【兒童食育科普讀物】魚類食品每天吃多少？

魚肉中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，適量攝入魚肉對身體有好處，但過量攝入會有痛風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)，中國居民膳食指南中，建議小朋友每日吃魚的量在50～75克。

如何挑選魚類?

污染物含量低的魚：小型魚，流線型魚，深海魚。

新鮮度高的魚：從魚鰓、魚眼、魚鰭、表皮、肉質(zhì)幾個(gè)方面來挑選新鮮魚類。

魚鰓：鰓蓋緊閉，色澤鮮紅，無異物異味。

魚眼：光潔明亮，無異物覆蓋。

魚鰭：完好無損，色澤鮮亮。

表皮：魚鱗完整且磷層鮮明，緊貼魚身，伴有稀薄粘液。

肉質(zhì)：組織緊密堅(jiān)實(shí)，手按后有明顯回彈。

刺少口感好的魚：羅非魚、銀魚、鱈魚、青魚、鯰魚、桂魚、黃花魚等。

必需脂肪酸含量高的魚：三文魚、沙丁魚、虹鱒魚、海鱸魚、金鯧魚等。

做一做：

小朋友請根據(jù)下圖說明，用紙制作一條魚。

圖1 制做紙魚