預(yù)防老年得帕金森病?或許你可以多吃含VC/VE的蔬果！

帕金森病是老年常見(jiàn)病，主要表現(xiàn)是震顫，是僅次于阿爾茨海默病的第二大神經(jīng)退行性疾病，主要特征是多巴胺缺乏。不過(guò)對(duì)于帕金森病的發(fā)病機(jī)制我們?nèi)詻](méi)完全搞清楚。有些研究表明，氧化應(yīng)激可能在帕金森病發(fā)病中起著核心作用。

【食物可以抗氧化？】

既然跟氧化應(yīng)激有關(guān)，那是不是通過(guò)抗氧化能起到相應(yīng)的作用呢？研究也發(fā)現(xiàn)，膳食中的抗氧化劑能清除活性氧，有助于緩解氧化應(yīng)激，比如維生素E的攝入可能會(huì)降低帕金森病的風(fēng)險(xiǎn)，起到保護(hù)神經(jīng)元免受損傷的作用。

食物本身天然含有一些抗氧化劑。最近一項(xiàng)研究對(duì)食物中的抗氧化劑與帕金森之間的關(guān)系進(jìn)行了分析。來(lái)自瑞典的研究人員對(duì)43865名年齡在18-94歲之間的受試者隨訪17.6年的數(shù)據(jù)進(jìn)行分析后發(fā)現(xiàn)，食物中維生素E（VE）和維生素C（VC）的攝入量可能與帕金森病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)成反比。也就是說(shuō)食物中這兩類(lèi)物質(zhì)可以把帕金森的風(fēng)險(xiǎn)降低32%。

維生素E和C攝入量最高的人比最低的人，帕金森病的風(fēng)險(xiǎn)降低了38%。

【食物中VC和VE對(duì)肥胖者更有效？】

亞組分析還發(fā)現(xiàn)，食物中維生素E對(duì)超重和肥胖者效果更強(qiáng)，患病風(fēng)險(xiǎn)竟降低56%！

此外，維生素C對(duì)平時(shí)喝咖啡少的人的，可以降低降低46%的風(fēng)險(xiǎn)，同樣，對(duì)那些超重或肥胖的人，降低的風(fēng)險(xiǎn)可以達(dá)48%。

不過(guò)，并不是所有抗氧化物質(zhì)都有類(lèi)似的作用，研究也發(fā)現(xiàn)。β-胡蘿卜素與帕金森病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)之間則沒(méi)有關(guān)系。

【關(guān)注天然食物中的營(yíng)養(yǎng)】

這個(gè)研究說(shuō)明，食物中的天然抗氧化物質(zhì)可能有助于減緩體內(nèi)氧化應(yīng)激狀態(tài)，降低帕金森風(fēng)險(xiǎn)。但是，并不是所有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)具有這樣的作用。需要特別注意的是，這項(xiàng)研究調(diào)查的是食物中的營(yíng)養(yǎng)素，而不是精制營(yíng)養(yǎng)素，吃人工提純或合成的維生素E或C不一定有同樣的作用。

以往的研究也證明，人體腸道菌群和帕金森有一定的關(guān)系。因此，食物中的復(fù)合營(yíng)養(yǎng)物還可以影響腸道菌群組成，這也是營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑和食物中的營(yíng)養(yǎng)不同之處。在前段時(shí)間的一篇文章中，提到過(guò)食物中本身含有一些神經(jīng)遞質(zhì)類(lèi)物質(zhì)，它們也有可能參與其中。

不要老盯著營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，保健食品，是時(shí)候關(guān)注你的飲食了。

Hantikainen E, Lagerros Y T, Ye W, et al. Dietary antioxidants and the risk of Parkinson Disease: The Swedish National March Cohort[J]. Neurology, 2021.