秋分節(jié)氣吃什么

導語：秋分這天，我國各地會準備些傳統(tǒng)美食來吃 ，每個地方的傳統(tǒng)美食都各具特色，同時也具有特殊的含義。那么，你們家那邊吃什么傳統(tǒng)食物呢？就小編家鄉(xiāng)來說，秋分節(jié)氣會吃湯圓，寓意著團團圓圓。當然，每個地方吃湯圓說法不同，主要看當?shù)仫L俗。具體秋分美食有哪些？看看下面的秋分傳統(tǒng)食物大盤點。

吃螃蟹

秋分時節(jié)，是蟹肉最肥美、也最滋補的時候。謗蟹厲上等名貴水產(chǎn)，肉嫩味美。不僅如此，螃蟹還有極高的營養(yǎng)價值，其蛋白質(zhì)含量比豬肉、魚肉都要高出好幾倍，而且含有豐富的鈣、磷、鐵以及維生素A等營養(yǎng)元素。

螃蟹的種類很多，我國蟹的種類就有600種左右，螃蟹可分為淡水和海水兩大類。淡水蟹最 有名的屬大“閘蟹”， 俗稱河蟹、毛蟹、清水蟹,般在9-10月成熟 ，正值每年的秋分時節(jié)。市場上常見的梭子蟹、花蟹等都是海水蟹，由于海蟹分布廣泛，各地海蟹的成熟季節(jié)不同， 般從南到北，3~ 5月和9 ~ 10月為生產(chǎn)旺季.渤海灣遼東半島4~5月產(chǎn)量較多。吃蟹要選對季節(jié)，秋分正是蟹成熟的季節(jié)，吃起來蟹肥味香;其他季節(jié)瘦而無味。

吃秋菜

在嶺南地區(qū)，昔日四邑(現(xiàn)在加上鶴山為五邑的開平蒼城鎮(zhèn)的謝姓，有個不成節(jié)的習俗，叫 做秋分吃秋菜。秋菜是種野莧菜， 鄉(xiāng)人稱之為“秋碧高。 逢秋分那天，全村人都去采摘秋菜。在田野中搜尋時，多見是嫩綠的，細細棵，約有巴掌那樣長短。采回的秋菜一般家里與魚片滾湯”，名日秋湯。有順口溜道:“秋湯灌臟，洗滌肝腸。闔家老少，平安健康。年自秋，人們祈求的還是家宅安寧，身壯力健。

野莧菜含有多種營養(yǎng)成分。豐富的胡蘿卜素。維生素C有助于增強人體免疫功能，提高人體抗癌作用。炒野莧菜具有清熱解毒、利尿、止痛、明目的功效，食之可增強抗病、防病能力，健康少病，潤膚美容。適用于痢疾、目赤雀盲、乳癰、痔瘡等病癥。

吃蘿卜

秋分養(yǎng)生可適當多食辛味、酸味甘潤或具有降肺氣功效的果蔬,特別是白蘿卜、胡蘿卜。蘿卜要分生熟，中醫(yī)認為，生者味辛、甘，性涼;熟者味甘，性平，入肺、胃經(jīng)。

蘿卜生鮮狀態(tài)下食用具有良好的食療養(yǎng)生效果,即使曬干了也是萬能藥物。蘿卜干中依然含有大量維生素B1、鈣和鐵，可為人體補充食物纖維和礦物質(zhì)。生吃可清熱生津,涼血止血，化痰止咳;而煮熟偏于益脾和胃，消食下氣。

建議:脾胃虛寒者不要吃生夢卜，而可以煮熟吃.可以治脾胃失和、腹痛作脹、痢疾或腹瀉、飲食不消、反胃嘔吐。

煮湯圓

秋分這一天,農(nóng)民都按習俗放假,每家都要吃湯圓,而且還要把不用包心的湯圓十多個或二三十個煮好，用細竹叉扦著置于室外田邊地坎，名日粘雀嘴兒。煮好十多只實心的湯圓，放在盤子里晾著。從竹林里砍來帶葉的竹子，各家的孩童把只只湯圓截在竹竿的頂端,扛到地里，再根根插在自家的田埂E.希望糯米做的湯圓，能粘住偷食的雀兒的嘴巴，讓它受個教訓，今后不再敢來。

吃雞蛋

雞蛋"秋分到，蛋兒俏。每年的秋分節(jié)氣，民間也有“豎蛋的習俗，很多地方都要在這天舉行豎蛋的趣味游戲成比賽?！柏Q蛋后當然少不了吃蛋，雞蛋富含多種維生素和礦物質(zhì)，少量歐米伽3脂肪酸，大量卵磷脂、葉黃素等保健成分。秋分吃蛋，益處多多。

吃鴨肉

秋分時節(jié)溫降低，很多人食欲漸增，偏愛吃肉。 專家說:“過量吃肉不好，但是從營養(yǎng)學上來講，放棄肉食也并非養(yǎng)生之道，膳食平衡才是我們提倡的。"肉的口味營養(yǎng)不同，適宜的人群也各異，所以要根據(jù)體質(zhì)、氣候，選擇最適合的肉類。

鴨子富含營養(yǎng)，不僅享有“京師美饌，莫妙于鴨、“無鴨不成席之美譽 ，尤其當年新鴨養(yǎng)到秋季，肉質(zhì)壯嫩肥美，營養(yǎng)豐富，能及時補充人體必需的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)。同時鴨肉性寒涼，特別適合體熱上火者食用，所以秋季食療首選鴨。

燥熱季節(jié)最適合吃鴨。相比之下，豬牛羊等其他肉類就稍遜籌。 鴨肉的脂肪最健康。鴨肉富含B族維生素和維生素E，其脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，易于消化。

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