EAT 基金會(huì)主席Gunhild A Stodalen: 轉(zhuǎn)向可持續(xù)消費(fèi)模式|2021第五屆良食峰會(huì)

9月10日上午，由中國(guó)綠發(fā)會(huì)良食基金主辦的2021第五屆良食峰會(huì)正式召開(kāi)。EAT 基金會(huì)主席、聯(lián)合國(guó)糧食系統(tǒng)峰會(huì)行動(dòng)軌道二主席Gunhild A Stodalen 博士做了主旨演講，題目為《轉(zhuǎn)向可持續(xù)消費(fèi)模式》?，F(xiàn)將演講內(nèi)容整理如下：

親愛(ài)的中國(guó)朋友們，我?guī)缀鯚o(wú)法用語(yǔ)言描述聯(lián)合國(guó)糧食系統(tǒng)峰會(huì)的重要性，包括中國(guó)在內(nèi)的所有國(guó)家人類命運(yùn)共同體都迫切的需要這場(chǎng)糧食系統(tǒng)峰會(huì)。因?yàn)樵谖磥?lái)幾十年里我們生產(chǎn)和消費(fèi)食物的方式，將從根本上決定人類和地球的命運(yùn)，因此我們需要在包括中國(guó)在內(nèi)的所有地方，推動(dòng)根本性的食物系統(tǒng)轉(zhuǎn)型。

2030年很快就到了，食物系統(tǒng)轉(zhuǎn)型刻不容緩。新冠疫情已經(jīng)敲響了警鐘，我們必須實(shí)現(xiàn)可持續(xù)的公平的食物系統(tǒng)轉(zhuǎn)型。否則我們會(huì)一次又一次地遭受全球性大流行病，我們無(wú)法承受這樣的代價(jià)。峰會(huì)的目標(biāo)是啟動(dòng)食物系統(tǒng)轉(zhuǎn)型的大膽新行動(dòng)，這是有史以來(lái)第一次來(lái)自世界各個(gè)地方的這么多人們，共同努力實(shí)現(xiàn)食物系統(tǒng)轉(zhuǎn)型這個(gè)目標(biāo)。

許多機(jī)構(gòu)通力協(xié)作推動(dòng)著這次峰會(huì)的籌備工作，各方力量攜手塑造著可持續(xù)食物系統(tǒng)的未來(lái)，共同推動(dòng)食物系統(tǒng)轉(zhuǎn)型的行動(dòng)議程，這也是前所未有的，我很自豪能夠親歷這一歷史性的進(jìn)程。

峰會(huì)行動(dòng)軌道二聚焦于轉(zhuǎn)向健康、可持續(xù)的食物消費(fèi)模式。從去年秋天開(kāi)始到2021年初，我們連續(xù)幾個(gè)月夜以繼日的工作，收集來(lái)自世界各地和各利益相關(guān)方的解決方案。我們也收到了不少來(lái)自中國(guó)的很棒的解決方案，我們也很感謝中國(guó)綠發(fā)會(huì)良食基金和簡(jiǎn)藝，在行動(dòng)軌道工作中起到引領(lǐng)作用和貢獻(xiàn)智慧。

那我們現(xiàn)在的進(jìn)展如何呢？我們正在形成多個(gè)強(qiáng)大的、多利益相關(guān)方的行動(dòng)聯(lián)盟，這些行動(dòng)聯(lián)盟涉及所有五條行動(dòng)軌道，許多成員國(guó)政府已經(jīng)積極參與其中。我個(gè)人非常期待的一個(gè)正在建立的行動(dòng)聯(lián)盟，旨在改變消費(fèi)模式、讓人人享有健康飲食并且讓地球環(huán)境保持在生態(tài)安全邊界內(nèi)，這個(gè)行動(dòng)聯(lián)盟叫“產(chǎn)自可持續(xù)食物系統(tǒng)的健康飲食“。這個(gè)行動(dòng)聯(lián)盟基于許多不同板塊工作成果，包括良食基金領(lǐng)導(dǎo)的食物環(huán)境小組的成果，也包括來(lái)自其他行動(dòng)軌道的解決方案集群的成果。到目前為止，有五個(gè)聯(lián)合國(guó)機(jī)構(gòu)在支持這一行動(dòng)聯(lián)盟。這個(gè)行動(dòng)聯(lián)盟凝聚了許多實(shí)證和創(chuàng)新的解決方案的智慧，凝聚了公共和私營(yíng)部門、學(xué)術(shù)界和公民等多利益相關(guān)方。這個(gè)行動(dòng)聯(lián)盟旨在通過(guò)分享知識(shí)、提供專業(yè)經(jīng)驗(yàn)、支持網(wǎng)絡(luò)等資源，促進(jìn)各國(guó)作出承諾并采取行動(dòng)履行國(guó)家食物系統(tǒng)轉(zhuǎn)型路線圖。這種工作方式是全新的，為促進(jìn)膳食改變，人類從未有過(guò)如此規(guī)模的行動(dòng)。我衷心希望中國(guó)政府和中國(guó)各界力量加入我們，我們需要中國(guó)的承諾以及中國(guó)的專業(yè)經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)，當(dāng)然還有中國(guó)的榜樣作用來(lái)推動(dòng)全世界的變革。

再來(lái)談?wù)剚喼迖?guó)家在行動(dòng)軌道二進(jìn)程中的角色和貢獻(xiàn)。我已經(jīng)講了很多來(lái)自中國(guó)的重要貢獻(xiàn)，我還想補(bǔ)充，中國(guó)最新出臺(tái)的《反食品浪費(fèi)法》，也是對(duì)行動(dòng)軌道二的一項(xiàng)重大貢獻(xiàn)，也是值得與其他國(guó)家分享的一個(gè)非常棒的典范。其他國(guó)家亞洲，如印度尼西亞、巴基斯坦和日本，也積極參與行動(dòng)軌道二并為之做出貢獻(xiàn)。印度尼西亞、巴基斯坦、 孟加拉國(guó)、 馬來(lái)西亞、 日本和菲律賓，也都有興趣加入“產(chǎn)自可持續(xù)食物系統(tǒng)的健康飲食“行動(dòng)聯(lián)盟。

我堅(jiān)信，在促進(jìn)食物系統(tǒng)安全、可持續(xù)和健康公平的道路上，中國(guó)將在世界上發(fā)揮更關(guān)鍵的作用；當(dāng)然，這是因?yàn)橹袊?guó)巨大的體量，也因?yàn)橹袊?guó)有著博大精深的烹飪傳統(tǒng)，中國(guó)還能夠領(lǐng)導(dǎo)一種全新的解決全球問(wèn)題的治理模式。以貿(mào)易為例，中國(guó)強(qiáng)大的領(lǐng)導(dǎo)力以及中國(guó)與其他主要經(jīng)濟(jì)體的合作，是全球食物貿(mào)易有可能實(shí)現(xiàn)可持續(xù)、健康和公平的重要保障。祝愿第五屆良食峰會(huì)取得成功，祝你們一切順利，我期待與各位合作。

整理/蟲二 審/Sophia