新年不停吃吃吃吃吃，后果只有胖三斤？胰腺它也要“表示抗議”

大家過年好呀！無論是就地過年還是回家團聚，相信我們已經(jīng)大吃大喝三天三夜了。雖然現(xiàn)在生活水平已經(jīng)提高，但是過年的大魚大肉這樣的儀式感一定不能少，不然怎么能對得起自己一年的辛苦付出呢？可是需要注意的是“每逢佳節(jié)胖三斤“的背后隱藏著威脅我們每個人健康的疾病，它就是”吃“出來的疾病——胰腺炎。

有的人可能會好奇，常常聽說喝酒導致肝病，吃辣導致肛腸病，怎么還有吃東西導致胰腺炎?。縿e著急，今天咱們就好好聊一聊胰腺炎。

胰腺是我們身體內(nèi)上腹部深處一個不起眼的小器官，是狹長腺體，內(nèi)部有一個長長的管道通向通向十二指腸，是人體內(nèi)第二大消化腺，由內(nèi)分泌部和外分泌部兩部分組成，所以呀有內(nèi)分泌和外分泌兩種功能，今天我們具體要說的是外分泌部的部分。

外分泌部都分泌什么呢？外分泌部分泌胰液，是我們?nèi)梭w最重要的消化液了，從胰內(nèi)導管進入十二指腸，它的作用有很多，保護腸黏膜不受強酸的侵蝕富含各種消化酶，可以消化我們吃進胃里的食物，淀粉蛋白和脂肪都可以被它消化掉，是不是很厲害呀？平時我們吃著飯，胰腺也開始工作啦，分泌足夠的胰液幫助我們消化吸收。

那我們和平常一樣吃飯，不過就是吃得多怎么就有得胰腺炎的風險呢？是這樣的，在我們快樂進食暴風吸入各種美味佳肴時，胰腺依舊盡職盡責，不斷分泌胰液，想要幫助我們消化，但是我們吃得太多了太好了，胰腺為了盡快消化掉這些食物，分泌的胰液也就隨之增多，胰管的壓力突然增高，導致胰腺腺泡破裂，我們已經(jīng)知道胰液有消化功能，本來是消化食物的消化液這下在胰腺內(nèi)部漏出，變成“消化“胰腺自己了。這就是暴飲暴食導致急性胰腺炎的病因之一。

急性胰腺炎都有什么表現(xiàn)呢？

最痛苦也是最早的感受就是腹痛，不同于慢性胃痛似綿綿細雨，此時腹痛是突然發(fā)作急如閃電，半個小時之后達到疼痛的高潮，讓人后悔多吃了媽媽端上桌的那一塊紅燒五花肉，其次由于胰腺自身的解剖位置決定，疼痛都會發(fā)生在左上腹，而急性闌尾炎是發(fā)生在右下腹，疼痛部位可以簡單快速地判斷，最后，還會有其他的癥狀，比如惡心，嘔吐，發(fā)燒，這時候或許會認為是自己吃壞了肚子呢，其實不是的，應(yīng)該重視這樣的癥狀，如果這時候還沒有及時就醫(yī)，那么就可能會出現(xiàn)黃疸，神志不清，最嚴重的還會出現(xiàn)膿毒癥、器官功能衰竭、腹腔內(nèi)高壓或腹腔間隔室綜合征、胰性腦病。

如果被送進醫(yī)院，胰腺炎患者將面臨的是至少48小時的禁食，禁食，禁食！看看，就因為吃太飽居然還要面臨失去吃東西的快樂，不僅如此還有更多治療會陸續(xù)跟上，這樣一想是不是很不劃算？不能享受吃喝的快樂倒是其次，損害了自己的身體健康才是最不劃算的。

不知道看到這里的你，是不是已經(jīng)覺得手里的排骨不香了？是不是覺得杯子里的酒也不太順眼了？人在得胰腺炎時，沒有一塊五花肉排骨臘腸雞爪牛柳啤酒白酒是無辜的。這并不是危言聳聽，急性胰腺炎全世界每年的發(fā)病率為 13~45/10 萬，中國20年間發(fā)病率由 0.19% 上升至 0.71%，所以我們應(yīng)當重視。

那大過年的還能不能好好吃飯了？當然能！

好好吃飯就是應(yīng)該講究一個“合理均衡“。飲食有節(jié)是我們每個人都應(yīng)該遵守的健康原則，即使在過年這樣的好日子里也應(yīng)該按住”躁動“的食欲。要注意少吃刺激胃液分泌的食物，酸辣食物都可引起胃液分泌，水果也應(yīng)該選吃酸味少得如桃子香蕉等，容易產(chǎn)氣使腹脹的食物也不應(yīng)該多吃，比如各種豆類，紅薯等，需要特別注意的是碳酸飲料下肚也會在腸內(nèi)產(chǎn)生二氧化碳氣體，我宣布快樂肥宅水正式踢出我最愛飲料榜單。 還需要注意我們飲食攝入的量，可不能因為過年心情放松就不停歇地吃吃吃，吃也要吃高蛋白，低脂肪易消化的食物。聚會聚餐，觥籌交錯，喝酒都是社會人的必備技能，但酒精是誘發(fā)胰腺炎的主要因素之一，這里建議您采取科學躲酒法對勸酒行為進行反擊，如告知對方自己在吃頭孢不能喝酒。

最后，在這過年的吉祥日子里，祝大家吃得健康，吃得開心！

[1]Nikkola J, Laukkarinen J, Huhtala H, Sand J. The Intensity of Brief Interventions in Patients with Acute Alcoholic Pancreatitis Should be Increased, Especially in Young Patients with Heavy Alcohol Consumption. Alcohol and alcoholism (Oxford, Oxfordshire) 2017; 52: 453-459.

[2]Ahmed Ali U, Issa Y, Hagenaars JC, et al. Risk of Recurrent Pancreatitis and Progression to Chronic Pancreatitis After a First Episode of Acute Pancreatitis. Clinical gastroenterology and hepatology : the official clinical practice journal of the American Gastroenterological Association 2016; 14: 738-746.

[3]中華醫(yī)學會消化病學分會胰腺疾病學組. 中國急性胰腺炎診治指南(2019,沈陽). 中華胰腺病雜志, 2019, 19(5):321-331.

[4]季鈞濤, 張藥, 辛磊,等. 復(fù)發(fā)性急性胰腺炎診斷與治療研究進展. 中華胰腺病雜志, 2016(16):203-205.