痛到“瘋”的痛風(fēng)如何預(yù)防？這些營養(yǎng)知識了解一下

　　在拿到體檢報告之后，“保溫杯里泡枸杞”的90后也越來越多，前兩天一位朋友也在為她的體檢報告發(fā)愁，體檢報告里顯示血檢尿酸偏高，尿檢pH值偏低。“痛風(fēng)”這個名詞一下子就引起了她的注意，本來覺得很遙遠(yuǎn)的疾病怎么一下子離自己那么近。今天我們就來了解一下什么是痛風(fēng)。 

　　什么是痛風(fēng)？ 

　　一提起痛風(fēng)，大家都會想到一個字，那就是“痛”。我身邊有一位老爺爺，他常在半夜因為腳趾頭突然疼痛而驚醒，這種疼痛程度劇烈，甚至一張紙放在痛處都能痛到難以忍受。痛風(fēng)是嘌呤代謝紊亂和（或）尿酸排泄減少，血尿酸增高引起組織損傷的一種代謝性疾病。 痛風(fēng)典型的臨床癥狀為“紅、腫、熱、痛”。若治療不及時，還會形成痛風(fēng)石。

　　怎么會引起痛風(fēng)？ 

　　引起痛風(fēng)的因素主要有遺傳、環(huán)境兩大因素。環(huán)境因素中有飲食因素（高嘌呤飲食、酒精、饑餓等）、疾病因素（肥胖、高血壓、慢性腎功能不全、糖尿病等）以及藥物因素等。像我的那位朋友，啤酒、燒烤、烤肉、火鍋都是她的最愛，頻繁的高嘌呤飲食讓她的血尿酸增高。所幸現(xiàn)在還沒出現(xiàn)痛風(fēng)的臨床癥狀，應(yīng)當(dāng)立即調(diào)整飲食。

　　痛風(fēng)的營養(yǎng)治療及預(yù)防 

　　①減肥。如果有肥胖，就要考慮先減肥了?！肮茏∽?，邁開腿”是大家耳熟能詳?shù)臏p肥方式。但是注意減肥要循序漸進(jìn)，不可一下子過猛，容易導(dǎo)致其他疾?。ㄈ缤Y）的產(chǎn)生。運(yùn)動的方式建議以有氧運(yùn)動（散步、游泳、太極拳等）為主。

　?、谑澄锏倪x擇。

　　1、蛋白質(zhì)的選擇。蛋白質(zhì)分解會產(chǎn)生嘌呤，所以控制蛋白質(zhì)的攝入是非常重要的。最好選擇核蛋白較少的優(yōu)質(zhì)蛋白，如雞蛋、干酪和牛奶。肉類食物在烹飪前注意要煮沸去湯，可減少嘌呤的攝入，故對于痛風(fēng)患者來說，火鍋、麻辣燙都應(yīng)該避免食用。

　　2、充足的水分。充足的水分有助于體內(nèi)尿酸的排出，對于腎臟正常的患者需要攝入2000ml以上的水分。水分的攝入應(yīng)該以白開水、礦泉水為主，盡量不要用飲料代替。

　　3、戒酒。痛風(fēng)的人不能喝啤酒，那能不能喝白酒、紅酒呢？啤酒與痛風(fēng)的相關(guān)性最高，有的患者一喝啤酒馬上就會有癥狀出現(xiàn)。其次是烈酒。痛風(fēng)急性發(fā)作期的時候，盡可能避免喝任何酒。在平穩(wěn)期，可以少量飲用紅酒。

　?、埏嬍沉?xí)慣的調(diào)整。養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣可以很好的控制嘌呤的代謝異常和尿酸的升高。建議一日三餐有規(guī)律，多用蒸、煮、燉、焯、煲等烹飪方式，少使用辣椒、胡椒、芥末等刺激性較大的調(diào)味品。

　　推薦食物 

　　痛風(fēng)急性發(fā)作期的時候，建議食用嘌呤含量<50mg/100g的谷類、白菜、卷心菜、芹菜、青菜、胡蘿卜、南瓜、番茄、洋蔥、各種水果、牛奶、雞蛋；在痛風(fēng)緩解期可以進(jìn)食嘌呤含量50~150mg/100g的豬肉、牛肉、羊肉、雞、鴨、鵝、鯉魚、草魚、鱔魚、黃豆、黑豆、青豆、豆腐干、麥麩、米糠、蘆筍、菠菜、蘑菇；不建議攝入的食物有：內(nèi)臟、沙丁魚、白鯧魚、鳳尾魚、牡蠣、各種肉湯。

　　本文由上海市民政第一精神衛(wèi)生中心副主任醫(yī)師陸如平進(jìn)行科學(xué)性把關(guān)。 

　　”達(dá)醫(yī)曉護(hù)“供稿