脫脂VS全脂，哪種牛奶更健康？原來很多人都沒喝對(duì)

逢年過節(jié)，交友聚會(huì)

很多人會(huì)選擇提一箱牛奶送人

但市場上的牛奶種類繁多

尤其是全脂牛奶和脫脂牛奶

常常讓人感到困惑

脫脂牛奶沒得脂肪，是不是更健康？

全脂牛奶喝了會(huì)不會(huì)變胖？

孕婦、兒童、高血脂、糖尿病患者……

不同的人群該怎么選脫脂還是全脂牛奶？

今天這篇文章

千萬不要錯(cuò)過

全脂牛奶：標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的全脂牛奶大約含有3.5%的脂肪，其中的維生素A、維生素E含量高于脫脂牛奶。

脫脂牛奶：脫脂牛奶的平均脂肪含量大約為0.1%，可以說幾乎不含脂肪。

圖片來源：攝圖網(wǎng)

那么，全脂牛奶、脫脂牛奶有什么區(qū)別呢？

1

脫脂牛奶的熱量更低

脫脂牛奶的熱量、脂肪含量、膽固醇含量，都比全脂牛奶低。

不過，牛奶的脂肪含量本來就不是很高，一盒250ml的脫脂牛奶比起全脂牛奶，大約只少了1個(gè)蘋果的熱量，甚至不如幾片薯片的熱量高。

2

全脂牛奶的飽腹感更強(qiáng)

因?yàn)橹镜奈概趴諘r(shí)間較長，所以全脂牛奶的飽腹感更強(qiáng)。

3

脫脂牛奶中的營養(yǎng)物質(zhì)有一定損失

牛奶中的維生素A、維生素E等脂溶性維生素在脫脂過程中也會(huì)有所損失。

4

口感略有不同

全脂牛奶喝起來有奶香味，而脫脂牛奶則味道非常淡。

不同人群可以根據(jù)自己的需求選擇牛奶。

????像肥胖、高脂血癥及糖尿病人群，可以選擇脫脂或低脂牛奶。

????對(duì)于孕婦、兒童，更推薦選擇全脂牛奶，這樣可以保證卵磷脂、腦磷脂、神經(jīng)鞘磷脂以及多種維生素?cái)z入，幫助生長發(fā)育。還可以選擇強(qiáng)化添加了DHA、維生素D的牛奶。

圖片來源：攝圖網(wǎng)

首先我們要知道，減肥，減的不僅僅是 “脂肪”，而是“熱量”。

食物中提供熱量的物質(zhì)主要是蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物三大營養(yǎng)素。

如果吃進(jìn)去的熱量超過了人體消耗的熱量，那么多余的熱量將轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存在人體內(nèi)，就會(huì)導(dǎo)致肥胖。

一般來說，只要你適量飲用，選擇全脂牛奶還是脫脂牛奶，并沒有那么大的差別。最好的減肥方法還是：“管住嘴，邁開腿”。

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其他健康成年人可以根據(jù)自己的口味及需求選擇，只要攝入量不過大，全脂牛奶還是更好的選擇。

2022版《中國居民膳食指南》推薦，成年人每日攝入奶及奶制品300~500克。

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最近天氣變冷，很多朋友會(huì)選擇加熱牛奶，但要提醒大家哦，牛奶加熱時(shí)不要溫度過高，或者煮沸太久，以免破壞其中的營養(yǎng)成分，特別是維生素和蛋白質(zhì)。

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空腹喝牛奶行不行？會(huì)不會(huì)造成蛋白質(zhì)浪費(fèi)？什么時(shí)間段喝牛奶最好呢？

有乳糖不耐受的朋友，空腹喝牛奶可能會(huì)引起腹痛、腹脹、腹瀉。

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而消化功能正常的朋友，喝了牛奶沒有任何不適感，在任何時(shí)間段喝牛奶都可以，都能夠很好地利用牛奶中的營養(yǎng)物質(zhì)，也并不存在蛋白質(zhì)浪費(fèi)的問題。

你愛喝全脂牛奶還是脫脂牛奶

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聲明：本文系醫(yī)學(xué)相關(guān)教育科普文章，不涉及具體治療方法或醫(yī)療行為，不得替代醫(yī)院就診行為。

本文審核專家

參考文獻(xiàn)

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[2]張佳程.脫脂牛奶PK全脂牛奶[J].家庭醫(yī)學(xué)：上半月, 2013(6):2.DOI:CNKI:SUN:JTYI.0.2013-06-072.

[3]劉國昇.牛奶選脫脂還是全脂[J].人人健康, 2020.

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