版權(quán)歸原作者所有,如有侵權(quán),請聯(lián)系我們

原來PM2.5危害這么大!食物清肺不靠譜,建議做好4件事

營養(yǎng)師薛慶鑫
中國營養(yǎng)學(xué)會會員,注冊營養(yǎng)師、注冊營養(yǎng)技師,粉碎健康謠言。
收藏

近日多地出現(xiàn)了明顯的沙塵天氣,早上拉開窗簾窗外幾乎都是橘黃色的一片。一覺醒來仿佛到了火星,大部分地區(qū)能見度小于1000m,有媒體表示,本次北方沙塵天氣主要起源于蒙古國。

新浪微博

地球的空氣環(huán)境令人擔(dān)憂,霧霾、沙塵暴頻頻來襲,大家都知道PM2.5對身體有害,那么它的危害究竟有多大?要想保護(hù)身體健康,怎么做更靠譜?

01

PM2.5危害有多大?

會對很多身體系統(tǒng)造成損傷[1]

霧霾是會嚴(yán)重危害人體健康的最常見的大氣污染之一,它的形成原因很多,比如燃煤、汽車尾氣、生活垃圾、工業(yè)粉塵、廢棄工業(yè)原料的排放等。

過多吸入PM2.5會使呼吸系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)、生殖系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)的發(fā)病率增加,還會增加心理疾病的發(fā)病率。

有數(shù)據(jù)顯示:

長期生活在空氣污染嚴(yán)重的城市,患肺癌風(fēng)險要比空氣相對清潔的城市高出10~15%;霧霾比吸煙更會增加患癌風(fēng)險,還會增加慢性咳嗽、哮喘以及支氣管炎的發(fā)病率。美國的一項PM2.5與血壓相關(guān)性的調(diào)查發(fā)現(xiàn),PM2.5濃度每增加10ug/M3 ,受試者的平均收縮壓會隨之升高8.6mmHg。還有研究發(fā)現(xiàn),PM2.5濃度和心臟病患者的死亡率成正比,如果PM2.5濃度超過10ug/M3,心臟疾病患者死亡率將提高20%??磥盱F霾天的危害還真不小,不當(dāng)回事可不行。除了做好防護(hù)工作之外,人們口口相傳的“清肺食物”效果咋樣?對排出PM2.5有用嗎?

02

清肺食物不存在:

木耳、豬血、雪梨,都不清肺

每逢霧霾天前后,大家就會看到類似的忠告:“多吃木耳”、“多吃豬血”、"多吃雪梨",認(rèn)為這些食物能清肺、排出PM2.5。

其實,在營養(yǎng)學(xué)上并不存在所謂的“清肺食物”。針對這3個經(jīng)常被提起的清肺食物,我們就逐個來說說吧。

① 木耳:說木耳“清肺”的理由是木耳具有吸附作用,能吸附PM2.5排出體外。

而實際上,按照傳言的思維,要想吸附PM2.5,總得給個見面的機會才行吧。但是PM2.5是通過呼吸道進(jìn)入肺部的,而木耳被我們吃下去了以后首先會進(jìn)入胃,然后進(jìn)入其他的消化道部分。這兩種物質(zhì)全程幾乎是見不到面,木耳也沒機會接觸到肺部,完全起不到所謂的清肺效果。

② 豬血:說豬血“清肺”的理由是吃完豬血排便是黑色的,認(rèn)為是豬血把PM2.5帶了出來所以糞便才變黑的。

實際上,吃豬血后糞便會變成黑色是礦物質(zhì)鐵的作用,豬血的鐵含量很高,為8.7mg/100g,是豬瘦肉鐵含量的近3倍[2]。如果是換成吃蟶子、牛肉,吃多了糞便一樣也會變黑,和PM2.5一點關(guān)系都沒有。道理和吃木耳一樣,豬血和PM2.5也碰不到面,同樣無法起到清肺的效果。

③ 梨:說梨“清肺”的理由是它能潤肺止咳,但實際上,目前對于吃梨潤肺方面并沒有足夠的研究來證實。很多人覺得吃完梨以后很舒服,多半是因為梨的水分含量高,可以滋潤嗓子,所以才緩解了咳嗽的癥狀。其實,多喝點水效果也一樣的,并不代表吃梨能清肺。

03

空氣污染時建議這么做:

① 減少戶外活動,能不出門最好別出門;

② 在家也要關(guān)好門窗,空調(diào)就別開了,可以選擇一款好的空氣凈化器;

③ 出行戴好口罩,如果僅僅是為了防止霧霾,KN90級別的口罩就夠了。不過現(xiàn)在疫情還不能懈怠,更建議要戴好KN95/N95口罩;

④ 飲食營養(yǎng)均衡:建議可以優(yōu)先攝入富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素A、維生素C、礦物質(zhì)鋅豐富的食物。因為這類食物對保護(hù)呼吸道粘膜和提高免疫力很有幫助,比如肉蛋奶食物、貝類食物、新鮮的蔬果,另外還得多喝水。

總結(jié)一下:

并不存在所謂的“清肺食物”,謠言中提及的木耳、豬血、梨等食材,適當(dāng)食用對身體健康是有益的,但是別指望它們有清肺的功效。

面對空氣污染嚴(yán)重的天氣,最重要的還是得做好防護(hù)和保證合理的飲食,在家適當(dāng)鍛煉,跑步機、小啞鈴、瑜伽、室內(nèi)跳繩,都是不錯的運動。

參考文獻(xiàn):

[1].柴競 , 彭草 . 霧霾形成的原因及其對人體健康的影響[J]. 世界最新醫(yī)學(xué)信息文摘, 2017.

[2].楊月欣.中國食物成分表第6版第2冊[M].北京大學(xué)醫(yī)學(xué)出版社,2018

作者 | 薛慶鑫 中國營養(yǎng)學(xué)會會員 注冊營養(yǎng)技師 健康管理師 公共營養(yǎng)師

審核 | 高 超 中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所 副研究員

本文首發(fā)于科學(xué)辟謠平臺