健康生活油中來 |食用油要換著吃嗎？

食用油是我們獲取營養(yǎng)的重要來源之一。由于地域、習(xí)慣等原因，許多人吃慣了一種口味的油，往往就會(huì)長期食用。長期食用單一品種的食用油會(huì)造成脂肪酸營養(yǎng)不平衡，所以，合理的膳食脂肪構(gòu)成在控制食用油攝入量的基礎(chǔ)上，還應(yīng)該保證一定的攝入比例。

不同品種的食用油脂肪酸構(gòu)成、微量元素含量都不同。據(jù)研究顯示，菜籽油是一種目前可以長期單一食用的植物油。當(dāng)然也可以定期換油吃，攝入食用油要盡量多元化，保持營養(yǎng)的均衡，同時(shí)結(jié)合不同的烹飪手法選擇合適的食用油才更有利于身體健康。

我們可以通過搭配食用多種食用油來平衡油脂攝入。通過購買多種小瓶裝的不同食用油，結(jié)合不同油的烹飪特點(diǎn)合理選用，達(dá)到營養(yǎng)均衡、科學(xué)用油的目的。如果家庭已經(jīng)習(xí)慣于食用單一食用油的話，建議盡量選擇脂肪酸組成科學(xué)合理，營養(yǎng)活性成分高，有害風(fēng)險(xiǎn)因子含量低，烹飪穩(wěn)定性好，色澤純正，并具有保護(hù)心血管、提高免疫力、延緩衰老、降低炎癥等功效的優(yōu)質(zhì)大宗食用油，如雙低菜籽油等。