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再不抗糖,小心皮膚變成紅燒肉?

有一顆藥
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隨著“抗糖化”這個(gè)概念的火爆,許許多多打著“抗糖化”旗號(hào)的產(chǎn)品如雨后春筍般冒出~~~

仿佛抗衰老的金標(biāo)準(zhǔn)就是:

“想要不變老,抗糖要做好!”

事實(shí)真的是這樣嗎,抗糖化到底是什么?

1. 糖化反應(yīng)是什么?

糖化(Glycation)指的是在不受酶的控制下,蛋白質(zhì)或脂質(zhì)分子上附加糖類分子(例如果糖或葡萄糖)的過(guò)程。糖化既可以發(fā)生在我們的體內(nèi)(endogenous glycation),也可以發(fā)生在體外(exogenous glycation)哦。

在我們做飯的的時(shí)候,把糖與蛋白質(zhì)或脂肪一起烹飪,就是在發(fā)生體外的糖化反應(yīng)。比如,燒紅燒肉的時(shí)候加上糖,肉就會(huì)變成誘人的焦褐色。

體內(nèi)的糖化反應(yīng)發(fā)生在我們攝入的糖分過(guò)多,血糖濃度居高不下時(shí)。這些無(wú)處可去的糖就開(kāi)始“攻擊”我們身體內(nèi)的蛋白質(zhì),并最終生成糖化終產(chǎn)物(Advanced Glycation End Products,AGEs)。這些糖化終產(chǎn)物與很多慢性疾病相關(guān),例如心血管疾病、阿爾茨海默病、癌癥等等。

針對(duì)小仙女們最關(guān)心的護(hù)膚來(lái)說(shuō),我們平常攝入的超量的糖,的確可能會(huì)跟我們臉上的膠原蛋白和彈性蛋白反應(yīng),生成深色的 AGEs,我們?cè)景装啄勰鄣钠つw就會(huì)慢慢變得發(fā)黃、暗沉……可以說(shuō)糖化確實(shí)是我們皮膚衰老的眾多原因之一哦。

2. 抗糖化的正確姿勢(shì)

我們?cè)趺醋霾拍苷_抗糖呢?

用抗糖丸?抗糖面霜?抗糖液?抗糖面膜?

這些打著抗糖旗號(hào)的產(chǎn)品,就目前的科技水平來(lái)說(shuō)都是智商稅?。?!

其實(shí)抗糖最最最重要的就是減少游離糖的攝入,健康飲食外加適量運(yùn)動(dòng)~

游離糖是指在食品制作過(guò)程中添加的糖,比如蜂蜜、糖漿,奶茶里的糖、碳酸飲料里的糖、果汁和濃縮果汁里的糖。再比如我們做菜、做甜品加的糖等等,都是游離糖。

世界衛(wèi)生組織建議我們每天攝入的游離糖應(yīng)該控制在每天總能量的10%以下,最好不超過(guò)5%?!吨袊?guó)居民膳食指南》中推薦每日攝入的添加糖不超過(guò)50g,最好少于25g。

以我們最熟悉的可口可樂(lè)為例,營(yíng)養(yǎng)成分表上標(biāo)注的每100mL可樂(lè)中含糖為10.6g,一罐可樂(lè)330mL,含糖量就高達(dá)34.98g!??!

所以,在抗糖大計(jì)中,小仙女們一定要頂住可樂(lè)、奶茶、甜品的誘惑啊?。?!

最后胖胖再悄咪咪地說(shuō)一句。除了糖化反應(yīng),紫外線也是很重要的加速衰老的原因。各位小仙女們,護(hù)膚抗衰老一定要防曬抗糖雙管齊下哦~

參考資料:

1.武漢協(xié)和醫(yī)院內(nèi)分泌科科普:我命由我不由天,那就學(xué)會(huì)自己主動(dòng)遠(yuǎn)離游離糖吧

2.Wikipedia: Glycation

注:文中圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò)