穿山甲或為新冠病毒中間宿主？山甲通乳湯還要不要喝?

新冠肺炎病毒可能來自野味。但具體是哪一種，科學家們一直在尋找。2月6日，華南農(nóng)業(yè)大學發(fā)表研究認為，穿山甲為新型冠狀病毒的中間宿主。2月18日，管軼教授發(fā)表的最新研究論文也為這個論點提供了新的證據(jù)。他的研究團隊對廣西和廣東反走私行動中查獲的多個穿山甲樣本進行檢測，并在穿山甲樣本中發(fā)現(xiàn)了冠狀病毒，屬于此次新冠病毒的兩個亞型，其中一個受體結合域與新冠病毒密切相關。但在中國，穿山甲一直被認為有通乳、催乳的功效，一些孕婦在哺乳期甚至會喝山甲通乳湯來幫助泌乳。穿山甲真的能催乳嗎？還能吃嗎？

01、中國：吃穿山甲由來已久

中國是穿山甲的主要消費國之一，主要有兩個方面的用處——吃和入藥。入藥我們就不多分析了。作為營養(yǎng)師，我還是說說為什么要吃穿山甲吧。以前吃是因為窮，吃不飽。60-70年代，食物匱乏，很多人都吃不飽，在一些地方就吃穿山甲來填飽肚子，還能獲得不錯的蛋白質(zhì)補充。要知道，那個時候的人們老鼠也吃。偶爾在野外發(fā)現(xiàn)一只野物，逮回家吃也可以理解。

但是，現(xiàn)代社會可不是這樣了。

現(xiàn)在吃穿山甲，一方面，一些人是為了展現(xiàn)自己的權力和金錢，說白了炫。然而，可以炫的東西多著，換一種其實也挺好。

另一方面，還有些人是為了一些神奇的功效。古人因為穿山甲善于打洞，便認為穿山甲有“打通”的效力，因此遇到癰疽瘡腫、乳汁不通等需要“通”的疾病，就會認為穿山甲能通乳、催乳。民間甚至還有哺乳期給孕婦吃山甲通乳湯的習慣。然而，吃穿山甲真的有這樣神奇的功效嗎？

02、穿山甲有神奇功效嗎？

在很多東方國家都流傳著這樣的說法：穿山甲的鱗片，有“催乳”的神奇功效。穿山甲能催乳的說法來自李時珍。他的邏輯很簡單，穿山甲能穿山，會打洞，所以能通乳。就是這樣一個非常簡單的想法，沒有經(jīng)過任何論證，就一直流傳至今，并被人們深信不疑。我想，老鼠應該很慶幸自己沒有被李時珍選中，不然現(xiàn)在遭受滅頂之災的就是老鼠了。畢竟，“老鼠的兒子會打洞”。但是，從現(xiàn)代營養(yǎng)學會的角度來看，穿山甲鱗片的成分并沒有特別之處，主要成分為β-角蛋白，跟人的指甲、頭發(fā)沒有區(qū)別?？茖W家經(jīng)過檢測也發(fā)現(xiàn)，穿山甲鱗片中各氨基酸組成和我們常吃的豬蹄甲也沒有顯著差異，也就是說，你吃穿山甲還不如吃點豬蹄甲，而豬蹄甲就便宜很多，也很容易獲得。所以，穿山甲并沒有神奇的功效，它不能通乳，也不能下奶。想要下奶，關鍵是讓孩子多吸奶，同時自己在飲食方面注意營養(yǎng)均衡，多補水。

03、吃穿山甲不僅違法，還會傳播疾病

60-70年代，穿山甲還是比較常見的動物。但是，經(jīng)過40年，穿山甲已經(jīng)瀕臨滅絕，成為了瀕危保護動物。國內(nèi)穿山甲研究權威學者吳詩寶估計，從上世紀60年代到2004年，中華穿山甲共減少了88%-94%，由常見動物變成了極危物種。 每年都有大量的穿山甲通過走私進入中國，并被人們消費掉。2018年9月，廣州海關工作人員在對一票花崗巖毛板例行檢查時，發(fā)現(xiàn)貨倉的花崗巖毛板下藏有大量穿山甲鱗片，共計7.26噸，這只是鱗片的重量。2017年查獲的一起穿山甲制品走私案涉案重量在10噸以上。從 2005至2020年間，150萬只穿山甲被偷獵走私，是全球走私最嚴重的哺乳動物。這意味著每年有數(shù)萬只穿山甲被殺害。更可怕的是，根據(jù)國際刑警組織的披露，被海關繳獲的鱗片只是冰山一角，可能僅占實際走私量的10%~20%。

所以，你現(xiàn)在吃的穿山甲，其實基本都是走私進來的，都是違法的。

而且，穿山甲，作為一種野味，沒有經(jīng)過檢驗檢疫，是可能攜帶多種病毒的，很可能會對人體健康產(chǎn)生影響，這一次新冠病毒就可能是來自穿山甲。

所以，穿山甲沒有神奇功效，吃穿山甲還違法，千萬不要吃穿山甲！

參考資料：

人民網(wǎng). 廣州海關破獲特大走私穿山甲鱗片案：今年查獲多起涉瀕危走私案件

世界穿山甲日：讓我們攜手保護穿山甲

吳詩寶等, 中國穿山甲受危狀況評估, 2004

劉冠軍, 王麗云, 譚永梅, 穿山甲代用品豬蹄甲的臨床應用及炮制方法研究, 臨床醫(yī)學文獻雜志, 2015年8月第2卷第24期.

瀕“鱗”滅絕――穿山甲盜獵和非法交易報告, 世界動物保護協(xié)會, 2018-12-14

超級生活網(wǎng) sUperLIFE.ca專訊, 秘密調(diào)查揭露令人震驚的非法偷獵穿山甲片段, 2018-12-19

周昭敏, 趙宏, 張忠旭, 王澤暉, 王晗, 穿山甲與爪哇穿山甲甲片異速生長分析及其在司法鑒定中的應用,《動物學研究》2012,Jun. 33(3): 271?275.

中華人民共和國海關總署, 媒體聚焦

IUCN物種紅色名錄瀕危等級和標準（3.1版）.