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吃面食更易發(fā)胖!中國縱向健康長壽調查

科普健康教育工作委員會
中心宗旨為“提高醫(yī)務人員科普能力,提升人民群眾健康素養(yǎng)”。
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中國的傳統(tǒng)飲食習慣中,北方人偏愛面食作為主食,例如饅頭、面條,南方人偏愛米飯。

近期,一項基于中國縱向健康長壽調查(CLHLS)的研究調查了6506名居民,發(fā)現(xiàn)中國老年人主食攝入量多則較胖。

研究發(fā)現(xiàn),老年人每天食用6~10兩主食的人比那些每天食用1~5兩主食的人有更大的腰圍。

而且主食攝入量越大,體重指數(shù)越大。

此外,對于老年男性,與吃大米相比,食用面食更易發(fā)胖,而在老年女性中沒有觀察到類似的關系。

在即吃大米也吃面食的男性人群中,也觀察這種關聯(lián)。

目前,植物性食用油是我國最常見的食用油,本研究中80%以上的食用植物性食用油。

該研究表明,食用動物性食用油比食用植物性食用油的參與者的腰圍和體重指數(shù)反而更低。

在預防肥胖方面,相比于動物性食用油,使用植物性食用油似乎沒有好處。

研究者表示,這可能歸因于研究樣本中大多數(shù)老年參與者的腰圍和體重指數(shù)正常。

主食包括大米、玉米、面食(如面條和面包制品)、半米半麥等。每種主食的日攝入量以兩為單位,分為3類:1~5兩、6~10兩和>11兩。

大多數(shù)參與者以大米為主食。大約60%的老年人每天食用新鮮蔬菜,而只有15%的人每天食用水果。大多數(shù)老年人每周至少吃一次肉。

前不久,顧東風院士團隊也發(fā)表了我國首個探討主食攝入與全因死亡及心血管病發(fā)生風險的全國性隊列研究,發(fā)現(xiàn)主食攝入與全因死亡及心血管病事件間無顯著關聯(lián)。

來源:

[1]Lee YH, et al. Associations of staple food consumption and types of cooking oil with waist circumference and body mass index in older Chinese men and women: a panel analysis. Int Health. 2021,13(2):178-187.

[2] 夏雪,劉芳超,楊學禮.主食攝入與全因死亡及心血管疾病發(fā)生風險的前瞻性隊列研究.中國循環(huán)雜志,2020,35: 873-879. DOI:10.3969 /j.issn. 1000-3614.2020.09.005

轉載:請標明“中國循環(huán)雜志”

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科普5d5135acc689c
太師級
中國的傳統(tǒng)飲食習慣中,北方人偏愛面食作為主食,例如饅頭、面條,南方人偏愛米飯。
2024-08-22