我國食用油消費有哪些地域特點？

俗話說，一方水土養(yǎng)一方人，當(dāng)?shù)厥a(chǎn)什么油老百姓便習(xí)慣吃什么油。在我國，不同種類食用植物油的消費有著明顯的

地域特征。

東北的黑土地上“遍地都是大豆高粱”，因此東北人吃得多的便是大豆油了。大豆是一種原產(chǎn)我國的農(nóng)作物，全世界的大豆都是由我國直接或間接傳播出去的。大豆在中國種植了 5 000年，歷史悠久。大豆的種植區(qū)域分布范圍很廣，除了西北西南地區(qū)，其他地區(qū)都適合生長。其主產(chǎn)區(qū)主要集中在東北三省和黃淮流域。大豆壓榨則主要集中在沿海地區(qū)和東北地區(qū)。因此，大豆油的主要消費群體集中地在東北、華東和華北地區(qū)。

提到菜籽油，四川、重慶人絕對是菜籽油的忠實粉絲?；鸺t的辣椒遇上滾燙濃香的菜籽油，釋放出很多食客都無法拒絕

的香辣味。湖北、四川等長江流域、安徽、江蘇等黃淮流域，還有青海、新疆等西北地區(qū)，都是菜籽油的重要產(chǎn)地。因此，四川、重慶、湖北、貴州、湖南、安徽、浙江、江蘇等地的人主要吃菜籽油。

花生是我國主要的油料作物和休閑食品原料，國內(nèi)花生廣泛分布在除西藏、青海之外的省（市、區(qū)），主要集中在黃淮流域、華南、長江流域和東北產(chǎn)區(qū)，其中以河南、山東等省種植面積較大。山東、河南、河北、兩廣居民有食用花生油的習(xí)慣。

此外，在河南、四川、湖北、貴州等省與外省的山區(qū)交界處，多為土家族、苗族、侗族等少數(shù)民族聚居區(qū)。那一帶山林

產(chǎn)品豐富，盛產(chǎn)茶油。土家族、苗族、侗族等少數(shù)民族偏愛吃茶油。身處廣西、湖南、江西和云南等地山區(qū)的人們也吃茶油較多。

圖片來源：健康生活油中來