萬物都是陰陽共生的同一種食物不同的部位往往有不同的功效

作者黃艷紅段躍初

在我們?nèi)粘Ｉ钪?，常常會接觸到各種各樣的食物，然而您可能不知道，同一種食物的不同部位，其性質(zhì)和功效竟然有著天壤之別。比如說石榴，石榴的果實如果食用不當可能會導致腹瀉，但是神奇的是，石榴皮卻有著止瀉的作用。

再看荔枝，這一美味的水果稍不注意吃多了就容易上火，可誰能想到荔枝皮卻有著下火的功效。

還有桑椹，桑椹的汁液具有很強的染色能力，可桑椹葉卻能夠去色，這種反差實在令人驚嘆。

說起柚子，柚子肉屬于寒性食物，而柚子皮卻有著去寒的作用。

最后要提到的是生姜，生姜本身能夠去寒，然而生姜皮卻是大寒之物。

為什么會出現(xiàn)這樣的情況呢？這其實與食物不同部位所含的成分和物質(zhì)有關。石榴皮中含有多種生物堿和鞣質(zhì)，這些成分能夠收斂腸道，從而達到止瀉的效果。而石榴果實中，可能由于某些成分或者食用過量，導致了腸道蠕動加快，引發(fā)腹瀉。

荔枝肉之所以會上火，多是因為其糖分含量較高，食用過多會使體內(nèi)產(chǎn)生燥熱。而荔枝皮性涼，具有清熱降火的作用。

桑椹的染色能力主要源于其含有的天然色素，而桑椹葉中則可能含有某些能夠分解或中和色素的物質(zhì)，從而實現(xiàn)去色的功能。

柚子肉寒性可能與其中的某些成分有關，而柚子皮中則可能富含具有溫熱性質(zhì)的物質(zhì)，從而發(fā)揮去寒的功效。

對于生姜，生姜的去寒作用廣為人知，而生姜皮大寒或許是因為其中的某些成分在起作用。

了解這些食物不同部位的特性，對于我們合理食用和利用它們有著重要的意義。當我們出現(xiàn)腹瀉癥狀時，如果情況不是很嚴重，或許可以嘗試用石榴皮煮水喝來緩解。而如果感覺體內(nèi)有火氣，可以考慮用荔枝皮泡茶。在處理衣物染色問題時，桑椹葉說不定能派上用場。當需要驅(qū)寒時，選擇食用生姜要注意去皮，以免受到生姜皮大寒的影響。

總之，食物的世界充滿了奇妙和未知，我們應該不斷探索和學習，更好地利用食物來保持健康。

作者黃艷紅是湖南省漣源市石馬山衛(wèi)生院主治醫(yī)師

段躍初是中國未來研究會會員、中國科普作家協(xié)會會員