公筷公勺，食物保存更衛(wèi)生

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親朋好友聚餐，無論是為了烘托氣氛還是制造排面，總會(huì)多備幾道菜助興，然而大快朵頤之后難免會(huì)有許多美食“無腹享受”，讓人犯難。浪費(fèi)糧食顯然有失素質(zhì)，不符合“光盤行動(dòng)”的號(hào)召，而打包回收又讓人不免考慮到席間交錯(cuò)的筷勺，可能會(huì)存在口水殘留交叉的問題，帶來健康隱患。

備餐過多的情況并不少見，針對(duì)這種現(xiàn)象，除了可以根據(jù)用餐者的食量來合理適量地準(zhǔn)備飯菜之外，使用公筷公勺也是一種好辦法。如果同桌合食的人中萬一有誰生病，那么含有致病菌的唾液就會(huì)使疾病“口口相傳”的幾率大大增加。成年人身體素質(zhì)好，抵抗力強(qiáng)，患病的概率低，但是同桌就餐的老年人和小孩被傳染的可能性卻非常大，因此，為了身邊人的健康著想，使用公勺公筷是禮貌友愛、文明和諧的體現(xiàn)。

即使是健康的人一同進(jìn)餐，唾液中也含有大量細(xì)菌，這些細(xì)菌在正常情況下不會(huì)使人生病，但是會(huì)加速食物腐敗變質(zhì)。使用公筷公勺，可以保證菜肴不被各種唾液污染，避免食物被眾人頻繁取餐時(shí)帶來的交叉污染。這樣就餐者便可以放心地將沒有吃完的食物打包帶回家，儲(chǔ)存在冰箱中，留著下次食用，從而養(yǎng)成環(huán)保節(jié)約的好習(xí)慣。

因此，使用公筷公勺，能有效避免就餐過程中的唾液污染，既防止了病毒和細(xì)菌的傳播，也有利于食物的保存，進(jìn)一步減少了食物的浪費(fèi)。

多一雙公筷，多一次分餐，就多一份健康保障，使用公勺、公筷，利人利己保健康，文明你我他。

作者：上海市疾病預(yù)防控制中心

朱珍妮