一天要喝八杯水，反復(fù)燒開的水會致癌，是真是假？聽聽醫(yī)生怎么說

小時候，爺爺奶奶反復(fù)叮囑我：一天要喝夠八杯水，這樣才能健康成長。

長大后，父母天天叮囑我：反復(fù)燒開的水不能喝，會致癌。

這是很多人信奉的養(yǎng)生秘訣，但是誰又能想到這些所謂的“飲水秘訣”都是錯誤的。

水不僅可以調(diào)節(jié)體溫、參與各種物質(zhì)的代謝，還能溶解運輸養(yǎng)分、排除廢物和毒素。正因如此，才有了各種關(guān)于喝水的養(yǎng)生方法，那么關(guān)于喝水有哪些謠言？什么才是正確的喝水方法？今天我們就來聊一聊。

每天要喝八杯水的理論靠譜嗎？如果評選最廣為人知的喝水理論，一定非“每天八杯水”莫屬，無論在工作還是生活中，身邊總有人抱著水杯“咕咚咕咚”狂灌，有些人明明不愛喝水，卻擔(dān)心因為喝水少影響健康不得不喝，那么每天必須喝夠八杯嗎？每天喝多少才合適？

首先每天喝八杯水的理論是不對的，比如說你用100ml的水杯，那么8杯水就是800ml；如果你用300ml的水杯，8杯水就是2400ml，兩者之間差別很大，所以喝水要看總量而不是看杯數(shù)。

根據(jù)《中國居民膳食指南》推薦，成年人每天攝入1500-1700ml以上的飲用水為宜，并且指南明確指出，當(dāng)每日攝取1500ml以上飲用水時，膀胱炎的發(fā)病率會明顯下降。

當(dāng)然每天的飲水量還要結(jié)合季節(jié)、運動量等情況具體來看，比如夏天或者大量運動時出汗會明顯增加，此時應(yīng)該適當(dāng)增加飲用水的攝入，這里可以教給大家一個判斷身體是否缺水的小技巧，如果你的尿液淡黃，那么說明不缺水，如果尿液顏色深，甚至味道還特別大，那么說明你的身體缺水了。

反復(fù)燒開的水不能喝會致癌？反復(fù)燒開的水又稱為“千滾水”，因為相傳“千滾水”中亞硝酸鹽的含量會上升，從而導(dǎo)致致癌物亞硝胺增加，于是就有了反復(fù)燒開的水會致癌這樣的說法，那么真相到底如何呢？

有人專門拿自來水做了實驗，上圖為反復(fù)燒開的自來水中亞硝酸鹽的含量，當(dāng)水被煮沸8次后，亞硝酸鹽含量稍有上升，但是遠低于國家要求的1mg/L的標(biāo)準(zhǔn)，換句話說，反復(fù)煮沸8次的水中亞硝酸鹽的含量是符合國家要求的。

即便如此肯定有人反駁說：“亞硝酸鹽肯定是不好的，所以哪怕增加一點點也不要喝。”其實我們吃的很多食物中都含有亞硝酸鹽，因為本身它就是正常的食品添加劑，比如常見的火腿腸、方便面、罐頭、熟肉等亞硝酸鹽的含量都不低，所以沒必要擔(dān)心沸水中的那一點亞硝酸鹽。

多喝熱水是好是壞？雖然喝水很重要，但是如果飲用不當(dāng)會對身體造成傷害。

“多喝熱水”是很多男生對女朋友說過的話，在這里提醒大家，喝熱水可以，但是溫度不要太高，世界衛(wèi)生組織已經(jīng)將65°以上的熱水列入了2A類致癌物，當(dāng)長時間飲用65°以上的熱水時會增加食道癌的發(fā)病率。

人的食道表面濕潤且光滑，當(dāng)我們經(jīng)常食用過熱的食物時，食道粘膜會被“燙傷”，如果經(jīng)常食用，粘膜還未愈合便再次損傷，久而久之會大大增加罹患食管腫瘤的風(fēng)險。比如河南有個食管癌高發(fā)村，科學(xué)家們對其進行了流調(diào)發(fā)現(xiàn)，當(dāng)?shù)厝讼矚g喝剛出鍋的稀飯，正是這個習(xí)慣大大增加了當(dāng)?shù)厥彻馨┑陌l(fā)病率。

總結(jié)：多喝水總是好的，但是按總量而不按杯數(shù)，反復(fù)燒開的水不會致癌，但是不要喝超過65°的水。