霜降板栗，養(yǎng)胃又益氣，中醫(yī)推薦三種美味吃法

霜降是秋季的最后一個節(jié)氣。走在街頭，桂花飄香，糖炒栗子也飄香。板栗富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、膳食纖維、胡蘿卜素、煙酸、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、鈣、磷、鐵等成分，是營養(yǎng)豐富的美味食材。

中醫(yī)講板栗性甘，有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋、活血止血的功效，尤其適用于因腎虛所致的腰膝酸軟、腰腳不遂、小便頻多及脾腎虛寒的人，建議腎虛、脾虛的患者適量吃一些板栗來改善癥狀。潮新聞·錢報健康小站、杭州市上城區(qū)清波街道社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心主治中醫(yī)師楊越鍇推薦幾種板栗的美味吃法：

1、香菇栗子燒排骨

排骨剁小塊，加鹽、醬油和料酒拌勻腌制半小時，香菇提前泡發(fā)把香菇洗凈后切成小塊；栗子放鍋里煮1分鐘，過一下涼水，栗子皮就很容易剝掉了；姜切小片；蔥切段。

鍋中加油，放入香菇炒一會兒盛出待用；再加點(diǎn)油，放入排骨炒變色，加入姜片、蔥白，加紅燒醬油炒均勻，倒入香菇栗子稍炒。把所有食材轉(zhuǎn)到砂鍋里，加入清水，沒過食材，燒開后轉(zhuǎn)小火燒40分鐘，最后撒點(diǎn)蔥就可以出鍋了。

2、板栗紅棗粥

板栗去殼，大米、小米分別抓一把，淘洗干凈，加入適量清水。將大米小米浸泡30分鐘。時間到后直接開火，大火煮開轉(zhuǎn)小火開始熬粥。熬20分鐘后，加入切好的板栗碎熬煮至黏稠即可。

清波街道社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心供圖

3、板栗燉雞湯

雞肉清洗干凈剁成小塊，冷水入鍋，加入蔥姜，料酒，焯水后撈出洗干凈。另起鍋倒少許油，蔥姜爆香，下雞肉炒香，加入適量的熱水燉30分鐘，加入板栗，紅棗，枸杞再燉15分鐘，出鍋前加鹽調(diào)味，即可裝入湯盆。