季華實(shí)驗(yàn)室青創(chuàng)社成員赴南海區(qū)九江酒廠科普教育基地參觀交流

實(shí)現(xiàn)“制造”變“智造”，繞不開智能生產(chǎn)的話題，為了建立季華實(shí)驗(yàn)室與佛山本土企業(yè)的良好互通，帶動(dòng)佛山制造業(yè)數(shù)字化、智能化轉(zhuǎn)型發(fā)展，2021年11月24日，王晨卉博士攜實(shí)驗(yàn)室部分青年人才前往佛山市南海區(qū)九江酒廠科普教育基地進(jìn)行參觀交流。

△活動(dòng)合影

一行人相繼參觀了九江雙蒸酒餅丸制曲、蒸飯拌料、發(fā)酵蒸餾、齋酒醞浸、勾兌品評(píng)等白酒釀造程序，領(lǐng)略了其傳統(tǒng)釀造技藝，王晨卉博士表示，傳統(tǒng)工藝需要傳承、現(xiàn)代工藝需要?jiǎng)?chuàng)新，將傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術(shù)相結(jié)合，這是最為融合的方法。

△企業(yè)一角：齋酒醞浸工序

隨后，在座談會(huì)上，九江酒廠有限公司何松貴經(jīng)理發(fā)表講話，他介紹了企業(yè)當(dāng)前發(fā)展現(xiàn)狀，重點(diǎn)闡述了釀酒過程中部分工藝?yán)吓f對(duì)企業(yè)產(chǎn)能的影響，表達(dá)了對(duì)雙方合作的迫切需求。王晨卉博士及在場(chǎng)的各青年人才對(duì)企業(yè)釀酒程序中存在問題的環(huán)節(jié)與何經(jīng)理進(jìn)行探討，并給予相關(guān)意見和建議。

近期，季華實(shí)驗(yàn)室將與九江酒廠有限公司簽訂技術(shù)開發(fā)協(xié)議，通過研發(fā)合作，推動(dòng)企業(yè)早日實(shí)現(xiàn)釀酒工藝流程數(shù)字化、智能化。

△座談會(huì)現(xiàn)場(chǎng)