你吃大蒜了嗎

這是 達醫(yī)曉護 的第 3593 篇文章

現(xiàn)在節(jié)氣處于大寒，這個時間段，人一定要注意保暖，避免受到寒氣侵襲，《黃帝內(nèi)經(jīng)·上古天真論》言：上古之人，其知道者，法于陰陽，和于術(shù)數(shù)。食飲有節(jié)，起居有常，不枉做勞，故能形與神俱，而盡終其天年，度百歲乃去。虛邪賊風 避之有時。恬淡虛無，真氣從之。精神內(nèi)守，病安從來？其中這個虛邪賊風，除了指空氣中帶有病毒和細菌的寒流之外，還指人體在感受病毒或細菌后，免疫力降低，趁虛而入侵入人體，讓人患病的冷空氣。

秋冬季節(jié)天氣寒冷干燥，細菌病毒很容易被傳播，屬于流感多發(fā)季節(jié)。人體在最開始被流感病毒侵襲時，因為自身免疫機制的調(diào)控，病毒不能立馬引起人體明顯的發(fā)熱、咳嗽等癥狀，多是潛伏在體內(nèi)，伺機而動。這個階段屬于無癥狀感染期。人體為了清除病毒，也調(diào)動了大量能量去對抗病毒，免疫能力下降，多數(shù)會先出現(xiàn)乏力，飲食減少的情況，此時人體抵抗力差，正常情況下可以承受的冷風，現(xiàn)在都會抵抗不了，而引發(fā)疾病。

在我們中國人的飲食習(xí)慣中很早蘊含著此類疾病的預(yù)防知識，大蒜可以說是每個中國家庭廚房中都具備的食材，其氣味辛辣，具有祛寒氣，開胃消谷的作用；王孟英《食療本草》中講到：大蒜生者辛熱，熟者甘溫。除寒濕，辟陰邪，下氣暖中；消谷化肉。

現(xiàn)代藥理研究顯示大蒜具有殺菌、抗癌、調(diào)節(jié)胰島素的作用。中國人在平日吃飯時胃口減弱時都會吃上一兩瓣大蒜開開胃，這不僅可以起到開胃的作用，如上文所說，如果是因為病毒入侵導(dǎo)致的機體免疫了下降，食欲變差，大蒜還可以起到殺菌的作用，吃過大蒜后身體微有汗意，又起到了激發(fā)人體陽氣、祛風寒的作用，可以說是一舉多得。所以平日家里可以常備一些大蒜，預(yù)防感冒的發(fā)生。

另外大蒜并不是起源于中國，最早生產(chǎn)于中亞和地中海地區(qū)，古埃及、古羅馬和古希臘是有文獻記載的幾個大蒜栽培地區(qū)，現(xiàn)在的大蒜是西漢張騫第二次出使西域時引進的?，F(xiàn)在西班牙的一些國家，飯桌上也都會放著一小碗大蒜，平日用餐的時候吃。

作者：上海中醫(yī)藥大學(xué)附屬岳陽中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院

李振瑞

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