2021年8月“科學(xué)”流言榜：駱駝奶更接近母乳？電動(dòng)汽車不怕泡水？

8月“科學(xué)”流言榜揭曉！駱駝奶更接近母乳？電動(dòng)汽車不怕泡水？“防悶神器”可以緩解口罩悶熱感？來(lái)看真相解讀。

每月“科學(xué)”流言榜由北京市科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)、北京市委網(wǎng)信辦、首都互聯(lián)網(wǎng)協(xié)會(huì)指導(dǎo)，北京科技記者編輯協(xié)會(huì)、北京地區(qū)網(wǎng)站聯(lián)合辟謠平臺(tái)共同發(fā)布，得到中國(guó)科普作家協(xié)會(huì)科技記者與編輯專業(yè)委員會(huì)、中國(guó)晚報(bào)科學(xué)編輯記者學(xué)會(huì)、上?？萍紓鞑f(xié)會(huì)、北京市科學(xué)技術(shù)情報(bào)研究所的支持。

1.駱駝奶更接近母乳

流言：

被譽(yù)為“沙漠白金”的駱駝奶，成分最接近母乳，比起牛奶更適合喂養(yǎng)新生兒。

（圖片來(lái)源：視覺(jué)中國(guó)）

真相：

新生兒最好的食物是母乳。母乳中不僅含有嬰兒所需要的所有營(yíng)養(yǎng)，而且各種營(yíng)養(yǎng)成分的比例都在嬰兒所需的合理范圍內(nèi)。母乳中的蛋白質(zhì)、脂肪和乳糖的含量通常分別是1%、4%和7%，而三者在牛奶中的含量約為3%、4%和5%。與母乳相比，牛奶中的蛋白質(zhì)含量過(guò)高、乳糖含量過(guò)低，而駱駝奶的糖含量比牛奶還低，蛋白質(zhì)又比牛奶高。即使不考慮微量營(yíng)養(yǎng)成分，僅僅是主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的組成，駱駝奶就已經(jīng)跟母乳相差太遠(yuǎn)了。

如果因?yàn)楦鞣N原因不能實(shí)現(xiàn)母乳喂養(yǎng)，嬰兒配方奶是唯一被認(rèn)可的選項(xiàng)。不管是基于牛奶、羊奶還是大豆蛋白，嬰兒配方奶粉中的營(yíng)養(yǎng)成分都經(jīng)過(guò)調(diào)整，盡可能地“模擬母乳”，從而滿足嬰兒的營(yíng)養(yǎng)需求。

2.電動(dòng)汽車不怕泡水

流言：

燃油車在大暴雨中被水浸泡后常常就報(bào)廢了。電動(dòng)汽車防水性好，不怕泡水，甚至可以當(dāng)“陸地潛艇”用。

（圖片來(lái)源：中新網(wǎng)）

真相：

理論上來(lái)說(shuō)，電動(dòng)汽車的涉水能力比燃油車要強(qiáng)。電動(dòng)汽車因其產(chǎn)品特性，通常在“三電系統(tǒng)”（指電池、電機(jī)、電控，這些是電動(dòng)汽車的關(guān)鍵技術(shù)）的設(shè)計(jì)上更加注重密封性，發(fā)生浸水的概率小。但是，暴雨時(shí)的環(huán)境并不可控，洪水的成分也比較復(fù)雜，有大量泥沙等成分，比實(shí)驗(yàn)室的情況復(fù)雜得多。

正常情況下電動(dòng)車泡水不會(huì)有漏電情況發(fā)生，如短時(shí)間內(nèi)輕度泡水，經(jīng)過(guò)及時(shí)修理后可以正常使用。但是長(zhǎng)時(shí)間深度泡水之后，電動(dòng)汽車也照樣會(huì)報(bào)廢。暴雨可能會(huì)使裝配在電動(dòng)汽車底部的電池剮蹭浸水，造成短路、漏電，從而引發(fā)危險(xiǎn)。如果電池底部在位移過(guò)程中被撞擊導(dǎo)致破損，電池包內(nèi)部進(jìn)入水汽，也將對(duì)電池性能產(chǎn)生較大影響，雨水中的雜質(zhì)可能會(huì)在電池內(nèi)部導(dǎo)電，導(dǎo)致電芯間短路、電池溫度迅速升高，嚴(yán)重時(shí)甚至有可能發(fā)生爆炸。

如果電池進(jìn)水后沒(méi)有及時(shí)拆解，可能對(duì)電芯造成腐蝕，也可能導(dǎo)致自燃。而車輛控制系統(tǒng)內(nèi)部進(jìn)水后如果水汽未能排凈，集成電路板也將逐漸被水汽腐蝕，從而對(duì)汽車整體性能造成影響。

另一方面，電動(dòng)汽車的低壓系統(tǒng)線束及線纜接頭的防水級(jí)別相對(duì)較低。也就是說(shuō)，即便三電系統(tǒng)具備防水防塵功能，但電路線束及線纜接頭出現(xiàn)問(wèn)題，一樣會(huì)使電動(dòng)汽車浸水后面臨較大安全隱患。

另外，不管燃油車還是電動(dòng)車，除了觀察最核心的動(dòng)力系統(tǒng)有沒(méi)有被水淹，還需要注意其他一系列問(wèn)題，比如內(nèi)部零件在浸泡后受到損傷，裸露的金屬鈑金件發(fā)霉銹蝕、電子設(shè)備（音響系統(tǒng)、傳感器、線路）被水泡過(guò)后不及時(shí)維修引發(fā)的其他問(wèn)題等。

3.“增高針”可以幫助孩子長(zhǎng)高

流言：

如果擔(dān)心孩子的身高不夠，可以到醫(yī)院打“增高針”解決問(wèn)題。

（圖片來(lái)源：視覺(jué)中國(guó)）

真相：

“增高針”就是生長(zhǎng)激素，在醫(yī)學(xué)上主要用于治療矮小癥，有明確的使用范圍?；颊吣芊翊蛏L(zhǎng)激素，也有一套嚴(yán)格的要求和體檢指標(biāo)，比如年齡、骨齡、激素水平等，并不是想打就可以打的。

生長(zhǎng)激素的不良反應(yīng)有很多，有些孩子在注射生長(zhǎng)激素后，甲狀腺功能會(huì)出現(xiàn)暫時(shí)性減低的情況，會(huì)有疲勞、乏力、虛胖等癥狀。有些孩子在注射生長(zhǎng)激素后會(huì)出現(xiàn)血糖高的問(wèn)題，需要定期監(jiān)測(cè)，避免發(fā)生糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。還有的孩子注射生長(zhǎng)激素后會(huì)引起內(nèi)分泌紊亂、股骨頭滑脫、脊柱側(cè)彎等。

所以，通過(guò)濫用生長(zhǎng)激素的方式“拔苗助長(zhǎng)”，孩子們的健康反而很可能會(huì)受到損害。

4.“防悶神器”可以緩解口罩悶熱感

流言：

天氣熱時(shí)戴口罩會(huì)感到非常憋悶，“防悶神器”支架可以將平面口罩支撐起來(lái)，增加口罩與口鼻的距離，從而減少悶熱感。

（圖片來(lái)源：荔枝新聞視頻截圖）

真相：

口罩是預(yù)防新冠病毒感染的重要防線，“防悶神器”在里面加一個(gè)支架，會(huì)影響到口罩的密合性，令防護(hù)效果大打折扣。

規(guī)范化佩戴口罩時(shí)，需要雙手把口罩捂住，用雙食指進(jìn)行鼻夾塑形，貼合臉頰。支撐架一般是由塑膠制成的，形狀統(tǒng)一，難以符合每個(gè)人的臉型，又容易發(fā)生移位?！胺缾炆衿鳌敝醒氲闹畏冗^(guò)大，容易導(dǎo)致口罩兩側(cè)緣出現(xiàn)縫隙，影響口罩的氣密度，削弱其防護(hù)性。

此外，過(guò)大的呼吸區(qū)，也會(huì)令呼出的水汽難以蒸發(fā)，濕熱的氣體積聚起來(lái)，只會(huì)讓人感覺(jué)更加悶熱。

醫(yī)護(hù)人員在高風(fēng)險(xiǎn)區(qū)域使用的N95等口罩，雖然也有支撐結(jié)構(gòu)，但這是在確保沒(méi)有漏氣的情況進(jìn)行的支撐，原理上是不一樣的。

5.消滅天花、控制脊髓灰質(zhì)炎與麻疹均與疫苗無(wú)關(guān)

流言：

疫苗根本沒(méi)有消滅天花、控制脊髓灰質(zhì)炎與麻疹，疫苗本身是一場(chǎng)騙局。

（圖片來(lái)源：視覺(jué)中國(guó)）

真相：

疫苗在消滅天花、控制脊髓灰質(zhì)炎與麻疹傳播的過(guò)程中都起到了關(guān)鍵作用。

以大規(guī)模疫苗接種等手段控制傳染病的過(guò)程，從來(lái)不是一蹴而就的。以疫苗接種后一些傳染病并未消失為由，來(lái)制造“疫苗無(wú)效”的謠言，往往故意忽略很多細(xì)節(jié)，甚至自相矛盾。

比如，有文章宣稱“英國(guó)1853年開(kāi)始強(qiáng)制接種天花疫苗，但1870年仍然暴發(fā)天花疫情”來(lái)指控疫苗無(wú)效。實(shí)際上，自1853年開(kāi)始強(qiáng)制接種天花疫苗后，英國(guó)天花疫情的致死率大幅下降，1870年的疫情源于法國(guó)的天花暴發(fā)，并不能說(shuō)明疫苗無(wú)效。

另外，世界衛(wèi)生組織從1988年起與世界兒童基金會(huì)等機(jī)構(gòu)合作，開(kāi)展了消滅脊髓灰質(zhì)炎的全球計(jì)劃。正是得益于這一國(guó)際合作，脊髓灰質(zhì)炎的全球病例從1988年的35萬(wàn)例降到了2018年的33例。可以說(shuō)，脊髓灰質(zhì)炎疫苗的有效性得到了充分的數(shù)據(jù)證明。

至于麻疹，2000年至2011年，全球每年死于麻疹的人數(shù)從54.2萬(wàn)下降到15.8萬(wàn)，下降了71％，這也得益于全球麻疹疫苗接種工作的進(jìn)展。

6.新冠“毒王”拉姆達(dá)已誕生，疫苗沒(méi)用了

流言：

新冠拉姆達(dá)突變株是超越德?tīng)査蛔冎甑摹靶露就酢?，疫苗沒(méi)用了。

（圖片來(lái)源：中新網(wǎng)）

真相：

我們確實(shí)要警惕不斷出現(xiàn)的突變株，但也不必理會(huì)一部分人拿突變株進(jìn)行“恐嚇營(yíng)銷”。從血清中和實(shí)驗(yàn)來(lái)看，最近一些研究確實(shí)顯示拉姆達(dá)有一定的免疫逃逸，但在眾多突變株中談不上突出。根據(jù)現(xiàn)有研究，拉姆達(dá)也沒(méi)有使疫苗失效。

6月14日，拉姆達(dá)突變株被世界衛(wèi)生組織認(rèn)定為“值得關(guān)注的突變”，即在遺傳突變水平上可能會(huì)導(dǎo)致病毒傳播力增強(qiáng)、免疫逃逸，并且突變株在公共衛(wèi)生水平上展現(xiàn)出了潛在威脅。根據(jù)拉姆達(dá)突變株在南美的擴(kuò)散，特別是在幾個(gè)月的時(shí)間內(nèi)成為秘魯?shù)闹饕《局甑那闆r，科學(xué)家認(rèn)為拉姆達(dá)突變株是個(gè)傳播能力更強(qiáng)的病毒株。

不過(guò)，在評(píng)估一個(gè)傳播能力強(qiáng)的突變株的潛在影響時(shí)，我們還要考慮到目前各個(gè)主要突變株間的競(jìng)爭(zhēng)與此消彼長(zhǎng)。依據(jù)跟蹤研究，拉姆達(dá)對(duì)其他突變株（特別是德?tīng)査蛔冎辏?，并未表現(xiàn)出更強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力。對(duì)全球疫情而言，拉姆達(dá)的實(shí)際影響遠(yuǎn)不如德?tīng)査?/p>

7.北京健康寶只能在北京用

流言：

北京健康寶只能在北京用，一到外地就打不開(kāi)了。

（圖片來(lái)源：新華社）

真相：

健康寶在京外也可正常使用，出現(xiàn)“打不開(kāi)”的情況，一般是網(wǎng)絡(luò)方面的問(wèn)題，比如在商業(yè)樓宇、機(jī)場(chǎng)等地使用網(wǎng)絡(luò)的人比較多，有可能加載較慢。

有關(guān)部門(mén)建議人們每天提前把健康寶打開(kāi)一次，按照現(xiàn)在的基礎(chǔ)設(shè)計(jì)，健康寶會(huì)把用戶的健康狀態(tài)緩存在手機(jī)上，緩存以后一旦再掃碼，就不用再聯(lián)網(wǎng)搜索了。

健康寶系統(tǒng)也會(huì)進(jìn)行升級(jí)，升級(jí)一般都會(huì)選擇在凌晨0點(diǎn)到2點(diǎn)之間。如果這個(gè)時(shí)候部分市民正好乘坐航班等，可能會(huì)出現(xiàn)打不開(kāi)健康寶的情況，這種情況只要再耐心地刷新一下。

此外，“行程核驗(yàn)”針對(duì)市民名下綁定微信、支付寶、百度、北京通等渠道的所有手機(jī)號(hào)碼，請(qǐng)市民及時(shí)將不常用、已注銷的手機(jī)號(hào)提前14天進(jìn)行解綁操作，避免使用時(shí)無(wú)法通過(guò)核驗(yàn)。而綁定手機(jī)號(hào)不在京使用或長(zhǎng)期不開(kāi)機(jī)的，每次使用時(shí)北京健康寶也都將彈窗提示，建議市民及時(shí)清理、解綁。

8.吃苦瓜會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)疏松

流言：

草酸影響鈣代謝，食用過(guò)量會(huì)導(dǎo)致骨密度降低，所以吃苦瓜會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)疏松。

（圖片來(lái)源：視覺(jué)中國(guó)）

真相：

過(guò)多的草酸確實(shí)會(huì)在一定程度上影響鈣的吸收，但它只是導(dǎo)致骨質(zhì)疏松的若干個(gè)因素之一?？喙虾幸欢康牟菟幔_會(huì)影響部分鈣吸收，如果腎功能不健全，過(guò)多的草酸還可能與鈣結(jié)合形成腎結(jié)石。但苦瓜并不是唯一含有草酸的食物，甚至算不上所謂“草酸含量極高”的食物。

骨質(zhì)疏松的根本原因是骨鈣大量流失，導(dǎo)致骨密度明顯下降。造成這一現(xiàn)象的因素很多，主要有：性別原因（女性風(fēng)險(xiǎn)高）、年紀(jì)大、家族遺傳、鈣攝入不足、過(guò)度節(jié)食等等。草酸的影響只能歸結(jié)到鈣攝入量那個(gè)因素。

9.長(zhǎng)期喝濃茶會(huì)致重度貧血

流言：

茶中含有大量的單寧，這種物質(zhì)會(huì)阻礙人體對(duì)鐵的吸收，因此常喝濃茶會(huì)導(dǎo)致缺鐵性貧血。

（圖片來(lái)自：freepik.com）

真相：

單寧的確會(huì)妨礙鐵的吸收，但從各國(guó)的實(shí)際人群調(diào)查來(lái)看，喝茶不會(huì)對(duì)人體鐵的吸收產(chǎn)生很大影響，也不會(huì)導(dǎo)致貧血。對(duì)于一般人來(lái)說(shuō)，喝茶對(duì)鐵的吸收影響幾乎是可以忽略不計(jì)的。

人們喝茶一般不會(huì)很多，從茶葉中能夠溶解出來(lái)的單寧就更少了，對(duì)于鐵吸收的影響其實(shí)很小。另外，我們?nèi)粘５娘嬍呈嵌喾N多樣的，有很多食物都含有鐵，只要多吃點(diǎn)富含鐵的食物，就不用擔(dān)心缺鐵。有很多食物可以促進(jìn)鐵的吸收，比如蔬菜水果中的維生素C。

此外，導(dǎo)致貧血的病因是錯(cuò)綜復(fù)雜的，除了常見(jiàn)的缺鐵性貧血之外，缺乏造血所需的其他營(yíng)養(yǎng)同樣會(huì)導(dǎo)致貧血，比如B族維生素、維生素C、葉酸、維生素B12等等。

10.用奶粉的冰淇淋是“低檔”貨

流言：

某品牌冰淇淋中外版本用料不同，在國(guó)內(nèi)使用“低檔”的奶粉，而非“高檔”的牛奶，不僅降低了標(biāo)準(zhǔn)，還抬高了價(jià)格。

（圖片來(lái)源：視覺(jué)中國(guó)）

真相：

不管冰淇淋生產(chǎn)商用濃縮奶、奶粉還是牛奶，最后都是要調(diào)節(jié)冰淇淋里面的蛋白質(zhì)含量，實(shí)際生產(chǎn)的時(shí)候多個(gè)成分常常一起用，并沒(méi)有什么“高檔”和“低檔”之分。

無(wú)論國(guó)內(nèi)還是國(guó)外，冰淇淋里最主要的功能成分都是脂肪、蛋白質(zhì)、糖，三種成分分別發(fā)揮不同的作用。冰淇淋蛋白質(zhì)的來(lái)源以乳蛋白為主，但無(wú)論用牛奶還是奶粉，最終呈現(xiàn)在產(chǎn)品里的蛋白質(zhì)作用是一樣的。

在冰淇淋行業(yè)，中國(guó)企業(yè)用奶粉的比較多見(jiàn)，歐美國(guó)家用得最多的則是“濃縮奶”，其實(shí)也不是“牛奶”。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，濃縮奶是介于牛奶和奶粉之間的，水分沒(méi)有完全去掉的牛奶。

冰淇淋廠家選擇奶粉或濃縮奶主要是看市場(chǎng)供應(yīng)的情況，這不是地域歧視，而是因地制宜。比如在奶源豐富的歐洲、北美、澳洲，冰淇淋廠更傾向于采購(gòu)濃縮奶。而在奶源相對(duì)不足的地方，比如中國(guó)，用奶粉是最常見(jiàn)的選擇。

其實(shí)無(wú)論是奶粉還是濃縮奶，在食品工業(yè)都屬于“標(biāo)準(zhǔn)化”產(chǎn)品，不同批次間的差異比較小，不太受季節(jié)的影響，且保質(zhì)期比生牛乳長(zhǎng)，儲(chǔ)運(yùn)方便，更利于產(chǎn)品品質(zhì)的穩(wěn)定。

（本期內(nèi)容來(lái)源：新華網(wǎng)、央廣網(wǎng)、北京科技報(bào)、騰訊較真、“云無(wú)心是我”微信公眾號(hào)、經(jīng)濟(jì)觀察報(bào)、AI財(cái)經(jīng)社、科技日?qǐng)?bào)、北京晚報(bào)、北京日?qǐng)?bào)客戶端、“阮光鋒營(yíng)養(yǎng)師”微信公眾號(hào)、“飲食參考”微信公眾號(hào)）

出品：科普中央廚房

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