古時銀器何以得寵？

在我國古代，只有王侯將相這樣的顯赫門庭才能擁有銀器。因為，這不僅是財富的象征，更是身份、地位和等級的體現(xiàn)。隨著銀器的大量生產(chǎn)和使用，人們漸漸發(fā)現(xiàn)，當(dāng)銀器遇到有毒物質(zhì)時會呈現(xiàn)灰色或黑色。因此，古人常用其來檢測飲食是否有毒。

影視劇里用銀針試毒

然而，當(dāng)時人們對于白銀驗毒的功用只知其然，并不知其所以然。直到近代，經(jīng)科學(xué)家們潛心研究，銀器驗毒之謎方得以解開——銀與含硫物質(zhì)接觸時，會在表面發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成黑色的硫化銀。

古時常見的劇毒物質(zhì)砒霜（三氧化二砷）因含有微量硫元素，故能夠被銀器驗出。但并不是說所有能使銀器變黑的物質(zhì)都具有毒性，比如雞蛋黃也可使銀器變黑，但它并沒有毒性。

同理，并非所有的有毒物質(zhì)都能使銀器變黑，氰化鉀和氰化鈉縱使毒性劇烈，但因其不含硫元素，故也無法被銀器檢出。由此可知，民間廣為流傳的銀器驗毒之說存在一定的偏頗。

古人喜愛銀器的另一個原因是它們作為餐具使用時能夠防止食物腐爛，延長食物的存放時間。比如，銀碗盛放的馬奶就要比普通碗盛放的保存更久，且奶香更為醇正。銀制餐具良好的防腐保鮮功效是與銀離子強大的殺菌能力密不可分的。

研究數(shù)據(jù)顯示，每升水中，只要存在五千萬分之一毫克的銀離子，便可殺滅所有細(xì)菌；用銀電極處理3小時，即便是每毫升含有七千余個大腸桿菌的50加侖（1加侖約為3.79升）污水，其中的大腸桿菌也會被消滅殆盡；白喉桿菌在銀片上的存活時間為3天，而傷寒桿菌更短，僅為18個小時。

銀離子之所以有如此驚人的殺菌能力，主要是因為它溶于水時，首先會強力吸引細(xì)菌與之結(jié)合, 然后破壞菌體的細(xì)胞結(jié)構(gòu)，使其賴以生存的酶喪失活性。而當(dāng)菌體死亡、裂解后，銀離子又會從中脫離出來，繼續(xù)重復(fù)上述過程。因此，銀離子的殺菌能力是持久的。

另外，研究人員發(fā)現(xiàn)，銀離子不僅殺菌能力強，殺菌種類還十分廣泛。與普通抗生素平均只能應(yīng)對6種病菌相比，銀離子可以殺滅600多種的有害微生物！

正是因為銀具備良好的殺菌能力，且微量時對人體無害，人們常常將其用于醫(yī)療領(lǐng)域。比如，在不銹鋼針問世之前，中醫(yī)針灸所用刺針即為銀針；女性穿耳洞后佩戴銀耳環(huán)可有效避免創(chuàng)口發(fā)炎；古代戰(zhàn)場上，若士兵受傷且無藥醫(yī)治時，便會將身上的銀兩打成銀片，貼于傷口處，加速愈合、防止感染。

不僅是中醫(yī)，西醫(yī)也深諳銀制劑的醫(yī)學(xué)功效。早在一百多年前，西醫(yī)便有用銀治瘍的記載。至今仍被許多國家采用的Crede預(yù)防法即是1884年由德國產(chǎn)科醫(yī)生Crede所創(chuàng)立，以濃度1%的硝酸銀溶液點滴新生兒眼睛，預(yù)防結(jié)膜炎發(fā)生的一種有效措施。該方法的運用，使得嬰兒的失明率由10%降低至2‰。

再如，磺胺嘧啶銀，它具備高效的殺菌能力，有助于傷口恢復(fù)，在外傷（如燒傷）治療中的作用不可或缺，是《國家基本藥物目錄》（2012版）在列藥物。此外，人們還利用銀的殺菌能力，開發(fā)出了鍍銀縫合線和鍍銀導(dǎo)尿管等器材，銀紗布和銀藥棉的產(chǎn)生更是為膿瘡、潰瘍等的治療提供了便利和保障。

磺胺嘧啶銀

人們對于銀應(yīng)當(dāng)理性待之。它并非十全十美，也有著一定的局限性，甚至是風(fēng)險！

研究發(fā)現(xiàn)，納米銀會對人體肺部、神經(jīng)，以及皮膚細(xì)胞產(chǎn)生毒害作用；會滲入大腦，隨血液循環(huán)擴(kuò)散至全身；會干擾精子細(xì)胞信號，阻止精子生長，進(jìn)而影響男性的生殖能力；極易通過胎盤進(jìn)入新生兒體內(nèi)，引發(fā)男性胚胎生殖系統(tǒng)缺陷……

再加上當(dāng)下許多銀制器具實為合金鍍銀，并非純銀，合金材料析出后，健康隱患更多。此外，銀制器具雖然可以防腐保鮮，但導(dǎo)熱快（易燙嘴、燙手）、質(zhì)地軟、易被氧化等缺點也常為人們所詬病，需要定期養(yǎng)護(hù)。

最后，需要說明的是，與銀同族的銅也具備極強的殺菌作用。研究人員發(fā)現(xiàn)，銅制器具可以殺滅90%-95%的細(xì)菌。因而，銅在食品行業(yè)和醫(yī)學(xué)中也有著十分廣泛的應(yīng)用。

比如，產(chǎn)自法國的波爾多紅酒，正是由于波爾多液（有效成分為堿式硫酸銅）的保駕護(hù)航，阻止了病菌對葡萄（樹）的侵害，才得以獲取優(yōu)質(zhì)原料，享譽全球。又如，日常生活中，一些進(jìn)出通道的門框上會安裝銅把手，以防病菌傳播……

拓展材料：銀飾氧化與養(yǎng)護(hù)

銀飾因具有良好的殺菌功能和較高的觀賞價值，備受人們青睞。然而，人們在佩戴過程中，原本亮白的色澤會逐漸變黃變黑，這究竟是怎么回事呢？

銀飾變黃變黑屬氧化作用，銀離子與硫離子親和力較大，當(dāng)銀飾久置未戴又保管不當(dāng)時，便會同空氣中的二氧化硫發(fā)生反應(yīng)，生成灰黑色硫化銀。隨著硫化銀的增多，原本亮白的色澤會逐漸轉(zhuǎn)為黃黑色。另外，由于存在體質(zhì)差異，易出汗且汗液中硫成分較高者更易使銀飾變色。

銀純度越高，越容易被氧化。不過，由于千足銀（含量99.9%）質(zhì)地更加柔軟，變黑后輕輕擦拭即可恢復(fù)光彩，而925銀（92.5%）或其他銀飾則無法通過輕拭復(fù)原，需作專業(yè)保養(yǎng)。

日常佩戴銀飾時，以下幾點需要注意：（1）要經(jīng)常佩戴，人體分泌的油脂有“拋光”之效；（2）水會加速銀的氧化，盡量避免在洗澡和游泳時佩戴；（3）盡量避免其同含硫護(hù)膚品、化妝品，以及硫磺皂等接觸；（4）盡量不與其他貴金屬同時佩戴，以免產(chǎn)生劃痕。

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