警惕這樣的雞爪，食用對人體健康影響很大！

買即食雞爪時有沒有疑惑

有的雞爪顏色過白？

近期

浙江省舟山市消保委

對即食雞爪進(jìn)行比較試驗

并發(fā)布消費提示

顏色太白的雞爪

可能被雙氧水泡過

一些不法商販?zhǔn)褂秒p氧水

（有殺菌和漂白作用）

浸泡產(chǎn)品以延長保質(zhì)期

還可以讓雞爪變得又大又白

但食用這種雞爪對人體健康影響很大

如何識別

被雙氧水處理過的雞爪

一看外觀：正常雞爪顏色自然，呈微黃色，顏色太白則可能被雙氧水浸泡過；

二看骨關(guān)節(jié)：一般煮熟后的雞爪為深褐色，肉質(zhì)紋理也有顏色；

三看韌度：正常雞爪煮熟后有一定韌性，不易撕下來；

四看口感：正常的雞爪吃起來有韌勁，而雙氧水處理過的雞爪口感很脆。

選購時

別忘看產(chǎn)品配料表

選擇正規(guī)渠道購買

還要注意查看產(chǎn)品包裝是否完整，包裝上標(biāo)示的產(chǎn)品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯存條件、配料表、“QS”或“SC”標(biāo)識、生產(chǎn)廠名、廠址、聯(lián)系方式等內(nèi)容是否齊全。

購買后注意保管

按照包裝標(biāo)簽標(biāo)示的方法貯存，貯存時限不能超過產(chǎn)品保質(zhì)期。食用前應(yīng)注意觀察包裝的外觀是否正常，有無膨脹、霉變等現(xiàn)象。

注意甄別產(chǎn)品配料表信息

休閑雞爪制作工藝主要有炸、鹵和泡，通常通過高溫殺菌、添加防腐劑和輻照殺菌等措施來實現(xiàn)防腐保鮮。消費者盡量選擇食品添加劑種類少的食品。

來源：科普中國微信公眾號

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