危險(xiǎn)！這些常見的植物有"劇毒"！竟然還有人食用…

本文專家:史軍，植物學(xué)博士，中國(guó)植物學(xué)會(huì)科學(xué)傳播工作委員會(huì)成員

秋天來了，有些人正在想著去外面挖野菜、采蘑菇。

這些都是“暗藏殺機(jī)”的危險(xiǎn)行為。

大家都知道，野生蘑菇是不能亂采亂吃的，還沒有一種方法能把所有的毒蘑菇鑒別出來。

同時(shí)還要注意的是，一些野生植物也是有毒的，吃下去會(huì)非常危險(xiǎn)！

之前就有人誤食有毒植物進(jìn)醫(yī)院搶救的報(bào)道。

相比蘑菇而言，一些有毒的野生植物比較容易辨別，大家記住了，下面說的幾種常見植物都有毒，而且毒性較強(qiáng)，千萬不能吃?。?/p>

烏頭：“吃得苦中苦，立馬ICU”

烏頭屬植物總共有350種，廣泛分布于北半球溫帶。我國(guó)約有167種。除海南島外，在我國(guó)臺(tái)灣省和大陸各省區(qū)都有分布。集中分布于云南北部、四川西部和西藏東部的高山地帶。

烏頭屬植物很容易識(shí)別，小花朵像古代士兵的頭盔，小果子就像雞爪。烏頭的顏值是不錯(cuò)，但全株有毒，最毒的部分還在它們的根部，因顏色發(fā)黑故而有烏頭之稱。

烏頭中主要的毒素是烏頭堿，這種毒素可以作用于迷走神經(jīng)，先讓心跳放緩，然后讓心跳加速。烏頭堿的中毒劑量只要0.3毫克，而致死劑量也只要3-5毫克。

通常烏頭屬植物有兩個(gè)用途，制造箭毒以獵射野獸，做土農(nóng)藥保護(hù)農(nóng)作物。

2015年9月9日，云南大理賓川縣就發(fā)生了一起嚴(yán)重的烏頭中毒事件，二十多人吃了草烏燉豬腳，結(jié)果當(dāng)即造成6人死亡，21人被送往醫(yī)院急救。

為什么有人要“拼死”吃烏頭呢？有人認(rèn)為在入冬之前吃了烏頭，可以讓身上暖和起來，抵御疾病。然而這里所謂的“暖和”，其實(shí)是輕微中毒的癥狀。

還要注意的是，烏頭的花蜜也是有毒的！蜜蜂采集這樣的花蜜釀造的蜂蜜也是有毒的。所以大家還要盡量避免食用野蜂蜜。

鉤吻：斷腸草絕非浪得虛名

鉤吻是馬錢科鉤吻屬植物。馬錢科可以說是毒物云集，馬錢子和箭毒馬錢都是兇猛毒藥。

鉤吻的長(zhǎng)相很可愛，很像金銀花，但是千萬不要靠近。它們就是《神雕俠侶》中提到的劇毒物斷腸草。

鉤吻中含有鉤吻素是一類效力極強(qiáng)的神經(jīng)抑制劑，這些毒素會(huì)抑制呼吸和運(yùn)動(dòng)神經(jīng)的工作，甚至?xí)苯幼屝募⊥Ｖ故湛s。

中毒后，心跳和呼吸會(huì)逐漸放緩，四肢肌肉也失去控制，最終因?yàn)楹粑到y(tǒng)麻痹死亡。其實(shí)這跟“斷腸”好像不太搭邊……

那么如何辨別呢？鉤吻與金銀花的區(qū)別很明顯，且不說枝條葉片上有沒有絨毛的區(qū)別，單單是鉤吻的花朵不會(huì)變色這點(diǎn)就是很明顯的區(qū)分標(biāo)志。

另外，鉤吻有特別的苦味，而且特別苦！因而能引起人的極大警覺。

通常情況下人中了鉤吻的毒，會(huì)有兩種情況。

一種是誤采誤食，如曾經(jīng)有患者把鉤吻斷腸草誤認(rèn)為是“涼茶”，吃下了約20克葉片，還好經(jīng)過搶救脫險(xiǎn)。

另一種是混入了一些常規(guī)的食材。在野外，鉤吻經(jīng)常與五指毛桃混生在一起生長(zhǎng)，而五指毛桃的根是常用燉湯材料。采挖五指毛桃的時(shí)候，如果混入了鉤吻的根，就可能會(huì)引發(fā)悲劇。

事實(shí)上，舌頭對(duì)苦味的敏感，也是人體經(jīng)過長(zhǎng)期進(jìn)化得來的自我保護(hù)機(jī)制之一，避免我們吃下有毒的東西。

蓖麻：種子很“不好惹”

蓖麻是一種特別有用的經(jīng)濟(jì)作物。蓖麻種子中含有大量的蛋白質(zhì)，占到了蓖麻籽重量的33%-35%，是非常優(yōu)良的飼料來源。

除了蛋白質(zhì)，蓖麻中還含有很多油脂，在工業(yè)上用途廣泛，出現(xiàn)在各種涂料和內(nèi)燃機(jī)的潤(rùn)滑油中。

但是蓖麻的種子要特別注意，因?yàn)槠渲泻袃疵偷谋吐槎舅亍?/p>

蓖麻毒蛋白是一種毒性非?？鋸埖亩舅兀滤懒恐挥?毫克，比眼鏡蛇的蛇毒還要厲害很多！它通過抑制核糖體的活性導(dǎo)致細(xì)胞死亡，并最終導(dǎo)致患者死亡。

蓖麻毒蛋白的性質(zhì)相當(dāng)穩(wěn)定，在通常的堿性、酸性條件下都很難被破壞。更糟糕的是，目前還沒有針對(duì)蓖麻毒素的有效解毒方法。只能通過催吐和緩解癥狀等處理方式來減輕中毒的影響。即便搶救成功，很可能會(huì)留下器官損傷等后遺癥。

萬幸的是，在一般的蓖麻種子中，蓖麻毒蛋白的含量不高。成人通常在吃下8粒以上的種子才會(huì)出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。但是，量大之后依然有性命之憂，若誤食種子過量（小孩2-7粒，成人約20粒）后，很可能會(huì)致命！

既然這些植物這么毒

那么該如何避免中毒呢？

其實(shí)方法非常簡(jiǎn)單

營(yíng)養(yǎng)豐富又能保證品質(zhì)的植物

在正規(guī)的菜市場(chǎng)就可以買到

不要再冒著風(fēng)險(xiǎn)舍近求遠(yuǎn)了！

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