明星代言減肥產(chǎn)品被罰，這種成分的減肥產(chǎn)品別踩坑！

近日，#景甜違法廣告代言被處罰#的新聞上了熱搜，演員景甜代言的某品牌果蔬類減肥產(chǎn)品被爆虛假宣傳上了熱搜，罰款合計(jì)722.12萬元。

▲圖：微博截圖

該產(chǎn)品在宣傳中聲稱具有「阻止油脂和糖分吸收」功效，還有的宣傳圖片中寫道「無懼油糖，嗨吃不胖」。

該產(chǎn)品主要成分是白蕓豆提取物、金針菇提取物以及各種果蔬成分，其中白蕓豆提取物是很多減肥產(chǎn)品中都有的成分。

關(guān)于白蕓豆提取物，這篇文章就來分析分析吃它減肥是否靠譜。

1、白蕓豆是什么？

白蕓豆是一種豆科植物，也叫菜豆、白腎豆、白腰豆，原產(chǎn)美洲，我國也有種植，主要在云南、四川、貴州一帶。

在營養(yǎng)上富含蛋白質(zhì)和膳食纖維，二者的含量分別是紅豆的近1.2倍和1.3倍，且熱量稍低于紅豆。

可以放在米飯里做雜豆飯，實(shí)在主食粗細(xì)搭配，還可增加蛋白質(zhì)、膳食纖維以及維生素B族的攝入。

另外，也有研究顯示白蕓豆中含有白蕓豆α一淀粉酶抑制劑。[1]

2、為啥傳言“白蕓豆提取物”能減肥？

白蕓豆α一淀粉酶抑制劑能特異性地抑制人體唾液和腸道內(nèi)α-淀粉酶活力，阻礙或延緩食物中碳水化合物的水解和消化，從而減少人體熱量來源，延緩糖類的吸收。[1]

關(guān)于它的動(dòng)物研究：

用從云南白蕓豆中提取的α-淀粉酶抑制劑對(duì)SD大鼠進(jìn)行試驗(yàn)，采用高(352mg/kg)、中(141mg/kg)、低(70mg/kg)3個(gè)劑量組的蕓豆提取物α-淀粉酶抑制劑連續(xù)灌胃45d進(jìn)行觀察。結(jié)果發(fā)現(xiàn)SD大鼠的體重、睪丸周圍脂肪墊質(zhì)量及大鼠血液總膽固醇都有降低。[2]

關(guān)于它的人體研究：

1、有試驗(yàn)選擇了101位肥胖和超重的受試者，每天服用1000mg的α-淀粉酶抑制劑，連續(xù)服用60天。結(jié)果顯示，受試者體重平均降低了1.9kg、腰圍減少了1.9cm。[3]

2、2020年發(fā)表在《Nutrients》雜志上的一篇綜述中也提到了一項(xiàng)研究，受試者為114位肥胖的成年人，實(shí)驗(yàn)組每頓正餐前服用800毫克白蕓豆提取物，安慰組服用麥芽糊精，35天后實(shí)驗(yàn)組的體重和脂肪分別平均減了2.24千克和1.95千克，安慰組體重平均降了0.29千克，脂肪平均減了0.5千克。

如果只是看這些數(shù)據(jù)，很多人會(huì)覺得：白蕓豆提取物對(duì)減肥還是有效果的呀。

不過，需要注意的是：這些研究的質(zhì)量都不高，而且樣本量小。另外，針對(duì)人體研究中提到的第一個(gè)實(shí)驗(yàn)中，2個(gè)月的時(shí)間才減了1.9kg，腰圍下降1.9cm。這個(gè)速度即便是不吃白蕓豆提取物，一般人如果認(rèn)真減肥也是可以輕松達(dá)到的。

并且，歐洲食品安全局2014年發(fā)表的關(guān)于白蕓豆提取物減肥作用的科學(xué)意見中也指出：現(xiàn)有證據(jù)不足以確定白蕓豆提取物和減重之間的因果關(guān)系。

3、不要指望白蕓豆提取物減肥

白蕓豆提取物主要作用對(duì)象是淀粉類食物的碳水化合物，只能影響淀粉類食物的碳水吸收，比如米飯、饅頭、雜糧、糕點(diǎn)。而對(duì)含糖和脂肪高的食物是沒啥用的，比如含糖飲料、牛奶、果汁、油炸食品等。

另外，白蕓豆α一淀粉酶抑制劑屬于蛋白質(zhì)類抑制劑，吃下去后受到胃酸的“洗禮”，活性會(huì)大大下降。

對(duì)于減肥這件事，不單單是要控制碳水化合物，脂肪、蛋白都要在合理的范圍內(nèi)才行。如果不去控制總熱量，僅僅為了抑制碳水化合物的吸收去吃白蕓豆提取物沒啥用。

有的人可能還會(huì)因?yàn)樽哉J(rèn)為有了這個(gè)“減肥神器”就肆無忌憚的去吃更多的主食，反而更胖了。

總結(jié)：減肥別總想著走捷徑，捷徑往往都是坑，坑里可能還有釘。

多提醒一句：在家煮白蕓豆也別夢想著吃α一淀粉酶抑制劑，因?yàn)樗聼幔胝{(diào)會(huì)失去活性。也別生吃白蕓豆，含有植物凝血素，有毒！

參考文獻(xiàn)：

[1]姜彩霞,汪睿,鄭喜群,張爍.白蕓豆中α-淀粉酶抑制劑的制備及性質(zhì)研究[J].食品科技,2022,47(02):251-255.DOI:10.13684/j.cnki.spkj.2022.02.013.

[2]陳一昆,李欽,趙琎,遲永楠,王敏康.蕓豆提取物α-淀粉酶抑制劑對(duì)SD大鼠的減肥效果研究[J].食品科技,2012,37(10):207-210.DOI:10.13684/j.cnki.spkj.2012.10.013.

[3]許曉峰,吳向明,沈建國,Harry G Preuss. 含白蕓豆提取物的膳食補(bǔ)充劑對(duì)超重人群減肥效果的評(píng)估[C]//.中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)第六屆年會(huì)暨第五屆東西方食品業(yè)高層論壇論文摘要集.[出版者不詳],2009:27-28.