主食不是越少越好！糖尿病人飲食的10個真相

糖尿病患者在日常生活中面臨著許多挑戰(zhàn)，其中最重要的就是如何通過飲食控制血糖。正確的飲食不僅可以幫助維持血糖水平的穩(wěn)定，還能預(yù)防并發(fā)癥的發(fā)生。

你是不是還在為“這個能不能吃，那個能不能碰”而煩惱？別擔(dān)心，今天我們就來揭開糖尿病飲食的10個真相，讓你吃得健康，血糖穩(wěn)穩(wěn)的！

1、主食不是越少越好

大腦的能量幾乎完全依賴于碳水化合物提供的葡萄糖，如果攝入太少，可能會導(dǎo)致低血糖的風(fēng)險增加。

《中國糖尿病醫(yī)學(xué)營養(yǎng)治療指南（2022）》建議，糖尿病患者每日應(yīng)保證45%～60%的能量來自于碳水化合物。對于大多數(shù)成人而言，這意味著每天大約需要攝取200～300克的碳水化合物，其中包含主食以及水果、堅果等食物中的碳水化合物。

建議主食多選低GI的食物，粗細搭配，如：小麥、大麥、黑麥、蕎麥、黑米、燕麥、青稞、玉米等整谷粒。

2、粗糧別打成糊糊

全谷物和雜豆類食品富含膳食纖維，它們有助于減緩餐后血糖上升。但是，如果將這些粗糧打磨成漿或者糊狀，反而會加速消化吸收過程，使得血糖快速升高。因此，盡量保持粗糧的原始形態(tài)食用。

3、主食與肉菜混著吃更好

將主食與肉類、蔬菜混著吃可以有效降低食物的整體升糖指數(shù)（GI）。脂肪、蛋白質(zhì)及膳食纖維的存在能夠延緩淀粉被身體吸收的速度，從而幫助平穩(wěn)血糖。

澤橋原創(chuàng) 版權(quán)聯(lián)系

4、肉類適量即可

雖然高血糖狀態(tài)下人體消耗更多蛋白質(zhì)，適當(dāng)增加肉類攝入是必要的，但過量食用則可能加重肝臟和腎臟負擔(dān)，并且增加心血管疾病風(fēng)險。

推薦腎功能正常的糖尿病患者每天蛋白質(zhì)占總能量攝入的15%～20%。

如果已經(jīng)患有糖尿病腎病，則需要嚴(yán)格控制蛋白質(zhì)攝入量，以減輕腎臟負擔(dān)。一般建議此類患者的日均蛋白質(zhì)攝入量不超過0.8g/kg體重。

5、多吃豆腐和豆制品

對于不喜歡吃肉的人來說，豆腐和其他大豆制品是非常好的替代品。研究表明，大豆蛋白不僅不含膽固醇，還含有多種有益成分，如不飽和脂肪酸等，有助于降低血脂水平。

6、某些蔬菜也要當(dāng)心

有些蔬菜實際上含有較高的碳水化合物含量，比如南瓜、山藥等，應(yīng)當(dāng)視作部分主食看待，在飲食中加以替換而非額外添加。

7、別吃太咸

高血壓是糖尿病常見的并發(fā)癥之一，而過多的鈉鹽攝入無疑會加重這一狀況。因此，糖尿病患者應(yīng)盡量減少食鹽使用，并注意避免那些含有隱形鹽分的食物。

8、少量多餐好處多

除了三餐之外，還可以適當(dāng)安排幾次小加餐，特別是對于使用胰島素治療或是容易出現(xiàn)低血糖情況的人群來說尤為重要。記得從正餐中扣出相應(yīng)分量的食物作為加餐來源，而不是額外補充。

9、無糖不代表無害

市面上很多標(biāo)榜為“無糖”的食品其實并不適合大量食用。這類產(chǎn)品往往含有較多的脂肪或其他形式的糖分，長期攝入同樣不利于健康。

10、水果也能享受

新鮮水果是很好的零食選項之一，即使是一些含糖量較高、GI值較高的品種也無需完全避免。關(guān)鍵是掌握好份量，適時享用即可。

最后，好好吃飯，就是在治病。希望這份飲食指南能幫到你或你患有糖尿病的親友。記得，吃得對，血糖就能穩(wěn)穩(wěn)的！