吃粗糧可以降血糖嗎？

網(wǎng)友提問(wèn)：我得糖尿病好多年了，聽(tīng)說(shuō)吃粗糧可以降血糖，是真的嗎？

“吃粗糧可以降血糖”的說(shuō)法，其實(shí)并不科學(xué)。

不管是粗糧還是細(xì)糧，都是淀粉類(lèi)食物，吃到體內(nèi)，都會(huì)讓血糖升高。

只不過(guò)，粗糧富含膳食粗纖維，使得其中糖的釋放速度比細(xì)糧慢，因而能在一定程度上延緩血糖的升高。

也就是說(shuō)，粗糧升糖指數(shù)更低。

同時(shí)，粗糧在胃里的排空速度也比較慢，因而飽腹感更強(qiáng)，有助于抑制食欲，減少食物攝入。

因此，我們鼓勵(lì)糖尿病患者適當(dāng)進(jìn)食粗糧。比如說(shuō)，煮米飯時(shí)可加點(diǎn)糙米或雜豆，如綠豆、紅豆、豌豆和蓮子等。

但要注意，只吃粗糧或過(guò)多食用粗糧都是不可取的。

只吃粗糧，會(huì)因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)成分單一而造成營(yíng)養(yǎng)不良。食用粗糧過(guò)量，導(dǎo)致攝入總熱量過(guò)高，反而會(huì)使血糖升高。

也并不是所有糖尿病患者都適合經(jīng)常吃粗糧，如糖尿病合并胃腸疾病或腎病等人群，應(yīng)該少吃或不吃粗糧。

總之，光靠吃粗糧降糖是不成的，用藥、運(yùn)動(dòng)、控制飲食都不能少。