什么是無公害蔬菜、綠色蔬菜、有機(jī)蔬菜

一、三者的基本概念

1、無公害蔬菜：

無公害蔬菜是按照相應(yīng)生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的,符合通用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)并經(jīng)有關(guān)部門認(rèn)定的安全蔬菜.

2、綠色蔬菜：

綠色蔬菜是我國(guó)農(nóng)業(yè)部門推廣的認(rèn)證蔬菜,分為A級(jí)和AA級(jí)兩種.其中,A級(jí)綠色蔬菜在生產(chǎn)中允許限量使用化學(xué)合成生產(chǎn)資料,AA級(jí)綠色蔬菜則較為嚴(yán)格地要求在生產(chǎn)過程中不使用化學(xué)合成生產(chǎn)資料的蔬菜。

3、有機(jī)蔬菜：

是蔬菜生產(chǎn)過程中完全不使用農(nóng)藥、化肥、除草劑、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等化學(xué)物質(zhì)，不使用基因工程技術(shù)，根據(jù)國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)出來，經(jīng)獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證允許使用有機(jī)食品標(biāo)志的蔬菜。

二、三者的共同特征

1、環(huán)保：

指產(chǎn)地環(huán)境要求無污染，具有良好的生態(tài)條件，生產(chǎn)過程中減少使用或完全不使用化肥、農(nóng)藥等人工合成的化學(xué)物質(zhì)，有效地防止生產(chǎn)過程對(duì)環(huán)境的污染。

2、安全：

在生產(chǎn)過程中，通過嚴(yán)密的監(jiān)測(cè)和控制，防止有毒有害物質(zhì)在各個(gè)環(huán)節(jié)的污染，確保蔬菜內(nèi)有毒有害物質(zhì)的含量在安全標(biāo)準(zhǔn)以下，不構(gòu)成對(duì)人體健康的危害。

3、優(yōu)質(zhì)：

蔬菜的商品質(zhì)量要符合標(biāo)準(zhǔn)要求。

4、衛(wèi)生：

不使用尚未充分腐熟的人、畜糞尿，產(chǎn)品中不帶有危害人體健康的各種病原菌和寄生蟲等。廣義的衛(wèi)生還包括重金屬殘留及物料內(nèi)的毒性。

5、營(yíng)養(yǎng)：

蔬菜的內(nèi)在品質(zhì)，即品質(zhì)優(yōu)良，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和衛(wèi)生安全指標(biāo)高。

6、標(biāo)志：

對(duì)產(chǎn)品依法實(shí)行標(biāo)志管理，3類食品都有一個(gè)質(zhì)量證明商標(biāo)，受《中華人民共和國(guó)商標(biāo)法》保護(hù)。綠色食品標(biāo)志、有機(jī)食品標(biāo)志和無公害食品標(biāo)志就是優(yōu)質(zhì)安全的象征。