羊肚菌平棚栽培技術(shù)

羊肚菌平棚栽培技術(shù)

1.范圍

本文件規(guī)定主要技術(shù)內(nèi)容包括有羊肚菌的菌種選擇、設(shè)施搭建、播種、田間管理、病蟲害防治、自然災(zāi)害預(yù)防及采收等技術(shù)。

本文件適用于襄陽地區(qū)羊肚菌平棚栽培。

2.規(guī)范性引用文件

下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。

GB 5749 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB 15618 土壤環(huán)境質(zhì)量 農(nóng)用地土壤污染風(fēng)險管控標(biāo)準(zhǔn)(試行)

NY/T 393 綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則

NY/T 528 食用菌菌種生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程

NY 5099 無公害食品 食用菌栽培基質(zhì)安全技術(shù)要求

3.術(shù)語

3.1羊肚菌 Morchella

羊肚菌(Morel)屬子囊菌亞門Ascomycota盤菌綱Discomycetes盤菌目Pezizales羊肚菌科Morchellaceae羊肚菌屬M(fèi)orchella，是一類名貴的食藥兩用真菌。

3.2栽培種Cultivar

由原種移植、擴(kuò)大培養(yǎng)而成的菌絲體培養(yǎng)物。栽培種只能用于栽培，不可再次擴(kuò)大繁殖菌種。也稱三級種。

3.3外源營養(yǎng)袋 Exogenous nutrition bag

按一定規(guī)格的塑料袋，裝有一定比例混合的麥粒、雜木屑、谷殼、玉米芯等營養(yǎng)物質(zhì)，適合羊肚菌菌絲生長，有一定規(guī)格的塑料袋。

4.菌種選擇

菌種應(yīng)從具有相應(yīng)資質(zhì)的生產(chǎn)單位購買，選擇菌絲活性強(qiáng)、抗逆性強(qiáng)、抗雜菌力強(qiáng)、適合襄陽地區(qū)栽培的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)羊肚菌菌種。

5.設(shè)施搭建

5.1搭建大棚

簡易平棚搭建。使用8cm口徑地鉆打孔機(jī)，在種植地塊按照3m×3m呈“口字形”挖深度50cm的洞，每畝約70~80個；取長3m直徑5cm~8cm竹竿垂直于地面，下半部0.5m于土壤內(nèi)起固定竹竿作用，上半部2.5m于地面上起支撐遮陽網(wǎng)作用，每根竹竿離地1m高處捆綁20kg種沙(土)袋，使用電鉆在竹竿最上部呈“十字形”平行于地面打孔，取直徑3㎜塑鋼線沿兩個方向依次從所有竹竿頂部電鉆孔內(nèi)穿過，田間塑鋼線在竹竿的連接下呈網(wǎng)狀固定于竹竿頂端，在土壤中嵌入50cm深地樁用于固定起點(diǎn)和終點(diǎn)處的塑鋼線。每個大棚的搭建面積控制在10畝以內(nèi)，棚與棚之間留3米寬走道。(或利用林地直接搭建小拱棚)

5.2覆蓋遮陽網(wǎng)

平棚遮陽網(wǎng)固定：選擇遮光率在90%~93%的遮陽網(wǎng)，搭于塑鋼線和竹竿頂部，每兩塊遮陽網(wǎng)可使用縫包機(jī)連接，大棚四周遮陽網(wǎng)垂于地面并用土壤壓嚴(yán)，大棚上部固定壓膜線抵御大風(fēng)，在竹竿和塑鋼線的支撐下，遮陽網(wǎng)形成一個密閉的平棚，在平棚周邊適宜的地方預(yù)留開口，作為進(jìn)出通道使用。

5.3地膜

地膜選擇厚1mm，寬2~3m的白色或黑色聚乙烯塑料膜。

5.4小拱棚

每個廂面寬1~2m，廂面間用開溝機(jī)或人工做寬0.3m、深0.2m的溝為作業(yè)道。每個廂面搭建1個小拱棚，廂面每隔1m插小拱棚支架，支架使用竹片或纖維棒，小拱棚上覆蓋厚2mm，寬2~4m的白色聚乙烯塑料膜，每個小拱棚長度不超過25m。

5.5噴灌設(shè)施

在每個廂面擺放五孔微噴帶，或在棚上部使用霧噴裝置，保證水能充足且均勻的噴灑于栽培廂面。

6.播種

6.1播種時間

日最高地溫穩(wěn)定低于20℃即可進(jìn)行播種，襄陽地區(qū)一般在11月15日至12月5日最佳。

6.2栽培場地選擇

場地符合NY/T5010規(guī)定的要求，水質(zhì)無污染且符合GB 5749的規(guī)定要求，種植土壤沙壤土＞壤土＞純沙土；壤土地要求旋耕多次至土粒蠶豆大小并開深溝，沙土要求水源充足且灌溉方便。

6.3土壤處理

清理種植地秸稈；深耕后暴曬10天；撒施辛硫磷等防治地下害蟲藥劑后立即旋耕；壤土需多次旋耕至土粒蠶豆大??；播種前每畝均勻撒50~150kg石灰粉再次旋耕，調(diào)節(jié)土壤pH保持土地平整待播；農(nóng)藥使用應(yīng)該符合NY/T 393規(guī)定要求。

6.4菌種處理

菌種由人工或菌種脫袋機(jī)粉碎至小麥單獨(dú)成粒為宜。

6.5菌種用量

每畝使用菌種150kg~250kg最佳。

6.6播種方式

播種采用條播或撒播方式，播后立即進(jìn)行人工或機(jī)械覆土，覆蓋厚度2~3cm，隨后進(jìn)行田間噴灌澆水，澆水后發(fā)現(xiàn)菌種裸露需及時覆土。

7.田間管理

7.1營養(yǎng)袋

播種后3~15天擺放營養(yǎng)袋，營養(yǎng)袋用小刀劃兩條長5cm的破口，破口處務(wù)必接觸土壤，避免雜菌侵染，營養(yǎng)袋配方同栽培種，每畝地使用2500~5000個，每個約0.3~0.5kg。

7.2地膜使用

播種后盡快澆水并立即用地膜覆蓋，雜草基數(shù)較多的地塊使用黑地膜，其他地塊使用白地膜有利于提前出菇，地膜兩邊用土塊固定，既需保證一定透氣性還需避免風(fēng)吹。

7.3催菇水

播種時間45天以上、田間菌絲成熟呈現(xiàn)黃褐色、營養(yǎng)袋吸收充分小麥大部分空癟、地溫穩(wěn)定至4℃以上，以上條件同時