藍(lán)莓日光溫室栽培技術(shù)（三）

四、日光溫室關(guān)鍵栽培技術(shù)

（一）休眠前管理

8月份開始，溫室藍(lán)莓進(jìn)入花芽分化階段，此時(shí)需要對(duì)新稍進(jìn)行處理。可以采取葉片噴施磷鉀肥的方法，保證葉片有充足養(yǎng)分供應(yīng)、促進(jìn)枝條木質(zhì)化進(jìn)程；也可以對(duì)當(dāng)年最后一次萌發(fā)的新枝進(jìn)行修剪，一是剪掉長(zhǎng)度不足10cm的幼嫩新梢，二是對(duì)較長(zhǎng)的幼嫩新梢進(jìn)行短截，方法是剪掉新梢前部5cm左右，達(dá)到半木質(zhì)化部位。通常是兩種方法配合使用。9月份以后，天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，溫室內(nèi)需要?jiǎng)?chuàng)造冷涼環(huán)境和短日照條件誘導(dǎo)花芽形成，可以采用外加遮陽(yáng)網(wǎng)、提早覆蓋保溫材料等措施縮短日照時(shí)間和降低溫度，促進(jìn)花芽形成。到10月份以后，花芽形成結(jié)束，此時(shí)期可以采取夜間將保溫材料打開，讓冷空氣充分進(jìn)入溫室內(nèi)，白天覆蓋保溫材料，保證溫室內(nèi)低溫環(huán)境，達(dá)到提早休眠的目的。在溫室藍(lán)莓正式進(jìn)入休眠前要灌足水。

（二）休眠期管理

休眠期溫室內(nèi)要滿足藍(lán)莓休眠所需0～7℃低溫，一般休眠期溫室內(nèi)溫度控制在-2～3℃。一般北高叢藍(lán)莓的休眠期都在1000小時(shí)左右，從休眠開始約40天后，可以滿足多數(shù)藍(lán)莓品種的休眠需要。

休眠后期，葉片開始脫落，應(yīng)清除溫室內(nèi)脫落的葉片，對(duì)樹體進(jìn)行修剪，方法是將地面30cm以內(nèi)枝條、細(xì)弱枝條、內(nèi)膛過(guò)密枝條、長(zhǎng)度小于10cm的短果枝疏除。清理和修剪結(jié)束后要對(duì)溫室進(jìn)行殺菌、消毒處理，防止病蟲害，可以使用多菌靈、百菌清等普通殺菌劑，也可以使用多菌靈、嘧霉胺等煙劑進(jìn)行薰蒸。

（三）萌芽期管理

萌芽期溫室內(nèi)溫度不宜過(guò)高，一般白天最高溫度20℃，持續(xù)一周左右。升溫前期需要調(diào)整滴灌設(shè)備，并澆透水，在藍(lán)莓栽培壟上覆黑膜。此時(shí)期可以對(duì)滿足休眠的藍(lán)莓進(jìn)行促花處理，常用方法是用單氫胺70倍枝干均勻噴施。升溫10天后溫室內(nèi)白天最高溫度可以慢慢提升至最高28℃，夜間溫度最好保證8℃以上，溫室內(nèi)溫度變化切勿大起大落。從升溫開始約40天藍(lán)莓開始進(jìn)入開花期，在開花期前這段時(shí)間，除保證棚內(nèi)溫度外，還要根據(jù)土壤墑情適當(dāng)澆水，以滴灌為宜。

（四）花期管理

藍(lán)莓開花期較長(zhǎng)，單株藍(lán)莓開花時(shí)間可持續(xù)1個(gè)月以上，一般需要人為放蜂授粉，常見的是蜜蜂授粉，也可以采用熊蜂授粉。除授粉外，還應(yīng)適當(dāng)減少澆水次數(shù)，在晴朗天氣時(shí)候應(yīng)盡量保持溫室內(nèi)通風(fēng)干燥。溫度應(yīng)控制在白天18～23℃，夜間10℃以上，溫度過(guò)高或過(guò)低即會(huì)影響花粉的活力和成活率。此時(shí)期如果不是大面積迅速發(fā)生病蟲害，應(yīng)盡量避免噴藥。如果病情非常嚴(yán)重，必需采用藥劑控制，建議使用煙薰劑，方法是晚上蜜蜂回箱后將蜂箱搬出，將煙劑均勻分布溫室內(nèi)，然后從內(nèi)至外開始迅速點(diǎn)燃，密封12小時(shí)，卷簾后應(yīng)盡快通風(fēng)放味，隔2～3天將蜂箱放回。

（五）果實(shí)發(fā)育期管理

授粉的花朵子房膨大，形成一個(gè)火柴頭大小的幼果，并快速生長(zhǎng)到黃豆粒大，為藍(lán)莓果實(shí)第一次生長(zhǎng)高峰。此時(shí)期幼果和新稍同時(shí)進(jìn)入旺盛生長(zhǎng)期，水分、養(yǎng)分競(jìng)爭(zhēng)激烈，溫室內(nèi)溫度和濕度可以逐漸增加，并要保證水分和養(yǎng)分的充足供應(yīng)。一般可采用隨滴溉沖施全元素復(fù)合肥和生物有機(jī)肥1～2次。

果實(shí)的第一次生長(zhǎng)高峰結(jié)束后，進(jìn)入胚和種子發(fā)育期。應(yīng)注意保留足夠的枝條和葉片，保證養(yǎng)分充足供應(yīng)的同時(shí)，應(yīng)對(duì)內(nèi)膛過(guò)密枝條及萌發(fā)過(guò)多的細(xì)弱枝進(jìn)行疏除，達(dá)到通風(fēng)透光目的，減少病蟲害。

當(dāng)果實(shí)進(jìn)入到第二個(gè)生長(zhǎng)高峰時(shí)，即果實(shí)成熟期，應(yīng)提高晝夜溫差，減少夜間呼吸作用，增加果實(shí)物質(zhì)積累，提高果實(shí)品質(zhì)。此時(shí)期蒸騰作用較快，要保證充足的水分供應(yīng)。為了提高果實(shí)品質(zhì)和硬度，此時(shí)期可以葉面噴施磷鉀肥或滴溉沖施高鉀生物有機(jī)肥。

（六）采后管理

一般遼寧地區(qū)溫室栽培藍(lán)莓6月上旬果實(shí)采收基本結(jié)束，果實(shí)采收后，樹體需要一個(gè)養(yǎng)分回流時(shí)期，時(shí)間大約7～10天。果實(shí)采收后要撤掉保溫覆蓋物，草簾、保溫被等要曬干保存好，塑料膜要清理干凈后干燥保存。為避免溫室栽培藍(lán)莓二次開花現(xiàn)象，需要對(duì)溫室藍(lán)莓進(jìn)行采后修剪。采后修剪的指標(biāo)是以疏除過(guò)密枝、細(xì)弱枝、內(nèi)膛枝，短截回縮結(jié)果枝為主。修剪后要及時(shí)噴殺菌劑，防止病害從剪口侵染，并及時(shí)進(jìn)行追肥。

采后修剪大約一個(gè)月后，剪口下萌發(fā)的新枝長(zhǎng)度達(dá)到15cm以上時(shí)，要進(jìn)行夏剪，夏剪要根據(jù)樹體情況隨時(shí)進(jìn)行，促進(jìn)萌發(fā)更多的枝條用于結(jié)果。此時(shí)期跟露地生長(zhǎng)基本相同，較容易感染病蟲害，特別是土壤粘重、有機(jī)質(zhì)含量低或土壤酸度達(dá)不到要求的地塊，更要及時(shí)預(yù)防。8月中下旬，將腐熟的有機(jī)肥配合化肥及硫磺一同施入土壤中。增加土壤肥力，降低土壤pH值，改善土壤理化性質(zhì)。

（七）病蟲害綠色防控

病蟲害防治提倡以防為主、治療為輔，以物理防治和人工防治為主、化學(xué)防治為輔。如采用藥劑防治，要用符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的不影響產(chǎn)品質(zhì)量、無(wú)污染的環(huán)保、無(wú)公害藥劑。

1.藍(lán)莓的主要病害 藍(lán)莓病害主要真菌性病害，如僵果病、莖腐病、枝枯病、葉斑病、灰霉病等。春季撤防寒土后可全園噴石硫合劑，開花前噴施20％嗪胺靈800～1000倍防治僵果?。辉诨ㄇ?、采后新梢生長(zhǎng)期噴3～4次嘧霉胺或異菌脲類、10％多抗霉素1000倍、芽孢桿菌、戊唑醇、吡唑醚菌酯等殺菌劑防治枯枝病、莖腐病、灰霉病、葉斑病等病害。設(shè)施內(nèi)可在升溫前薰蒸腐霉利或者噴石硫合劑進(jìn)行防治。

2.藍(lán)莓的主要蟲害 藍(lán)莓害蟲主要是蚜蟲、薊馬、金龜子的幼蟲和成蟲及一些鱗翅目昆蟲的幼蟲。主要采取物理防治和人工防治，如殺蟲燈誘殺、黃板誘殺和人工捕殺等方法。如需藥劑防治，應(yīng)根據(jù)情況在萌芽期至開花期噴布吡蟲啉、阿維菌素、艾綠士等殺蟲劑進(jìn)行防治。

3.霜害 早春的晚霜危害，是威脅藍(lán)莓生產(chǎn)最嚴(yán)重的一種自然災(zāi)害，可以造成30%以上的產(chǎn)量損失，而且影響果實(shí)質(zhì)量。

藍(lán)莓受霜害威脅最嚴(yán)重的是花芽、花和幼果，可造成坐果不良，果實(shí)發(fā)育受阻。預(yù)防霜害生產(chǎn)上用得最好的噴灌，即在樹體上方設(shè)置噴灌系統(tǒng)，根據(jù)天氣預(yù)報(bào)，霜害發(fā)生時(shí)整個(gè)果園噴灌，尤其以霧狀噴灌效果較好。另外，果園薰煙也可以起到防霜的效果。

4.鳥害及鼠害 藍(lán)莓成熟時(shí)果實(shí)藍(lán)紫色，對(duì)一些鳥特別有吸引力，常常飛來(lái)啄食，預(yù)防方法是在田間立稻草人和果園放鷹。如果是冷棚栽培可在冷棚外架防鳥網(wǎng)。也有用燃放鞭炮、電子發(fā)聲器、發(fā)光彩帶等來(lái)預(yù)防的。

樹體越冬時(shí)，有時(shí)易遭受鼠害，尤其是土壤覆蓋秸桿、稻草時(shí)，更易遭受鼠害。因此，入冬前田間應(yīng)撒鼠藥，根據(jù)鼠害發(fā)生的程度與頻度來(lái)確定田間鼠藥放用量。也有的園區(qū)有兔子危害的情況，與鼠害相近。

（八）果實(shí)采收、包裝、貯存

1.果實(shí)采收 果實(shí)要適時(shí)采收，每隔3-5天采果一次，分批次采收。不能過(guò)早或過(guò)晚，不要在雨中或雨后馬上采收，以免造成霉?fàn)€，避免強(qiáng)光和溫度過(guò)高采收。田間采收時(shí)，采收盤用遮陽(yáng)網(wǎng)遮蓋，可以有效避免陽(yáng)光對(duì)果實(shí)的傷害。果實(shí)作為鮮果銷售時(shí)，采收時(shí)直接分級(jí)，采收后放入塑料食品盒中，再放入淺盤中，運(yùn)到市場(chǎng)銷售，盡量避免擠壓、暴曬、風(fēng)吹雨淋等。

2.果實(shí)分級(jí)包裝 果實(shí)采收后根據(jù)其成熟度、大小等進(jìn)行分級(jí)。常用的方法是人工分級(jí)和機(jī)械分級(jí)。人工分級(jí)較慢、對(duì)果粉保護(hù)好，適于鮮果銷售；機(jī)械分級(jí)較快，對(duì)果粉損傷大，適于加工果。

藍(lán)莓鮮果內(nèi)包裝采用無(wú)毒塑料盒。內(nèi)包裝一般125g/盒?？刹捎脵C(jī)械包裝和人工包裝，主要步驟包括裝盒、人工檢測(cè)、裝箱、貼標(biāo)和封箱。外包裝一般有封閉式和敞開式兩種。包裝后的鮮果即可外運(yùn)銷售。

3.果實(shí)貯存

⑴低溫貯存：藍(lán)莓鮮果需要保存在10℃以下低溫，即使在運(yùn)輸過(guò)程中也要保持10℃以下溫度。果實(shí)經(jīng)過(guò)預(yù)冷才能進(jìn)行貯存。預(yù)冷的方式主要有真空冷卻、冷水冷卻、冷風(fēng)冷卻。

⑵冷風(fēng)冷卻：即用冷凍機(jī)制造冷風(fēng)冷卻果實(shí)的方式，分為強(qiáng)制冷卻和差壓冷卻。強(qiáng)制冷卻即向預(yù)冷庫(kù)內(nèi)強(qiáng)制通入冷風(fēng)，但有外包裝箱時(shí)冷卻速度較慢，為了達(dá)到熱交換，可在外包裝上打孔；差壓冷卻在預(yù)冷庫(kù)內(nèi)所有外包裝箱兩側(cè)打孔，采用強(qiáng)制冷風(fēng)將冷空氣導(dǎo)入箱內(nèi)，達(dá)到迅速冷卻的目的。

⑶氣調(diào)貯藏：采用氣調(diào)貯藏的方式，可以使藍(lán)莓鮮果保鮮達(dá)到數(shù)周以上。

⑷冷凍保存：果實(shí)采收分級(jí)包裝后，可速凍貯存，加工成速凍果。速凍果可以有效控制腐爛，延長(zhǎng)貯存期，但生食風(fēng)味略偏酸。冷凍的溫度要求-20℃以下，10kg一袋，裝箱。運(yùn)輸過(guò)程中也要求冷凍。