究:抗衰老和抗炎癥的新星
快進(jìn)到2024年,牛磺酸突然成為了學(xué)術(shù)界的"網(wǎng)紅"。高等級(jí)SCI期刊上頻頻出現(xiàn)關(guān)于?;撬岬难芯?,揭示了它在抗衰老和抗炎癥方面的驚人潛力。
例如:
1.《Cell》期刊上的研究:2024年4月,中國(guó)第四軍醫(yī)大學(xué)西京醫(yī)院的研究團(tuán)隊(duì)在《Cell》期刊上發(fā)表了題為《Cancer SLC6A6-mediated taurine uptake transactivates immune checkpoint genes and induces exhaustion in CD8+ T cells》的論文。該研究發(fā)現(xiàn),補(bǔ)充牛磺酸可以重新激活耗竭的CD8+ T細(xì)胞,提高癌癥治療效果。
2.《Science》期刊上的研究:2023年6月,印度國(guó)家免疫學(xué)研究所和美國(guó)哥倫比亞大學(xué)的研究人員在《Science》期刊上發(fā)表了題為《Taurine deficiency as a driver of aging》的論文。研究表明,?;撬崛狈κ撬ダ系尿?qū)動(dòng)因素,而補(bǔ)充?;撬峥梢匝娱L(zhǎng)線蟲(chóng)、小鼠和猴子的健康壽命。
3.《Nature》期刊上的研究:2024年8月,美國(guó)斯坦福大學(xué)Jonathan Z. Long團(tuán)隊(duì)在《Nature》期刊上發(fā)表了題為《PTER is a N-acetyltaurine hydrolase that regulates feeding and obesity》的論文。該研究發(fā)現(xiàn)了哺乳動(dòng)物首個(gè)N-乙酰?;撬崴饷?,并證實(shí)了N-乙酰牛磺酸在減少食物攝入和抗肥胖中的重要作用。


二.從實(shí)驗(yàn)室到日常生活
1.人體試驗(yàn):謹(jǐn)慎樂(lè)觀的態(tài)度
雖然動(dòng)物實(shí)驗(yàn)的結(jié)果令人振奮,但科學(xué)家們對(duì)人體試驗(yàn)持謹(jǐn)慎樂(lè)觀的態(tài)度。目前的臨床試驗(yàn)顯示,口服?;撬岽_實(shí)能帶來(lái)一些好處,如減少炎癥、降低膽固醇和血壓,甚至有助于控制糖尿病3。但是,我們還需要更多的長(zhǎng)期研究來(lái)確定大量補(bǔ)充?;撬岬陌踩院涂赡艿母弊饔?。畢竟,在科學(xué)研究中,我們常常需要提醒自己:老鼠不等于人類。
2.?;撬嶙鳛槭称诽砑觿?br /> 有趣的是,?;撬嵋呀?jīng)悄悄進(jìn)入了我們的日常生活。它被廣泛添加到各種功能飲料中,如東鵬特飲和紅牛等。美國(guó)食品藥品監(jiān)督管理局(FDA)認(rèn)為,每天攝入1至3克的?;撬崾前踩?。但是,作為一個(gè)理性的消費(fèi)者,我們還是應(yīng)該問(wèn)自己:我們真的需要通過(guò)飲料來(lái)額外補(bǔ)充牛磺酸嗎?

三.未來(lái)的方向
?;撬岬墓适聫?9世紀(jì)的實(shí)驗(yàn)室開(kāi)始,一直延續(xù)到今天的前沿科學(xué)研究。它在抗衰老和抗炎癥方面的潛力無(wú)疑令人興奮,但我們?nèi)孕璞3挚茖W(xué)的謹(jǐn)慎態(tài)度。
未來(lái),我們會(huì)看到更多關(guān)于?;撬岬娜梭w長(zhǎng)期研究。同時(shí),?;撬岬难芯恐靡蔡嵝盐覀儯茖W(xué)發(fā)現(xiàn)往往始于意外,但其影響可能深遠(yuǎn)。保持好奇心和批判性思維,也期待牛磺酸會(huì)給我們帶來(lái)更多驚喜。