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胡椒科普視頻

上傳時間：2021-10-13 11:36

熱科院香飲所

原創(chuàng)

從事熱帶香辛飲料作物研究的公益性農業(yè)科研機構。

視頻簡介：胡椒是胡椒科攀援藤本植物，通常雌雄同株；漿果球形，無柄，花期6～10月。作為香辛料，可以分為黑胡椒、白胡椒、紅胡椒、綠胡椒等不同種類。在食品工業(yè)中廣泛用作腌制品的防腐性香料，同時又是很好的天然食品添加劑。在醫(yī)學應用方面，胡椒有很好的提取物的自由基清除能力以及抗食用油脂氧化作用，可用于治療胃寒嘔吐、腹痛泄瀉、食欲不振、癲癇痰多等病癥。

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