你喝的益生菌飲料真能調(diào)節(jié)腸道菌群?jiǎn)幔?

這個(gè)世界上和你關(guān)系最密切的可能是與你共生的各種微生物！

先別急著撇清，事實(shí)上，光是你腸道中的細(xì)菌就完全可以稱得上“另一個(gè)你”了。因?yàn)椴还苁菑募?xì)胞數(shù)量還是包含的遺傳物質(zhì)數(shù)量上，它都遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過你。并且，當(dāng)它出現(xiàn)狀況時(shí)，你也別想好過，它就是——腸道菌群。

#1什么是腸道菌群

顧名思義，腸道菌群就是定植在人體腸道中的細(xì)菌群體。它伴隨我們的飲食起居，一點(diǎn)點(diǎn)地在腸道中安營(yíng)扎寨，形成了相對(duì)穩(wěn)定的細(xì)菌群落，影響你的方方面面。當(dāng)然，要明確一點(diǎn)，并不是所有細(xì)菌都是有害的，一方面，許多細(xì)菌屬于病原體，具有較強(qiáng)的傳染性，能引發(fā)各種疾?。涣硪环矫?，細(xì)菌也在各種生產(chǎn)生活中起到了積極作用，比如制作酸奶、味精、部分抗生素，以及處理廢水等。

圖源：Pixabay

在我們身體中也不例外。第一種是人體共生菌群，比如經(jīng)常在食品配料表中看到的雙歧桿菌、乳酸桿菌。這些細(xì)菌在健康的人體腸道菌群中占絕對(duì)主體地位，達(dá)到了腸道菌群的99%以上，可以保護(hù)我們的腸道并承擔(dān)一部分消化功能。第二種是條件致病菌群，比如大腸桿菌。當(dāng)腸道健康時(shí)，共生菌群占?jí)旱剐詢?yōu)勢(shì)，條件致病菌群就很安分；而一旦共生菌群出了問題，條件致病菌群就會(huì)出來“制造事端”。第三種是致病菌群，它們并不屬于腸道，當(dāng)它們從外界通過口腔進(jìn)入身體后，會(huì)造成上吐下瀉、頭暈發(fā)燒，生雞蛋里常見的沙門氏菌就屬于這一類。

#2“外來食客”的生存法則

人體內(nèi)的共生菌群并不是一開始就存在的，起初只是一群來蹭飯的“食客”，它們看中了腸道的低氧環(huán)境和穩(wěn)定的能量供給，人體免疫系統(tǒng)顯然不會(huì)放過這些吃白食的家伙，開始對(duì)這些外來戶展開攻擊。然而，一些外來細(xì)菌的代謝產(chǎn)物中含有對(duì)宿主有益的成分，于是，某些“友善的主人”從中獲得了好處，在生存競(jìng)爭(zhēng)中讓自己的基因流傳下來。而那些過于歹毒的細(xì)菌們，選擇進(jìn)攻和毀滅宿主，最終落得兩敗俱傷。
這樣一來，宿主和細(xì)菌之間慢慢地形成了微妙的共同演化關(guān)系，某些細(xì)菌甚至變得更加適應(yīng)宿主的身體環(huán)境。為了改善自己的生存空間——宿主腸道，許多共生菌會(huì)用分解的短鏈脂肪酸滋養(yǎng)腸壁細(xì)胞，促進(jìn)腸壁細(xì)胞的生長(zhǎng)和更替，還促進(jìn)腸壁分泌更多的消化酶。另外，他們還能夠分解宿主難以消化的復(fù)雜纖維和多糖，將分解得到的葡萄糖、維生素、脂肪等提供給腸道，供宿主吸收。

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大量的菌群生活在腸壁上，相當(dāng)于為腸道穿上了一層天然的保護(hù)膜，避免了腸壁與有害物質(zhì)直接接觸。此外，共生菌群還會(huì)直接消滅致病菌。由于共生菌在腸道中的絕對(duì)優(yōu)勢(shì)地位，一旦致病菌的侵入，就會(huì)受到來自共生菌的壓制。這樣一來，共生菌不僅保護(hù)了自己的家園，同時(shí)也保護(hù)了宿主的健康。相應(yīng)的，宿主的身體在演化中逐漸適應(yīng)了特定的菌群，腸道的免疫系統(tǒng)與共生菌群形成互動(dòng)，從而更好的發(fā)育，使腸道應(yīng)對(duì)致病微生物的能力更加強(qiáng)大，應(yīng)對(duì)外來物質(zhì)的策略更加成熟，對(duì)食物的過敏反應(yīng)也更難發(fā)生，還加快了腸粘膜的恢復(fù)速度。

#3益生菌飲料真的有效嗎？

腸道菌群對(duì)我們來說相當(dāng)重要，有研究表明，肥胖癥、糖尿病等疾病，都與腸道菌群失調(diào)密不可分。這時(shí)候肯定有人要問了，超市貨架上擺滿了酸奶和益生菌飲品，是不是能“吃啥補(bǔ)啥”，將腸道益生菌補(bǔ)起來呢？雖然在條件完美的情況下，益生菌飲品的確可以調(diào)節(jié)腸道菌群，但在這之前，我們需要先明確飲品的種類，并不是所有的酸奶都含有活的益生菌，你顯然不能指望“尸體”能做出什么貢獻(xiàn)。甚至，一些酸奶飲料并沒有經(jīng)過發(fā)酵處理，只是調(diào)味乳飲料，它們對(duì)身體的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和可樂并沒有什么本質(zhì)區(qū)別。

還要注意益生菌飲料的儲(chǔ)藏和運(yùn)輸，雖然商家們宣稱活菌數(shù)量數(shù)以億計(jì)，但經(jīng)過了運(yùn)輸、儲(chǔ)存、銷售環(huán)節(jié)，能存活的菌數(shù)還是個(gè)未知數(shù)，更何況這些活菌還要通過各種消化液的洗禮才能到達(dá)腸道，最終能夠定植參與代謝，進(jìn)而調(diào)節(jié)腸道的活菌更是少之又少。這就意味著，我們最好是選擇大型正規(guī)廠商、日期新鮮的產(chǎn)品，盡可能保證標(biāo)稱的信息可信，存活的益生菌夠多。

然而，補(bǔ)充益生菌的益處往往是短暫的，因?yàn)檫@些益生菌的定植通常不會(huì)持久，沒辦法形成真正意義上的共生菌。所以，如果要通過補(bǔ)充益生菌調(diào)節(jié)腸道，需要保證在一段時(shí)間內(nèi)連續(xù)食用。但這又引發(fā)了新的問題，那就是，這些益生菌飲料真的——非！常！甜！細(xì)心的小伙伴們可能早就注意到了，為了口感，相當(dāng)一部分益生菌飲料添加了大量糖分。也就是說，要想靠喝它來調(diào)節(jié)菌群，很可能在成功之前，先得胖成球。綜上所述，益生菌飲料真的有效嗎？答案是有，但有且只有一點(diǎn)。

#4如何調(diào)節(jié)腸道菌群

首先，要規(guī)律作息和飲食。腸道菌群在與人類的長(zhǎng)期共同演化中，形成了自己固定的生活習(xí)性。很多人作息不規(guī)律，熬夜爆肝；飲食不規(guī)律，一饑一飽，都會(huì)誘發(fā)腸道的異常免疫活動(dòng)，長(zhǎng)此以往，腸道菌群勢(shì)必失調(diào)，引發(fā)多種疾病。

其次，需要平衡膳食，攝入足量富含纖維素的食物。比如蔬菜、雜糧等，這樣既養(yǎng)活了腸道菌群，也能為身體提供多種維生素和微量元素，還能保證排便通暢。

最后，也是最重要的一點(diǎn)，長(zhǎng)期服用、濫用抗生素，特別是廣譜抗生素，會(huì)在殺死致病菌的同時(shí)，將共生菌一鍋端，從而對(duì)腸道菌群造成嚴(yán)重影響，破壞腸道菌群平衡。因此，抗生素的使用一定要謹(jǐn)慎再謹(jǐn)慎，盡量在專業(yè)醫(yī)師的指導(dǎo)下使用。

供稿單位：重慶科技館

作者：譚昊，皮膚科醫(yī)生

審核專家：黃河、李春黎、陳濤、徐曉萍

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