花了25元買的輕食，還不如12元的麻辣燙？輕食真的值得吃嗎

平時(shí)沒時(shí)間做飯的上班族，一定都吃過輕食吧？它看起來低脂低卡，而且葷素搭配，營養(yǎng)一定加倍！真的很適合光吃不動(dòng)的朋友。

但輕食真的值得吃嗎？

我們上兩個(gè)外賣app，各買了2份熱銷的輕食，然后還在便利店買了1份輕食：

然后手動(dòng)把每款輕食的主食、肉、蛋、蔬菜、水果、豆類挑出來，分別稱重，然后評(píng)估它們的營養(yǎng)價(jià)值。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，這里面的問題可太多了，甚至還不如我12元買的麻辣燙。

這篇文章，我們就來好好說一說：輕食到底值不值得吃？

一、薛定諤的能量在分析輕食之前，我們先來了解一下，每餐要吃多少才算夠、吃多少才能瘦。

我們根據(jù)中國居民膳食指南（2016）推薦的成年人每日膳食能量需要量（EER），并按照推薦的三餐能量占比3:4:3，計(jì)算出每餐大概需要吃多少大卡：

然后把每款輕食的食物分門別類地挑出來，估算它們的熱量，分別是這樣的：

*食材熱量參考自薄荷健康，雞胸肉、牛排熱量數(shù)據(jù)均按熟重計(jì)算

這款2號(hào)和3號(hào)輕食，是不是像極了你媽：一邊和你說這個(gè)吃不胖，一邊拼命給你夾菜。

2號(hào)的實(shí)際熱量比標(biāo)識(shí)熱量高了30%；而3號(hào)的標(biāo)識(shí)熱量是486.5Kcal，而實(shí)際熱量是725Kcal，差不多超了50%！真是比你媽，還怕你挨餓??！

有些貪吃的小伙伴，還以為自己吃的輕食很健康、很低卡，吃完之后還偷偷給自己開小灶。

這樣吃一個(gè)月以后發(fā)現(xiàn)......這輕食怎么越吃越胖?。?/p>

除了熱量偏高，還有幾款輕食出現(xiàn)了熱量偏低的問題。

比如1號(hào)和5號(hào)，它們的熱量是遠(yuǎn)低于每餐所需熱量的。長期吃這樣的輕食，無異于節(jié)食。

每次吃完輕食，晚上都會(huì)餓到睡不著的朋友，可以來評(píng)論區(qū)扣個(gè)1，我相信一定會(huì)有不少。

我相信，一定會(huì)有小伙伴說：沒毛病！我吃輕食就是為了減肥，熱量低才能快速變瘦呀！

可是減肥不是單靠餓就可以的。有的小伙伴在節(jié)食后，會(huì)因?yàn)轲囸I而報(bào)復(fù)性地暴食；更嚴(yán)重的，則是導(dǎo)致基礎(chǔ)代謝率降低，變成真正的：

二、營養(yǎng)不夠均衡除了減肥外，肯定還有一大部分小伙伴，是為了營養(yǎng)均衡才選擇的輕食。畢竟它看起來花花綠綠、有葷有素，感覺一頓就能把必需營養(yǎng)都吃全了！

但我們實(shí)測后發(fā)現(xiàn)，它們的營養(yǎng)并不如我們想象得那么好。

這5款輕食的蔬菜量是這樣的：

中國居民膳食指南建議成年人每餐需要吃夠100-200g的蔬菜，我們這次買的5款輕食，就有3款的蔬菜沒有達(dá)到推薦攝入量。

有的小伙伴，喜歡在大餐前后吃一頓輕食，美名其曰清清腸道。

你以為的：今天吃了很多蔬菜，又是「順暢」的一天！

實(shí)際的：蔬菜只有所需量的一半，不便秘就謝天謝地了。

如果要吃夠蔬菜量，你每餐至少要吃這么多生菜......小小的外賣盒，根本裝不下。

除了菜量不達(dá)標(biāo)，蔬菜的種類也很單一。還是以2號(hào)沙拉為例，它的蔬菜組成是這樣的：

中國居民膳食指南建議：

每天的蔬菜種類要吃到5種以上，新鮮深色葉菜起碼要占蔬菜總攝入量的50%。

而這款輕食里的深色蔬菜只有2朵西蘭花，實(shí)在是少得可憐。

除了這些問題外，輕食還普遍存在肉量不達(dá)標(biāo)、肉的種類單一、水果量不達(dá)標(biāo)的問題。經(jīng)常吃輕食的小伙伴，建議飯后來一個(gè)蘋果，保證一天的水果攝入量~

三、不合中國胃的口味輕食幾乎都是差不多的口味，又是生冷食物，真的很難滿足我們的中國胃。反正我的同事們連吃一個(gè)月的輕食后，臉上都失去笑容。

其實(shí)啊，輕食是一個(gè)舶來的概念，它原意指的是輕度烹調(diào)、保留食材本味的食物。而不是專指沙拉+雞胸肉/牛排的搭配。

說真的，我們有那么多的中式做法：清炒、清蒸、水煮，又有那么多的好吃蘸料：蒜蓉、鮮辣、雞汁。衍生出的清蒸鱸魚、白灼蝦、清燉獅子頭、西芹炒牛肉、龍井蝦仁、蘆筍炒蝦仁、涼拌黃瓜、清炒菜心，其實(shí)都能稱得上是中式輕食。

這么多好吃又健康的做法，不僅能讓我們吃得更開心、更舒服，還能避免因?yàn)榘ゐI引起的暴飲暴食。

況且蔬菜做熟以后，體積變小，口感也升華了一個(gè)度。原本需要花10分鐘吃完的生蔬菜，做熟以后，只需幾口就能快樂下肚。你再也不用戴著痛苦面具吃飯了！

四、性價(jià)比低以我這么多年點(diǎn)外賣的經(jīng)驗(yàn)，輕食的性價(jià)比實(shí)在是太太太低了！

我們打開外賣APP，點(diǎn)了一份和2號(hào)輕食（24.8元）差不多配置的麻辣燙，只花了12.1元就全款拿下了。足足省了12元多！

*并不是推薦大家吃麻辣燙哈，只是對(duì)比價(jià)格做個(gè)參考。

我知道，一定有朋友會(huì)說：

你不懂！輕食的食材更新鮮、更干凈，所以價(jià)格高一些也無可厚非。

但如果口味不好吃、難以堅(jiān)持，價(jià)格再高的食物也不能讓你變得更健康啊。選一些平價(jià)蔬菜，做熟了吃，既便宜又好吃，它不香么！

其實(shí)啊，我們并不是要全盤否定輕食，只是想告訴那些為了健康、瘦身而選擇輕食的朋友：你可以有更多的選擇。

輕食的本質(zhì)是一種健康、均衡、少油少鹽少糖的飲食方式，所以遵循中國居民平衡膳食寶塔的飲食都可視為輕食。

想要健康，我們其實(shí)可以這樣吃：

當(dāng)然啦，我們也理解：對(duì)于一部分口淡的小伙伴來說，輕食就是他們的天菜。如果你也愛吃輕食，那么在吃的時(shí)候，記得注意這幾點(diǎn)：