家禽綠色健康養(yǎng)殖模式及技術(shù)要點(diǎn)

家禽綠色健康養(yǎng)殖模式及技術(shù)要點(diǎn)

綠色健康養(yǎng)殖是指在無污染的養(yǎng)殖環(huán)境下，采用科學(xué)、先進(jìn)、合理的養(yǎng)殖技術(shù)和手段，從而獲得質(zhì)量好、產(chǎn)量高的產(chǎn)品，且產(chǎn)品及環(huán)境無污染，達(dá)到畜禽與自然和諧共存，在經(jīng)濟(jì)上、社會上、生態(tài)上產(chǎn)生綜合效益，并能保持穩(wěn)定、持續(xù)發(fā)展的一種養(yǎng)殖方式。其內(nèi)涵包括生態(tài)平衡、資源優(yōu)化、動物健康、產(chǎn)品安全四個層面。其與傳統(tǒng)養(yǎng)殖的區(qū)別：傳統(tǒng)養(yǎng)殖只注重畜禽的成活率和生產(chǎn)效率（以畜禽為核心）；健康養(yǎng)殖注重產(chǎn)品的安全性和營養(yǎng)性，并涉及風(fēng)味口感（以人為本、動物福利）。其主要模式及技術(shù)要點(diǎn)如下：

一、發(fā)酵床養(yǎng)殖模式

發(fā)酵床養(yǎng)殖是在按照一定要求設(shè)計的雞舍里墊上含有發(fā)酵菌種的有機(jī)墊料，使雞的排泄物被有機(jī)墊料里的微生物所降解，從而達(dá)到減少排污的養(yǎng)殖新模式。

1.發(fā)酵床的制作?；\養(yǎng)雞舍：沿著雞籠底部地面挖一個寬為1.5米，深度為0.4～0.5米的溝槽，槽的兩內(nèi)側(cè)用水泥批平或用磚砌平，底面的泥土鏟平。平養(yǎng)雞舍：在地面上用磚塊、土坯、土埂、木板等材料砌30~40厘米高度的發(fā)酵床圍墻。

2.發(fā)酵菌種的選擇。選擇安全、無毒，有較強(qiáng)分解能力的活菌制劑，并密閉陰涼避光保存。

3.墊料原料的選擇。選擇來源廣泛、供應(yīng)穩(wěn)定、價格低廉、不容易分解、不容易結(jié)塊、大小均勻，吸水性、彈性、通透性好的原料，如木糠、稻殼等。不得選用已經(jīng)腐爛、霉變的原料。

4.發(fā)酵床的維護(hù)。發(fā)酵床的鋸屑變少時，適當(dāng)補(bǔ)充缺少部分；發(fā)現(xiàn)糞便成堆時，將其耙平、翻松；若飲水器漏水需及時更換，在潮濕地方要添加新墊料；把板結(jié)的墊料及時翻松（每周1次），把表面凹凸不平的墊料耙平；雞全部出欄后，將墊料放置2～3天；將墊料徹底翻耙一遍，并適當(dāng)補(bǔ)充發(fā)酵床菌種發(fā)酵液，隔24小時后再次進(jìn)雞飼養(yǎng)；墊料的使用年限為4～5年，清理出來的墊料可直接用作農(nóng)用肥料或經(jīng)加工生產(chǎn)生物有機(jī)肥。

籠養(yǎng)發(fā)酵床

平養(yǎng)發(fā)酵床

二、生態(tài)循環(huán)—立體養(yǎng)殖模式

這種模式能夠促進(jìn)農(nóng)業(yè)的生態(tài)化發(fā)展，實(shí)現(xiàn)挖潛降耗、降低污染的目的，有利于保護(hù)生態(tài)環(huán)境。如：“雞—豬—蠅蛆—雞、豬”模式，即是以雞糞喂豬，豬糞養(yǎng)蠅蛆后肥田，蠅蛆制粉，含蛋白質(zhì)高達(dá)63%，用來喂雞或豬，飼養(yǎng)效果與豆餅相同，更重要的是，蠅蛆含有甲殼素和抗菌肽，可以大幅度提高豬、雞的抗病力。這種模式，既節(jié)省了飼料糧和日常藥物投入，又使雞糞作了無害化處理，經(jīng)濟(jì)效益和環(huán)境效益均十分明顯。

三、種雞全自動化飼養(yǎng)模式

1.飼養(yǎng)條件。環(huán)境質(zhì)量總體應(yīng)符合NY/T388標(biāo)準(zhǔn)要求，大氣質(zhì)量應(yīng)符合GB3095標(biāo)準(zhǔn)的要求。雞場距離工廠或礦場2公里以外，遠(yuǎn)離村莊及其他畜牧場，離交通主干道500米以上。不受污水及廢氣影響，無噪音和外來人畜干擾，避免應(yīng)激。雞場交通方便，排水順暢，排泄物堆放污水區(qū)及污水處理區(qū)與放牧區(qū)分隔。配備相應(yīng)的設(shè)施設(shè)備，滿足飼養(yǎng)需要。

2.欄舍建設(shè)。開產(chǎn)種雞欄舍建筑為單層結(jié)構(gòu)，采用三角形屋架承重，墻體采用磚混結(jié)構(gòu)，墻體內(nèi)表面涂混合灰漿防除潮濕。舍內(nèi)地面要求平整無縫，光滑透水，能抗腐蝕。內(nèi)部空間高度在4米以上（育雛欄舍要更高），檐口高度不低于2.5米，頂部用5厘米的隔熱板密封，周邊用磚砌墻和安裝玻璃窗密封，采用負(fù)壓抽風(fēng)水簾降溫系統(tǒng)，出風(fēng)口安裝1.1千瓦功率的抽風(fēng)機(jī)，入風(fēng)口處安裝濕簾降溫裝置（冬季可用薄膜封死，減少風(fēng)量進(jìn)入）。

3.籠具。最好采用熱鍍籠具，可以更好地防腐蝕，以三層籠最好操作，每組籠具可飼養(yǎng)120只雞。雞舍建筑采用列式：雞舍縱向布置多列雞籠，3層重疊，呈“H”型雞籠布置為“背靠背”，在每列雞籠間各設(shè)一條80厘米寬走道，每層雞籠之間設(shè)雞糞輸送帶，并且安裝自動集蛋系統(tǒng)、自動噴霧消毒系統(tǒng)，自動喂料系統(tǒng)，自動飲水系統(tǒng)。

四、林地（果園）生態(tài)養(yǎng)殖模式

將飼養(yǎng)周期較長的散養(yǎng)小型雞種放到林地、果園中飼養(yǎng)，比如荔枝園、龍眼園、芒果園、板栗園、柑橘園、松樹林、桉樹林、竹林、八角林、雜木林等。通過選擇自然生態(tài)環(huán)境、合理輪牧、控制適宜承載量等技術(shù)措施，既為優(yōu)質(zhì)雞放牧飼養(yǎng)提供了廣闊的場地和天然飼料，又可為果樹提供肥料，除草殺蟲，提高土壤肥力，促進(jìn)林木的生長。兩者都可降低成本提高效益，進(jìn)入良性循環(huán)，實(shí)現(xiàn)了林地資源的有效利用。

1.簡易雞舍。按10~15只/平方米的飼養(yǎng)密度設(shè)計雞舍面積?？缍?～6.5米，長度30～50米，高度2.0～2.5米，也可因地制宜。屋頂主要用油氈或石棉瓦制成，屋架用木條、竹竿制成，屋的支架用磚砌制，屋墻面用農(nóng)用塑料薄膜或帆布即可，地面鋪水泥，有條件的最好搭棲架，晚上雞可以在架上棲息。

2.群體大小和放養(yǎng)密度。群體大小在1000～2000只；舍內(nèi)密度為10~15只/平方米；放養(yǎng)密度以150～300只/667平方米（畝）為宜。

3.合理輪牧模式。分區(qū)輪牧：用圍欄將林地隔成3～4個小區(qū)，每個小區(qū)放養(yǎng)1個月左右。分期輪牧：一個場地連續(xù)養(yǎng)雞1～2年后換另一個新場地養(yǎng)殖。間隔輪牧：一批雞出欄后間隔1.5～3個月，讓植被恢復(fù)后再放養(yǎng)第二批雞。

五、肉鴨旱養(yǎng)模式

整個飼養(yǎng)期都不讓鴨子下水，全部在鴨舍地面或網(wǎng)床上飼養(yǎng)的一種養(yǎng)殖模式。

1.網(wǎng)床旱養(yǎng)式鴨舍。育雛室四周砌磚或圍彩條布，屋頂用彩鋼瓦，網(wǎng)床與地面距離60～100厘米，網(wǎng)眼大小為1厘米×1厘米，四周圍欄高20～30厘米；中、大鴨舍四周立鋼架或水泥柱架，屋頂用彩鋼瓦，網(wǎng)床與地面距離1.8米以上，網(wǎng)眼大小為2厘米×2厘米，四周圍欄高40～60厘米。

2.地面旱養(yǎng)式鴨舍。育雛室四周砌磚或圍彩條布，屋頂用彩鋼瓦；中、大鴨舍四周立鋼架或水泥柱架，屋頂用彩鋼瓦。地面放3厘米左右厚的墊料，可用刨花、木糠、谷殼或其他干燥柔軟的植物秸稈。

3.飲水槽、排污溝和排水溝。飲水槽用直徑為15～20厘米塑料管剪除1/3管壁后制成，放在鴨舍內(nèi)側(cè)的近南側(cè)，用塑料網(wǎng)墊好，網(wǎng)眼根據(jù)鴨子大小做不同選擇。在飲水槽墊網(wǎng)下建一條排污溝，在排污溝上放支撐條墊著飲水槽墊網(wǎng)。排污溝深30～40厘米，寬70厘米，排污溝流向鴨舍的主導(dǎo)風(fēng)向下風(fēng)處，坡度為10度。排污溝用水泥砂漿將溝底和兩側(cè)砌好。

在鴨舍左右兩側(cè)的屋緣滴水處各建一條排水溝，溝深20～30厘米，溝寬60～70厘米，排水溝流向鴨舍的下風(fēng)向，坡度為10度。

作者 | 廣西畜牧研究所 韋鳳英