血脂升高就要少吃肉……是真是假？

多學(xué)一個(gè)知識(shí)點(diǎn)

血脂并非“壞東西”

血脂是指血漿中的膽固醇、甘油三酯和類酯如磷脂的總稱。與臨床和疾病密切相關(guān)的血脂成分主要是膽固醇和甘油三酯，其他的還有磷脂以及與白蛋白結(jié)合的游離脂肪酸。

可以肯定的是，血脂是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，參與機(jī)體新陳代謝，其中甘油三酯是能量的主要來源，而膽固醇則主要用于合成細(xì)胞膜、類固醇激素和膽汁酸，磷脂亦是細(xì)胞膜的主要組成成分。