常吃高碳低脂飲食，易得高血壓！中國健康與營養(yǎng)調(diào)查研究

蘇州大學醫(yī)學院公共衛(wèi)生學院研究人員利用中國健康與營養(yǎng)調(diào)查數(shù)據(jù)庫開展的一項研究提示，經(jīng)常吃高碳水化合物、低脂飲食的人，容易得高血壓。

研究者從中國健康與營養(yǎng)調(diào)查中納入10 459名12歲以上的受試者，通過多因素Cox回顧分析發(fā)現(xiàn)，以飲食中碳水化合物和脂肪含量中等的人為參照，吃高碳水化合物、低脂飲食的人出現(xiàn)高血壓的風險增加29.5%，年輕人、農(nóng)村地區(qū)居民、飲酒者風險尤其高，高血壓風險分別增加42.2%、37.3%、36.3%。

而吃低碳水化合物、高脂飲食的人，高血壓風險并不會增加（HR=0.861, 95% CI: 0.694–1.068）。

研究者進一步根據(jù)熱量攝入量進行分層分析，發(fā)現(xiàn)絕大多數(shù)亞組均存在上述關(guān)聯(lián)。

來源：Association between the proportions of carbohydrate and fat intake and hypertension risk: findings from the China Health and Nutrition Survey. Journal of Hypertension, January 28, 2021

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