慢性雞蛋過敏是什么？

慢性雞蛋過敏指反復(fù)出現(xiàn)對雞蛋的過敏反應(yīng)，這種過敏反應(yīng)會持續(xù)存在，不是一次性的。雞蛋過敏是兒童最常見的食物過敏之一。兒童在兩歲以下很容易發(fā)生過敏現(xiàn)象，這個時期的孩子機體發(fā)育還不完善，對外來物質(zhì)特別敏感，容易出現(xiàn)對雞蛋等食物的過敏反應(yīng)。雞蛋過敏的主要機制是免疫球蛋白E(IgE)介導(dǎo)的過敏反應(yīng)，主要的過敏原為卵白蛋白、卵類黏蛋白、卵轉(zhuǎn)鐵蛋白、溶菌酶等。

慢性雞蛋過敏的癥狀:皮膚癥狀，出現(xiàn)濕疹、蕁麻疹、紅斑等皮膚問題。 消化道癥狀，包括胃痛、惡心、嘔吐、腹瀉等。呼吸道癥狀，包括哮喘、呼吸困難等。需要注意的是，每個人的體驗不同，上述癥狀也由不同的雞蛋過敏原引起。

慢性雞蛋過敏的治療：包括控制飲食、避免進(jìn)食雞蛋及其加工食品。雞蛋是基本的營養(yǎng)來源，完全避免雞蛋具有一定難度，需要在醫(yī)生和營養(yǎng)師的指導(dǎo)下進(jìn)行飲食管理，以防止?fàn)I養(yǎng)不良的發(fā)生。有一部分雞蛋過敏患兒隨著年齡的增長會逐漸建立耐受性，即能夠安全地攝入雞蛋而不會出現(xiàn)過敏反應(yīng)。

慢性雞蛋過敏的注意事項:

1.避免食用雞蛋和任何含雞蛋的食品:患有慢性雞蛋過敏的人需要嚴(yán)格避免食用雞蛋以及任何可能含有雞蛋成分的加工食品，如某些烘焙食品、即食食品等。有時候，雞蛋成分以不同的名字出現(xiàn)在食品標(biāo)簽上，例如“卵磷脂”等。

2.注意營養(yǎng)均衡:雞蛋是一種富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)的營養(yǎng)食品。因此，避免雞蛋導(dǎo)致營養(yǎng)不均衡。患有雞蛋過敏的人通過其他食物(如肉類、魚類、豆類等)來獲取必要的營養(yǎng)。

3.監(jiān)控過敏癥狀:注意監(jiān)控和記錄過敏癥狀的發(fā)展，如果出現(xiàn)新的過敏反應(yīng)或現(xiàn)有的癥狀惡化，應(yīng)及時尋求醫(yī)療幫助。

4.教育家人和朋友:向家人和朋友解釋自己的過敏情況，提醒他們在準(zhǔn)備食物或共享食物時要注意避免使用含有雞蛋的成分。

5.注意交叉污染:在家中的食物準(zhǔn)備過程中，避免與雞蛋食物的交叉污染，如使用的烹飪工具、砧板和餐具等。

通過遵循上述注意事項，可以幫助管理慢性雞蛋過敏的癥狀，保證營養(yǎng)需求得到滿足。

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