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沈群/博士/中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院教授、博士研究生導(dǎo)師。國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位專家。主要從事雜糧加工適用性及雜糧組分功能特性;淀粉及變性淀粉的變性機(jī)制及應(yīng)用等領(lǐng)域的科研與教學(xué)工作。
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