曹坳程：莊稼有疾 瞧瞧土地

2021年7月24日，“科普中國-我是科學(xué)家”第36期“希望的田野”演講現(xiàn)場，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院植物保護(hù)研究所研究員，土壤有害生物防控團(tuán)隊(duì)首席科學(xué)家曹坳程帶來演講：《莊稼有疾，瞧瞧土地》。

以下為曹坳程演講實(shí)錄：

各位好，我是曹坳程。

土地對農(nóng)民來說意味著希望。前幾年，我為完成一個(gè)國際履約項(xiàng)目，到了河北省滿城縣。根據(jù)《蒙特利議定書》要求，這個(gè)國際履約項(xiàng)目的目標(biāo)是淘汰一種破壞臭氧層的物質(zhì)，叫做甲基溴，并用其他的物質(zhì)替代它。

執(zhí)行項(xiàng)目過程中，我們經(jīng)常與當(dāng)?shù)剞r(nóng)民進(jìn)行溝通和交流，我也越發(fā)意識(shí)到，農(nóng)民非常珍惜他們那一塊有限的土地。

一畝地是全家生活的希望 | 曹坳程供圖

我認(rèn)識(shí)了一位農(nóng)民，叫李保田，他的身體不太好。他對我說，他這一畝地的溫室要承擔(dān)全家一年的花銷，其中就包括供兩個(gè)孩子上學(xué)的費(fèi)用。這一塊并不太大的土地關(guān)系著農(nóng)民的生計(jì)，所以他們希望這地能高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，這也是我的責(zé)任所在。

我們的工作之一是保障作物高產(chǎn)和穩(wěn)產(chǎn)。解決高附加值作物不能重茬種植的難題是我們的關(guān)注重點(diǎn)之一。

有很多的作物，比如三七，種植收獲一茬之后，15到20年，甚至30年都沒法再重新種植，即使強(qiáng)行種植，栽種下的三七也都活不了。我們生活中離不開的生姜也有類似的情況。生姜也不能連作，否則會(huì)減產(chǎn)20%到40%，嚴(yán)重的減產(chǎn)60%以上，甚至絕收。甜美新鮮的草莓亦是如此，農(nóng)民常常這樣說，“一年好，二年平，三年就不行”。

此外，土傳疾病也是我們致力于攻克的難題。

從病地走到無病地，可傳染病菌 | 曹坳程供圖

有些病菌傳染性很強(qiáng)。當(dāng)我們從一塊生病的土地走到一塊健康的土地時(shí)，病菌也跟著帶過來了。這也是為什么一些管理很嚴(yán)格的農(nóng)場，去不同的土地都需要重新?lián)Q鞋套。

有一種常見的病菌，青枯菌，它的傳染性超乎我們想象。我們拿過攜帶青枯菌的病株后，去洗手，洗手的水流到健康的生姜地里面去，也會(huì)使這些生姜得病、死掉。

還有根結(jié)線蟲病，這幾年也越來越厲害。

番茄得了根結(jié)線蟲，根長得就像土豆、像花生 ｜曹坳程供圖

一個(gè)村常常共用一個(gè)旋耕機(jī)。所以，整個(gè)村子的地里的作物都有可能染上根結(jié)線蟲病，產(chǎn)量會(huì)受到很大的影響。

農(nóng)民也希望使用經(jīng)濟(jì)、有效的農(nóng)藥產(chǎn)品，但很多產(chǎn)品防治土傳病害效果不佳｜曹坳程供圖

病急亂投醫(yī)，面對可能顆粒無收的土地，農(nóng)民各種方法都去嘗試，但這樣往往會(huì)使情況變得更加糟糕。

有一種傳統(tǒng)解決土傳疾病的辦法，叫“客土”，即把種過作物的地里的土運(yùn)走，再把其他地方的土移進(jìn)來。雖然目前客土已經(jīng)機(jī)械化了，但農(nóng)民需要承擔(dān)的成本還是很高，而且在有些地方還面臨一個(gè)問題：沒有土可換。

土傳病害會(huì)給土地造成很多的問題 | 曹坳程制作

作物不能連作對作物產(chǎn)量影響的主要原因之一是土傳病害。土傳病害不僅對作物產(chǎn)量造成很大影響，而且也很難治理。

是否存在一種技術(shù)，既可以殺滅土壤中這些病原菌、病蟲害，也可以進(jìn)行秸稈還田、打破土壤的板結(jié)，較好地解決高附加作物的重茬種植的問題呢？

經(jīng)過20多年的研究，我們研發(fā)了一種土壤熏蒸消毒技術(shù)。不同于傳統(tǒng)方法要在作物生長過程中發(fā)生了病害再防治，我們這項(xiàng)技術(shù)是“防患于未然”。在作物種植之前，我們采用熏蒸劑或物理方法殺滅土壤中的有害生物。作物在無病菌的土壤中生長，可以減少或無需噴施農(nóng)藥，作物也生長得更加健壯。而且，這項(xiàng)技術(shù)還有一個(gè)很不錯(cuò)的優(yōu)點(diǎn)——沒有農(nóng)藥殘留。

我們的土壤熏蒸消毒技術(shù)有一些創(chuàng)新，包括混土施藥技術(shù)、注射施藥技術(shù)、滴灌施藥技術(shù)、火焰消毒技術(shù)、分布帶施藥技術(shù)，還有膠囊施藥技術(shù)。也有一套成熟完善的從前期病害快速診斷到中后期管理的全生育期標(biāo)準(zhǔn)化的防控技術(shù)體系。

但是，技術(shù)從實(shí)驗(yàn)室走到田地，還會(huì)遇到很多挑戰(zhàn)。畢竟，我們的農(nóng)戶不一定會(huì)接受我們的技術(shù)。

技術(shù)的采納涉及很多因素，其一便是農(nóng)民對科研人員的信任。我當(dāng)時(shí)跟一位農(nóng)民推薦我們的土壤熏蒸消毒技術(shù)，同時(shí)向他介紹怎么保持種苗無病、怎么樣去噴溝等等。他擔(dān)心有損失不敢嘗試，也不想改變他所信任的技術(shù)。他拿出一個(gè)產(chǎn)品給我，告訴我他過去都是用這個(gè)套餐，效果很好，所以他打算繼續(xù)使用這個(gè)產(chǎn)品。

我一看農(nóng)民堅(jiān)持使用的套餐包裝上的人竟是我自己 | 曹坳程供圖

我拿過套餐仔細(xì)看了一下，發(fā)現(xiàn)包裝上印著我的照片和名字，這也成為農(nóng)民信任我的敲門磚。我就跟他商量，一半土地用套餐做，一半用我們的新技術(shù)做，兩種進(jìn)行比較。最終采用我們的新技術(shù)的那一半作物生長非常好，農(nóng)民也愿意使用我們的新技術(shù)了。

除了農(nóng)民的信任，技術(shù)的可靠性也十分重要，畢竟關(guān)乎農(nóng)民的生計(jì)，意外的代價(jià)是巨大的。

剛才講過的那個(gè)國際履約項(xiàng)目，我們處理的作物是草莓，當(dāng)時(shí)一畝地的收入是三四萬塊錢，一下子要實(shí)施一萬畝地，總產(chǎn)值三至四個(gè)億。項(xiàng)目萬一失敗了，我真的賠不起。那時(shí)候，我每天都睡不著覺，經(jīng)常跑到地里去看，生怕出了什么問題。當(dāng)我從幾畝地的小試到上萬畝的大面積生產(chǎn)應(yīng)用時(shí)，我感到了巨大的風(fēng)險(xiǎn)和壓力。還好，幾個(gè)生育期后，這一萬畝地的草莓，除非極個(gè)別的地塊出了問題以外，99.9%是成功的。

我們從農(nóng)民的發(fā)明中受到啟示，農(nóng)民也在完善我們的技術(shù) | 曹坳程供圖

我們和農(nóng)民也不是單向的教與學(xué)，而是互為師生的關(guān)系。像是農(nóng)民發(fā)明的種姜機(jī)、自動(dòng)施肥機(jī)、埋土機(jī)等，都給我們很多的啟發(fā)。我們教農(nóng)民浸種以后，他們又發(fā)展設(shè)計(jì)了浸種機(jī)，對我們的技術(shù)進(jìn)行了完善、補(bǔ)充。

王麟猛的三七種植已達(dá)千畝 | 曹坳程供圖

有一位叫王麟猛的農(nóng)民，他曾經(jīng)是一個(gè)公務(wù)員。他看到我們的技術(shù)能解決三七不能重茬種植的難題后，就辭職創(chuàng)辦了七麟三七公司，成功地種出了三年三七，甚至四年的三七。種出的三七的各種檢測的指標(biāo)都遠(yuǎn)優(yōu)于國家標(biāo)準(zhǔn)?，F(xiàn)在，王麟猛七麟三七公司為其他三七種植戶提供土壤熏蒸消毒技術(shù)服務(wù)，每年重茬種植三七已達(dá)幾千畝了。

三七重歸“中國三七之鄉(xiāng)”，解決貧困戶就業(yè) | 曹坳程供圖

王麟猛自己種植三七成功以后，吸引了很多農(nóng)戶又回到文山種植三七，帶動(dòng)當(dāng)?shù)睾芏噢r(nóng)民致富。

我再講一個(gè)故事。

于玲是一個(gè)種姜的農(nóng)民，當(dāng)她的姜不能重茬種植時(shí)，她聽說我們有這個(gè)技術(shù)后很感興趣。

她拿出的兩畝地，使用我們的技術(shù)后，這兩畝地的姜都長勢喜人。她憑兩畝地就能掙到10萬元。她過去從來沒見過這么多錢。第二年，她就租了5畝地，這次掙了25萬。她也因此買上了房子，在當(dāng)?shù)匾厕Z動(dòng)了。

于玲種的姜長勢喜人 | 曹坳程老師供圖

后來她成立了一個(gè)合作社，包了300畝地。她告訴我，她每年的收入有七八十萬元錢。我覺得非常不錯(cuò)。

于玲的帶動(dòng)作用很強(qiáng)，2010年，他們那里生姜的產(chǎn)量是5000到7000斤；到了2020年，露地的生姜產(chǎn)量可以到7000到1萬斤，大棚可達(dá)到1萬到18000斤。萊州的生姜種植面積也從10年前的7000-8000畝，發(fā)展到現(xiàn)在的10萬畝。

這十多年來，于玲每一年都會(huì)告訴我“今年又是個(gè)豐收年”。這項(xiàng)技術(shù)改變了于玲的生活軌跡。我也希望她也能去幫助更多的人。我和于玲說：“你是不是也可以帶動(dòng)更多的人致富，特別是貧困地區(qū)的農(nóng)民?！彼卜浅芬?。所以其他農(nóng)民提出的一些生姜種植上的問題，我會(huì)讓她去幫忙解答。

這項(xiàng)技術(shù)在山東省安丘市應(yīng)用最多。十多年前，安丘市還是山東省的一個(gè)貧困縣。當(dāng)時(shí)我去安丘，感覺沒有幾塊平地，路上到處都是坑坑洼洼；房子也都是低矮的。現(xiàn)在，安丘已經(jīng)是我們國家蔬菜出口的第一大縣，那里的很多姜農(nóng)都住上了高樓大廈。

我們這項(xiàng)技術(shù)不僅可以應(yīng)用在生姜、草莓、三七和人參等作物，還有很多被認(rèn)為是很難解決重茬種植問題的作物，如山藥、百合，也都可以使用。我相信這項(xiàng)技術(shù)的推廣應(yīng)用，將會(huì)給更多的人，特別是農(nóng)民，帶來更多的收益。

謝謝大家。

演講嘉賓曹坳程：《莊稼有疾，瞧瞧土地》| 拍攝：Vphoto

作者：曹坳程

監(jiān)制&策劃：吳歐

編輯&校對：楊喜九

排版：尹寧流

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