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【科普熱搜】剩飯剩菜不怕壞,多加熱就好了,是真的嗎?
湖北省科技館
原創(chuàng)
湖北省科學(xué)技術(shù)館簡稱湖北省科技館
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很多人覺得:“剩菜不怕壞,多加熱就好了?!?
實際上,這種想法存在誤區(qū)。
很多時候,加熱確實是一種殺菌的好辦法,畢竟常見的食源性致病菌都不耐高溫。但也有些細(xì)菌產(chǎn)生的毒素是耐高溫的,即便加熱也不能完全去除。
今天,我們一起來了解一下剩菜中常見的菌吧。