泉州沿海的漁船
圖自《中國國家地理》2009年4月
攝影/何清和
福建,全國上下唯一名字冠“福”字的省份。省內(nèi)福州、福清、福安、福鼎等眾多地方亦以“?!睘槊阋钥梢姟案!弊衷诟=ㄎ幕械牡匚弧?/p>
福建的 “?!睆暮味鴣??這片有“?!敝乇澈笥卸嗌俨粸槿酥墓适??
跟著地理君去福建見“?!?,一起沾沾福建的“?!睔獍伞?/strong>
居“?!钡?/strong>
襟山帶海,聚族而居
遼闊的海域與山嶺遍布的陸地,讓福建仿佛是一部打開的**“山海經(jīng)”**。
海洋氣質(zhì)
瀕海與多山的福建位于歐亞大陸東南隅,背倚眾多山地,面朝太平洋,這種獨(dú)特的地理單元,使福建天然地具備了歸順大海的氣質(zhì)。
從廈門灣新區(qū)眺望海上的廈門島和鼓浪嶼
圖自《中國國家地理》2022年10月
攝影/張智宏
福建大陸海岸線的南北直線距離總共不過500多公里,由于受多組與海岸線交錯(cuò)的斷裂構(gòu)造的影響,加以波浪和潮汐的長期侵蝕作用,海岸十分曲折,曲折率居全國首位。
福建以它3700多公里長的曲折海岸線,從遙遠(yuǎn)的古代,一步步成為中國的海上走廊。
霞浦三沙鎮(zhèn)海灣夜景
圖自《中國國家地理》2020年11月
攝影/林潔
在歷史上,有福州、泉州、漳州、廈門四大港口,而在每個(gè)大港下面,無一例外地都有眾多的相鄰?fù)飧郏焊侍?、馬尾、江陰、后渚、法石、安平、月港、石碼這些聽上去平淡無奇的名字,都曾是赫赫有名的商埠,是中國率先走向全球化的前頭堡。
海岸線與航標(biāo)塔
圖自《中華遺產(chǎn)》2021年7月
泉州擁有狹長的海岸線,盛產(chǎn)天然良港。圖即是石獅市觀音山的海岸。觀音山是一個(gè)小山包,三面環(huán)海,海天一色,景致頗為壯闊。它還是一處天然的避風(fēng)港,常有三三兩兩漁船停靠在海灣之內(nèi)。攝影/陳劍
福、泉、漳、廈四大港口,如同一篇錦繡文章的起承轉(zhuǎn)合,它們接力賽般地在上千年的時(shí)光里,此起彼伏地成為中國的海上門戶,極盛時(shí)期,曾是中國海上的零公里處。
圖自《中國國家地理》增附刊2009年1月
廈門港港闊水深,終年不凍,萬噸巨輪不受潮水影響可以隨時(shí)進(jìn)出。廈門港開港于1843年,歷史上就是我國東南沿海對外貿(mào)易的重要口岸,現(xiàn)在更是邁入世界集裝箱百強(qiáng)大港行列。攝影/朱慶福
丹霞武夷
福建號稱東南山國,處處崇山峻嶺,素有“八山一水一分田”之說。
綿延千里的武夷山脈是閩西的主宰,它高峻而封閉,億萬年前劇烈的地殼運(yùn)動給它帶來了一系列串珠狀的紅色盆地,并逐漸演變?yōu)閴邀惖牡は嫉孛病?/p>
圖自《中國國家地理》2009年5月
玉女峰是武夷山水的標(biāo)志,也是典型的斷裂—崩坍殘留型丹霞地貌—構(gòu)造運(yùn)動在紅色砂礫巖中產(chǎn)生多組垂直或水平節(jié)理裂隙,密集裂隙或斷裂旁側(cè)的巖塊最易風(fēng)化或?yàn)樗鳑_刷,并在重力作用下倒坍,玉女峰的形成便是受到了幾組垂直節(jié)理的影響,周邊巖塊倒坍后殘留下3個(gè)柱體連在一起的柱峰。攝影/劉達(dá)友
朱巖翠蓋、獨(dú)石奇峰、九曲溪流、大竹嵐竹海、巖茶大紅袍……
徐霞客為它的奇景神往,先后五次到此考察;理學(xué)泰斗朱熹借它的靈氣,在這里傳播“朱子理學(xué)”;李商隱譽(yù)其為世外桃源,神仙洞府。毓秀的山水讓詩人流連忘返,讓武夷山獨(dú)步華夏東南。
在武夷山九曲溪
游人乘著竹筏漂流而下
在丹山碧水之中欣賞丹霞之美
圖自《中國國家地理》2023年2月
攝影/唐銀
福建是中國森林覆蓋率最高的省份,而武夷山國家級自然保護(hù)區(qū)則堪稱福建省“最綠”的地區(qū)。
這里生長著世界同緯度帶現(xiàn)存面積最大、保存最完整的中亞熱帶森林生態(tài)系統(tǒng)。
武夷山脈冬季阻擋、削弱北方冷空氣的入侵,夏季則抬升、截留東南海洋季風(fēng),形成了溫暖潮濕、霧日長、垂直變化顯著的森林氣候。
圖自《中國國家地理》2009年5月
攝影/胡國欽
閩道之源
閩江是福建第一大河流,全長577公里,水系內(nèi)的河流總長為2872公里,流域面積6萬多平方公里,約占福建省陸地面積的一半。
以河源唯遠(yuǎn)的原則來說,閩江正源為發(fā)源于三明市建寧縣****均口鎮(zhèn)的沙溪,沙溪在南平市延平區(qū)的沙溪口與富屯溪匯流后,在延平城區(qū)又與建溪匯流,三溪匯流后始稱閩江。
閩江一路東流,接納了尤溪、古田溪、大樟溪等眾多支流,在省會福州匯入東海。
福州南臺地區(qū)的閩江航段
圖自《中國國家地理》2023年8月
閩江支流深入到了半個(gè)福建的村村寨寨,這些支流在福州收束為一條磅礴脈動,東流入海,在入海處有我國東南沿海的重要港口——福州港。通過閩江水系,福州港和內(nèi)陸之間形成了對外港口和廣闊腹地間的緊密聯(lián)系。攝影/楊婀娜
閩江入海處的年均徑流量高達(dá)622億立方米,在我國江河中僅次于長江、珠江、黑龍江、雅魯藏布江、瀾滄江和怒江,排在第七位,超過了黃河。
圖自《中國國家地理》2023年8月
閩江自西向東穿過福建中部的戴云山脈時(shí),形成了一段峽谷區(qū),這一段也是閩江水能蘊(yùn)藏較大的江段。攝影/阮任藝
2022年底,斷航30多年的閩江干流正式恢復(fù)通航,集裝箱貨輪可以直接從南平市延平港區(qū)沿閩江駛?cè)霒|海。
閩式家園
在福建西南的深山密林中,巨大而堅(jiān)固的土樓如一座座大型城堡讓人心生敬畏。這些沉淀了客家人歷史的民居建筑錯(cuò)落分布,構(gòu)成一個(gè)奇妙的世界。
福建南靖河坑土樓群
圖自《中國國家地理》2022年7月
攝影/馮木波
它們是聚族而居的歷史見證,是中國民居的杰出瑰寶,也是世界矚目的生土建筑藝術(shù)。
和城寨崗頂型土堡
圖自《中國國家地理》2020年9月
閩中戴云山脈深處的一座山谷,云蒸霞蔚,看起來猶如世外桃源。畫面左側(cè)的方形建筑就是古老的福建土堡——和城寨。攝影/張培奮
從明末清初開始,在福建中部山區(qū),為抵御匪亂,當(dāng)?shù)匕傩赵ㄔ炝藬?shù)百座防御能力超過土樓的民間準(zhǔn)軍事堡壘——土堡。
福建土堡是明末清初由閩中山區(qū)“山寨”發(fā)展而來、有完整封閉的高大夯土外墻、且外墻不承重的福建傳統(tǒng)夯土民居建筑,堡墻內(nèi)常有一圈跑馬道(跑馬弄),以利調(diào)兵防御。
圖自《中國國家地理》2020年10月
福建省漳州龍海市浮宮鎮(zhèn)九龍江入海口附近的霞郭村,雖然歷經(jīng)幾百年歲月的洗禮,古厝已不復(fù)昔日的華美,但依舊氣勢不凡。攝影/李儲全
為了適應(yīng)海岸帶獨(dú)特的自然環(huán)境,海岸帶上的民居多強(qiáng)調(diào)功能性和實(shí)用性,大多樸實(shí)無華,但閩南地區(qū)的紅磚厝卻是個(gè)例外。
后人形容紅磚厝為“紅磚白石雙坡曲,出磚入石燕尾脊,雕梁畫棟皇宮式”,足見其華美恢弘。
福州三坊七巷中的黃巷
圖自《中華遺產(chǎn)》2021年10月
“三坊七巷”的建筑,基本上是明清遺留下來傳統(tǒng)民居。石巷,土墻,木屋。門墻通常很簡樸,頂多在兩側(cè)牌堵上做些灰塑彩繪。攝影/鄭冰峰
“三坊七巷”是福州典型的古民居群落,也是這座城市美的象征。
穿行于福州的坊巷之間,望著門板上釘著的一塊塊“××故居”的白鐵牌,你會發(fā)現(xiàn)許多熟悉的名字:嚴(yán)復(fù)、林紓、沈葆楨、陳寶琛這些從福州坊巷中走出來的近代知識精英,既具有海洋文化的開闊視野,又深受儒家文化的影響,他們較早在思想上接受了西方文化,并進(jìn)而影響了整個(gè)中國。
品“?!蔽?/strong>
茶香馥郁,閩肴清鮮
福建漳平永福茶園
圖自《中國國家地理》2016年4月
攝影/李藝爽
茶味
福建的茶絕頂之好,風(fēng)行天下,眾所周知。
武夷巖茶既有綠茶之清香,又有紅茶之甘醇。早在宋、元時(shí)期已被列為“貢品”,還在此設(shè)立“御茶園”和“焙局”。而要論巖茶中的極品,非有“茶中狀元”之稱的大紅袍莫屬。
圖為云霧繚繞的武夷山風(fēng)光
圖自《中華遺產(chǎn)》2020年3月
從生長于山間的茶樹,到杯盞中待飲的茶湯,一杯好的巖茶經(jīng)歷了漫長的生長和加工過程。它是春茶中采摘最遲的,制茶工藝最為繁復(fù)的,這些都賦予它獨(dú)特的口感和神韻。當(dāng)你坐在武夷山中,品上一杯巖茶時(shí),便能理解這些等待都值得。攝影/毛征斌
正宗大紅袍長于九龍窠峭壁的巖石罅隙間,是所有巖茶的“根脈”,受巖頂細(xì)泉終年浸潤,芽葉微微泛紅,沖泡九次都不脫其馨香。
圖自《中國國家地理》2008年2月
鐵觀音茶不僅有紅茶的甘醇、綠茶的清爽,還有蘭花的香味,而這與其產(chǎn)地的地理、氣候以及制作過程有關(guān)。圖為制茶第一道工序曬青,即將采來的茶葉放置于簸籮內(nèi)曬去其水分。攝影/葉景燦
福建茶中的另一名茶—鐵觀音,它的原產(chǎn)地是在泉州安溪縣,那亞熱帶的季風(fēng)氣候,誕生了諸如“四季有花常見雨,嚴(yán)冬無雪有雷聲”的民諺,而酸性紅壤的群山,陽崖陰林,土層深厚,更是優(yōu)質(zhì)茶樹最舒適的溫床。
鮮味
圖自《中國國家地理》2020年11月
夕陽余暉下,沙江港道中“討小?!睔w來的漁民。霞浦附近灘涂資源豐富,過去漁民多以捕撈灘涂貝類、近海魚類為生,這些海產(chǎn)品被叫作“小海鮮”,這一帶漁民趕海也被稱為“討小?!薄z影/鄭德雄
東海南部是傳統(tǒng)的閩南漁場。由于黑潮和南海暖流在此交匯,以及近海地形的作用,形成了良好的“上升流”,攪動養(yǎng)分上浮。
有上升流的海域大多是著名漁場。此外,福建九龍江等河流攜帶大量有機(jī)物注入,令水質(zhì)肥沃,出產(chǎn)各種高經(jīng)濟(jì)價(jià)值的魚、蝦、蟹,包括斑節(jié)蝦、銹斑、黃鰭棘鯛等。
莆田市湄洲灣邊的傳統(tǒng)漁村太湖村
圖自《中國國家地理》2020年10月
福建省莆田市的港灣灘涂適合養(yǎng)蟶,港灣里風(fēng)浪較小,潮流通暢,常年有穩(wěn)定的淡水注入,形成了優(yōu)質(zhì)的軟泥和泥沙底質(zhì)海灘,有利于蟶的生長。圖為養(yǎng)殖蟶子的村民在退潮時(shí)清理淤泥。攝影/楊榮貌
福州菜是東海中部沿岸最出名的菜系,福州人最擅長把各種食材匯聚一鍋,散發(fā)出渾然一體的醇香。
最好的例子就是福州人首創(chuàng)的“佛跳墻”。魚唇、干貝、海參、鮑魚和火腿、雞肉慢慢熬制,喝上一口,你就知道它為什么多次出現(xiàn)在國宴上了。
砂鍋海鮮湯
圖自《中華遺產(chǎn)》2012年6月
攝影/陳浩
廈門人最愛的是各種休閑小吃,一碗海鮮沙茶面,一盤海蠣煎,大海的饋贈就這樣變成了一頓陽光早餐。
享“?!睔?/strong>
三分天注定,七分靠打拼
在福建的文化和傳統(tǒng)習(xí)俗中,“?!弊忠舶缪葜匾巧?。祝福、祈福的背后寄托的是福建人對于美好事物的向往與殷切期盼。
圖自《中國國家地理》2008年2月
媽祖是討海人信奉的海上之神,每年正月二十九,是媽祖出宮巡香日,這一天位于晉江入??诘钠遗?,便會以特殊的方式來慶賀:盤起長發(fā),戴上花環(huán),再插上一根象牙筷,俗稱“簪花圍”,持香跟在巡香隊(duì)伍后。攝影/陳英杰
從遠(yuǎn)古至今,福建都是多神地區(qū),成百上千的大小神靈;數(shù)以萬計(jì)的宮觀祠廟;難以計(jì)數(shù)的神誕日和節(jié)慶;眾多信眾所熱衷的祭祀、打醮、普度、進(jìn)香、迎神、繞境巡游、唱戲酬神等宗教活動;以及萬民參與,傾城狂歡,這一切構(gòu)成了福建民間信仰的海洋。
然而勤勞勇敢的福建人,并不只是依靠“神明之力”。在追求幸福的道路上,愛拼敢闖才是流淌在世世代代福建人血液中的不屈精神。
福建山脈連綿不絕,至海方休。無奈之下,福建人不得不利用重重險(xiǎn)灘、驚險(xiǎn)萬端的閩江水系及其支流。福建人的日常出行,特別是與周邊鄰省的交往溝通,主要是依靠陸地上的閩道。
圖自《中國國家地理》2021年5月
武夷山古道:如同密集的毛細(xì)血管,承擔(dān)著山地大省的物流運(yùn)輸。至今,在武夷山的許多小道上,依舊還有茶農(nóng)像他們的祖輩一樣,肩挑茶葉,穿行其間。攝影/吳軍
當(dāng)年晉商、閩商、蒙古商人、俄國商人聯(lián)手合作的“中俄萬里茶路”,正是以閩贛交界的武夷山分水關(guān)古道上的下梅村為起點(diǎn)。
茶葉從下梅村出發(fā),由挑夫肩挑背扛,翻越海拔740米的武夷山分水關(guān),運(yùn)到鉛山縣河口鎮(zhèn)后改為水運(yùn),經(jīng)信江—鄱陽湖—長江—漢江,抵襄樊,再換馬幫馱運(yùn),抵達(dá)中俄邊境恰克圖(今俄羅斯恰克圖市)。商隊(duì)從武夷山出發(fā)到恰克圖,一趟往往需要一年時(shí)間。
“閩南紅”照耀泉州城
圖自《中華遺產(chǎn)》2021年7月
攝影/趙嘯飛
安史之亂后,歐亞大陸陸地交通受阻,聞名遐邇的陸上絲綢之路被迫中斷。焦慮的中外商人以及缺乏財(cái)富收入的宋廷,只能將目光投向海洋。因此,當(dāng)陸上絲綢之路式微時(shí),一條以泉州為起點(diǎn)的海上絲綢之路漸漸形成。
早在數(shù)百年前,福建沿海的中國閩商就開創(chuàng)了海外貿(mào)易歷史,他們打破物質(zhì)原產(chǎn)地的局限,在世界范圍內(nèi)交換產(chǎn)品,創(chuàng)造了香料、絲綢、茶葉、瓷器、砂糖等世界商品流通串聯(lián)的全球史,并且以此推動了貨幣體制的變革。
代表中國文化的陶瓷,也是循著閩商開辟的海上運(yùn)輸線走向海外的。
福建既不是陶瓷業(yè)最早的發(fā)源地;也不是重要的官窯所在地。但是,福建的陶瓷業(yè)從學(xué)習(xí)、模仿北方窯口開始,卻以自己的標(biāo)準(zhǔn)化、批量化的工業(yè)化生產(chǎn),長期占領(lǐng)海外市場,使得瓷器成為一項(xiàng)對世界文明產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響的世界商品。
歷代閩商渡東瀛下南洋,為積極拓展商貿(mào)而定居異國他邦,造就了今天在海外的中華文明飛地,由此可見以閩商為代表的中國海商在亞太地區(qū)的影響力之大。
福建平潭島
圖自《中國國家地理》2009年4月
攝影/石廣智
福來福往,有福相見?!案!弊衷诟=?,不僅僅是一個(gè)文字符號,更是福建文化和福建人精神追求的象征。