菜板是廚房不可或缺的用品之一
我們幾乎每天都會與它打交道
但是卻經(jīng)常忽視它的衛(wèi)生情況
每次用完用水沖一下就晾在邊上
這可是細菌生長最好的**“培養(yǎng)皿”**呀!!
小小一塊菜板,是如何成為**“健康殺手”**的呢?
(1)長期處于潮濕環(huán)境,加上刀痕累累,就像一個天然的巢穴,營造了細菌易滋生的環(huán)境。
(2)傳統(tǒng)習慣使然,很多家庭菜板一用就是好幾年。甚至將生肉、熟食、水果放在同一塊菜板上切,并且不消毒清洗,相當危險?。?!
菜板中對人有害的微生物主要是真菌和細菌。
(1)真菌包括各種曲霉菌(肉眼可見的長毛或黑斑)及念珠菌(易導致腸道菌群紊亂)、黃曲霉菌(公認一級致癌物,開水都殺不死)。
(2)常見細菌為大腸桿菌、沙門氏菌等。會導致腸胃道的感染,尤其抵抗力差的人,容易得霉菌性食道炎或產(chǎn)生嚴重的腹瀉。
想要讓菜板保持干凈,正確的清洗方法真的很重要。那么什么才是正確的清洗方法呢?
**(1)**小蘇打清洗法
需要將小蘇打均勻地灑在菜板上,再噴一些少量的水,靜置5分鐘后,再用刷子刷洗一下。最后用水沖洗后,才算清洗干凈。同時還需要用干凈的抹布,擦拭后,放在通風處晾干。
**(2)**白醋清洗法
像是切一些肉類、魚類等食物,菜板難免會沾染一些異味。那么可以嘗試用白醋清洗,倒一些白醋在菜板上,再用抹布均勻擦拭抹勻后,放在陽光底下自然晾干。
**(3)**食鹽檸檬清洗法
使用檸檬和食鹽,也可以清洗菜板。灑少量鹽在菜板上,檸檬切片后,再用切片的檸檬,不停擦拭菜板,等檸檬汁浸透菜板后,再靜置5分鐘后,用水沖洗就行。
這些小妙招,都可以對菜板發(fā)霉,起到一定清洗和消毒的作用,但是切記要隔兩三天就得擦洗一次,畢竟霉菌滋生,一般只是一夜的事情。
溫馨提示
(1)建議準備至少兩塊菜板避免交叉污染,減少發(fā)生食物中毒的機會;
(2)不同的菜板不要疊在一起擺放;
(3)盡量不要用清潔劑清洗木制和竹制菜板,以防滲入其中,致使食材沾染串味;
(4)木質(zhì)菜板出現(xiàn)刀痕時,即便用器具刮除,霉菌依舊會透過縫隙繼續(xù)滋生。所以菜板出現(xiàn)較大裂痕或呈現(xiàn)黑點****時,應及時丟棄;
(5)無論哪種菜板,用完后均需刮盡污垢清洗干凈并置于通風陰涼處,豎立放置或懸掛晾干;
(6)不是所有菜板都能進洗碗機。木質(zhì)菜板、竹質(zhì)菜板和可彎曲的塑料菜板,只能手洗。不可彎曲的塑料菜板,才可以用洗碗機清洗;
(7)無論哪種材質(zhì)的菜板,建議1-2年更換一次;
(8)菜板在使用時,不應專用一端,要四周旋轉(zhuǎn)使用,保持菜板磨損均衡,避免常用—面出現(xiàn)凸凹不平,出現(xiàn)不平時,可用鐵刨刨平。
看到這里快去留意你們家里的菜板
是不是好久沒有深度清潔了?
快學著科博士提供的方法
給菜板好好地清理一番吧!
本期內(nèi)容到這里就結(jié)束啦
想看更多有趣又實用的內(nèi)容
趕緊關注我吧
來源:科普中國、人民網(wǎng)、什么值得買、代博士運動醫(yī)學。
本文封面圖片及文內(nèi)圖片來源版權圖庫創(chuàng)客貼,轉(zhuǎn)載使用可能引發(fā)版權糾紛,原創(chuàng)圖文轉(zhuǎn)載請后臺回復“轉(zhuǎn)載”。