小胖墩健康隱患多，科學減重不簡單！

中國的傳統(tǒng)觀念“能吃是?！痹诖蠖鄶?shù)人的潛意識中根深蒂固。父母認為孩子吃得香、吃的多、長得胖就是可愛和健康的標志。很多老人更是鼓勵孩子多吃一點，再多吃一點；卻不知“小胖墩”的背后，健康隱患不容小窺！

肥胖癥對于兒童的健康影響是多方面的、也是非常嚴重的。其實肥胖本身就是一種疾病，而且還是很多慢性疾病的危險因素。肥胖孩子的體內(nèi)會分泌過多的胰島素，使得他們總有饑餓感，這就會產(chǎn)生越吃越胖，越胖越吃的惡性循環(huán)。往往很多家長意識到肥胖并想減重時，這些孩子已經(jīng)患上脂肪肝、高血壓、高尿酸血癥、高脂血癥、高胰島素血癥，甚至糖尿病、肝功能損害、代謝綜合征等等影響終生的慢性疾病。

直面現(xiàn)實，希望家長們一定要重視起兒童肥胖問題?？茖W減重，可不是一件簡單的事！冰凍三尺非一日之寒，兒童減重，不可一蹴而就，在這個過程中最重要的是，我們要做到家庭生活方式的改正，包括睡眠、飲食、運動等全方位的調(diào)整。

規(guī)律的飲食包括用餐時間、用餐地點、用餐內(nèi)容三方面。用餐包括三次正餐及每天的一到兩次加餐，都應在相對固定的時間。用餐地點、環(huán)境要適宜，用餐時不要有電視、手機等電子產(chǎn)品相伴，家長也盡量不要在用餐時對孩子進行批評教育，這些都會對孩子的消化功能產(chǎn)生不良影響。

針對體重過快增長的孩子，首先我們講清淡飲食。這包括有兩方面，一個是烹調(diào)方式方法上，少油少鹽，烹調(diào)油每天不超過25克，食鹽不超過6克。烹調(diào)方式盡量去選擇蒸煮燉涼拌的方式，避免紅燒、油炸、爆炒等。另一個方面是食材選擇上，尤其是肉類，盡量選擇一些精瘦肉，比如里脊、牛肉、雞胸、海魚海蝦肉；而一些帶皮、帶肥肉、貼骨的和動物內(nèi)臟要盡量少選擇，比如雞翅、五花肉、排骨、肘子、雞心、豬肝等就要少吃。再有脂肪含量較高的堅果也要有量的控制，每天10-15克即可。

此外，我們要控制總能量的攝入，就必須要控制主食的攝入。但往往家長沒有注意到一些“隱形”的主食，比如土豆。家長和孩子都將土豆認為是蔬菜，一問平常吃什么？回答常常是炒土豆絲，燉土豆塊。其實，這都是錯誤的認知。像土豆、紅薯、山藥、芋頭等淀粉含量較高的根莖類蔬菜都應作為主食中的粗糧食用，而不能當蔬菜。而蔬菜我們要多選擇莖葉類的，比如圓白菜、菠菜、油麥菜等。茄瓜類、菌菇類也是可以的。此外，我們每天還要保證牛奶一杯，雞蛋一個，水果一個。

PS：雖然是限制總能量，但要注意不是盲目節(jié)食、不吃飯了。很多家長或孩子自己在出現(xiàn)問題后，希望能快速減重，就矯枉過正，比如完全不吃主食或是完全不吃肉的情況，而這些都是錯誤的減重方法。營養(yǎng)最重要的就是均衡及多樣。均衡指的就是營養(yǎng)素的均衡，我們的主食提供碳水化合物；肉類、蛋類，奶制品及豆制品提供蛋白質；烹調(diào)油是脂肪的主要來源；蔬菜、水果提供維生素及礦物元素和膳食纖維，他們各司其職，占比要均衡，少了誰都會使機體的平衡狀態(tài)遭到破壞。

舉個簡單的例子，如果完全不吃主食，首先會對我們的大腦運轉產(chǎn)生影響。因為正常情況下葡萄糖是我們大腦的唯一能量來源，沒有主食，就是沒有碳水化合物，沒有碳水化合物，就沒有葡萄糖，那我們的大腦該如何運轉呢？勢必會反應遲鈍、注意力下降、情緒不穩(wěn)，減重沒看到效果，精神先出現(xiàn)問題！這也是為什么不可以節(jié)食減肥的原因之一。營養(yǎng)的多樣，指的就是我們的食材要多樣化。中國居民膳食指南建議我們每天食材不少于12種，每周不少于25種。有條件還可以再多一些。

除了注意飲食，運動也是同樣重要。運動可以促進能量消耗，造成機體的熱能負平衡；可以抑制食欲，維持正常血壓、降低血脂、提高心肺功能；改善人的心理狀態(tài)，有助于消除焦慮；運動還可以防止減重過程中瘦體重的減少。提到瘦體重，那我們就要說說人體成分問題，人體成份指的是組成人體各組織、器官的總成分，其重量的總和就是體重。我們身體的總重量來源于肌肉、脂肪、骨骼、水分等等。那么我們減重最重要的問題來了：減重，我們減的到底是什么？我們一定要明確，我們減重的核心是要減少的體內(nèi)的脂肪。

減輕體重，這很容易做到，如果使用節(jié)食，腹瀉，脫水利尿等等方法都可以可以短期內(nèi)快速的減輕體重。但只要一停止這種減重方法，體重就會很快反彈，且容易出現(xiàn)很多副作用。所以評價減重方式的正確與否，最關鍵的指標是看能否最大限度的減少身體肌肉的損失。也就是最大限度的減少身體脂肪量，但保持甚至增加身體的肌肉量。

兒童青少年一般建議每天有1-2小時的中等強度運動。當然長期低強度體力活動（如散步、騎自行車）與高強度體育活動一樣有效，但貴在長期堅持。

科學減重不簡單！希望家長和孩子們從現(xiàn)在開始，了解食物知識、提高健康素養(yǎng)、建立營養(yǎng)新生活，讓營養(yǎng)意識和健康行為從此刻開始，為自己的明天、為家庭的幸福、為社會的進步，現(xiàn)在就行動起來，關注健康，共創(chuàng)美好未來！

作者：潘長鷺

審校：楊文利